كب كيك - ليمون، فراولة، كريميالشوكولاته - تحظى الآن بشعبية مع الأسنان الحلوة في جميع أنحاء العالم. ظهرت لأول مرة في أمريكا. حدث ذلك في القرن قبل الماضي. من السهل تحضير الكعك الصغير المزين بكريم الهواء أو الجليد أو الفاكهة واستبدال الحلويات المعتادة بشكل مثالي. اليوم ينصب التركيز على كب كيك الليمون. تصف الوصفة مع الصورة أدناه نوعين من هذه الأشياء الجيدة.
عادة ما تشمل الكعك الكلاسيكيمجموعة صغيرة من المكونات. توجد الزبدة والطحين والبيض والسكر دائمًا في أي مطبخ. يمكن تغيير مكونات الوصفة. ثم ستظهر أنواع جديدة من الحلوى عند الخروج. مجرد إضافة التوابل سيساعد على إنشاء صوت جديد تمامًا للكعكة الصغيرة. ومع ذلك ، غالبًا ما تتميز الكب كيك بالديكور ، حيث لا تكتسب فقط ميزات خارجية ، ولكن أيضًا ظلال طعم أخرى.
لذلك ، للحصول على وصفة أساسية حديثة قليلاً ، ستحتاج إلى:
في المرحلة الأولى ، تُخفق الزبدة الطرية بالمسحوقوالفانيليا. ثم يضاف البيض إلى الخليط - يجب إدخاله واحدًا تلو الآخر. الخطوة التالية هي إضافة الدقيق والحليب. يمكن إدخالها في أجزاء ، بالتناوب بين بعضها البعض حتى لا يصبح الاتساق سائلًا أو جافًا جدًا أثناء العجن.
يتم خبز الكب كيك لمدة 15-20 دقيقة عند 180 درجة. ترك المنتجات النهائية لفترة وجيزة في أشكال. ثم يخرجون ، يبردون ويزينون.
ربات البيوت ذوي الخبرة لديهم سؤال ، مثل الكعك الصغير العاديتتحول إلى ليمون ، من غير المحتمل أن تسبب صعوبة. للقيام بذلك ، ما عليك سوى إضافة تلذذ إلى المجموعة الكلاسيكية من المكونات. كب كيك الليمون جيد من تلقاء نفسه. يمكن تقديمها بدون زخارف غير ضرورية. خيار مثير للاهتمام هو تزيين الكب كيك بشرائط رفيعة منحنية بدقة. يمكنك الذهاب في الاتجاه الآخر: مع رائحة الليمون وطعمها ، يتم دمجها بشكل مثالي ، على سبيل المثال ، مرنغ وكسترد. باختصار ، فإن الخيارات الممكنة للأشياء الجيدة محدودة فقط بخيال الشيف. وبالمناسبة ، بنفس الطريقة يمكنك صنع كعك برتقال.
زخرفة رائعة لأي شخص تقريبًانوع الكعكة - مرنغ العطاء. يتم تطبيق كتلة البروتين على سطح الكب كيك بعد الخبز. ولإعداد مرنغ ستحتاج سكر (225 جم) وبروتينات ثلاث بيضات.
يتم خلط المكونات في وعاء مناسب.يتم وضع وعاء من الماء لحمام مائي على الموقد. يجب ألا تلمس الحاوية ذات الكتلة البروتينية سطح سائل يغلي قليلاً. يتم إرسال قاعدة سكر المرينغ إلى حمام مائي ويتم تقليبها باستمرار حتى تسخن حتى 45 درجة مئوية. ثم يتم ضرب الكتلة بالخلاط حتى تتشكل قمم قوية. باستخدام كيس المعجنات ، تزين المراعي الكعك النهائي. ويرسلونها إلى فرن مسخن إلى 200 درجة لمدة 4-7 دقائق. سيصبح المرنج الجاهز موحلًا ومقرمشًا من الخارج.
يمكن إعداد نسخة مثيرة من الكعك الصغير ،إذا كنت تستخدم مجموعة متنوعة من الكسترد - الليمون الكردي. في ذلك ، يتم استبدال الحليب المستخدم تقليديا بعصير الليمون. الكرد ليس طبق سهل التحضير ، ولكن الانتباه وقليل من الصبر سيساعدك على تجاوزه بسرعة.
لصنع الكريم ، ستحتاج أيضًا إلى الماءالحمام. يجب أن يغلي الماء بهدوء ولا يصل إلى قاع الوعاء الرئيسي بحوالي 2 سم ، في وعاء مناسب ، امزج السكر (3 ملاعق كبيرة) وبرش الليمون (حوالي 1 ملعقة صغيرة) وطحنه. ثم يتم إرسال بيضتين متوسطتين وعصير ليمونة واحدة. وعاء يحتوي على محتويات توضع في حمام مائي. يجب تحريك الكتلة باستمرار ، وستبدأ تدريجياً في التكاثف. سوف يستغرق حوالي 7 دقائق. الكرد ، الذي وصل إلى قوام الكريمة الحامضة ، يرفع عن النار ويترك ليبرد لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف إليه الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، حوالي 20 جم ، ويخلط كل شيء. كردي جاهز.
لعمل كب كيك الليمونكردي ، عليك أن تملأ الكيك الصغير الجاهز بالكريمة. لهذا الغرض ، يتم عمل تجويف على شكل قمع أو دائري في كل منتج بسكين. الشيء الرئيسي هو عدم إتلاف القاع. الثقوب مملوءة بالكردية ، والجزء العلوي مقطوع بلب "فائض". ثم يتم وضعه على الكريم على شكل غطاء. يتم دمج هذه الكعك بشكل مثالي مع المرنغ. يتم تطبيق كتلة البروتين على الغطاء. ويتم إرسال الكيك الصغير إلى الفرن لمدة 5 دقائق لجعلها بنية.
الكعك ، وصفة مع الصورة أعلاه ،يمكنك الطهي بأمان لقضاء العطلة بدلاً من الكعك المعتاد. استنادًا إلى الوصف أعلاه ، من السهل عمل خيارات الكعك مع البرتقال أو الكسترد التقليدي. يمكن أيضًا اعتبار كب كيك الليمون (مع بشر) نوعًا مختلفًا من الوصفة الأساسية. بمساعدة العديد من الزخارف ، من السهل عمل حلويات مستقلة جديدة منها.
