Elintärkeän toiminnan prosessissa kehohenkilö, joka on lepotilassa, toimii jatkuvasti: solukkopuhelu, sydän sopimukset, keuhkojen toiminta jne. Tällaisen jatkuvaa työtä varten kehomme tarvitsee energiaa, joka voidaan saada terveellisen ja tasapainoisen ruokavalion ansiosta. Kaikki elintarvikkeet koostuvat erilaisista rasvojen, hiilihydraattien, proteiinien, vitamiinien, veden ja kivennäisaineiden yhdistelmistä. Mineraalisista aineista ja vitamiineista on jo tarpeeksi kirjoitettu. Puhutaan jotain muuta.
Kuten tiedetään, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja annetaanenergiantoimittajien rooli, lisäksi proteiinit ja rasvat ovat olennainen rakennusmateriaali jatkuvien solujen uudistumisprosessien kannalta. Hermoston ja luustolihaksen solut käyttävät ensisijaisesti glukoosia niiden aktiivisuuden lähteenä - hiilihydraattien osana. Sydänlihaksen normaalin toiminnan ylläpitoon käytetään rasvahappoja - rasvojen osia. Mutta omien kudosten rakentamiseksi elimistämme käyttää hormoneja, entsyymejä, aminohappojen synteesiä olevia immuuni-proteiineja, jotka saadaan proteiinien pilkkomiseksi mahassa ja suolistossa erilaisten entsyymien vaikutuksen alaisena. Yksinkertaisesti sanottuna, aminohapot - nämä ovat tiilet, joista proteiinimolekyylit rakennetaan.
Eroa aminohappojen välillä ja korvaamaton.Mukaan välttämätön ovat väliini, leusiini, treoniini, isoleusiini, fenyylialaniini, metioniini, lysiini, tryptofaani, vaihdettava - asparagiinihappo, asparagiini, alaniini, glysiini, seriini, glutamiini, glutamiinihappo, proliini, tyrosiini, kysteiini. Myös osittain vaihdettavissa olevia aminohappoja - histidiiniä ja arginiinia.
Olennaiset aminohapot ovat tarpeen ihmisellenormaalia elintärkeää toimintaa, mutta toisin kuin keskenään vaihdettavissa, niitä ei ole syntetisoitu kehossa ja ne on toimitettava ruokaa. Jos ihmiskehossa puuttuu välttämättömiä aminohappoja, kehon kasvu ja kehittyminen viivästyy. Ihmisen ikä, sukupuoli ja ammatti määräävät välttämättömien aminohappojen ravintoproteiinin optimaalisen sisällön. Kaikki aminohapot, jotka ovat sekä vaihdettavissa että korvaamattomia, sisältävät typpiosan, joka on sama kaikille ja ainutlaatuinen hiiliryhmä. Normaalielämän ihmiskeho edellyttää täydellistä kaksikymmentä emäksistä aminohappoa. Vaihdettavat aminohapot, joita keho voi syntetisoida omissa soluissaan, ja välttämättömien aminohappojen on oltava valmiissa muodossa elintarvikkeista.
Elintarvikkeiden olennaiset aminohapot
Tärkeimpien aminohappojen sisältö, kutentryptofaani, metioniini ja lysiiniä, eniten lähellä ihanteellinen lihaa, kalaa, kananmunia, maitoa, soijaa ja vehnää viljaa. Lisäksi seuraavista tuotteista löytyy olennaisia aminohappoja:
Valiinia löytyy lihasta, sienistä, maapähkinöistä, maitotuotteista, viljoista ja soijapavuista;
Isoleusiini - manteleissa ja cashewpähkinöissä, kananliha ja kala, munat, maksa, ruis, soija, linssi ja useimmissa siemenissä;
Leusiini - pähkinä, ruskea riisi, liha ja kala, linssit ja useimmissa siemenissä;
Lysiini - maidossa, kaloissa, pähkinöissä, lihassa ja vehnässä;
Metioniini - palkokasveissa, munissa, maidossa, kalassa, lihassa;
Threoniini - maitotuotteissa ja munissa;
Tryptofaani - liha, maapähkinät, banaanit, seesami, päivämäärät, kaura;
Fenyylialaniini - kala, naudanliha, kana, soija, munat, raejuusto ja maito.
Mikä rooli kehomme elämässäOvatko nämä tai muut välttämättömät aminohapot? Isoleusiini lisää kehon yleistä kestävyyttä, auttaa erittelemään kolesterolia ja säätelemään verensokeria, lisäksi isoleusiini osallistuu hemoglobiinin synteesiin ja metaboloitumiseen myosyyteissä. Valiini on välttämätöntä ylläpitää typpi-aineenvaihduntaa oikealla tasolla, se stimuloi henkisiä kykyjä. Leusiini edistää luun ja lihaskudoksen uudistumista, on korvaamaton energianlähde, vähentää diabeteksen sokerimäärää. Lysiini on välttämätöntä elimistölle kehittää luukudosta ja ylläpitää normaalia seksuaalista toimintoa naisilla, näyttää virusta torjuvan vaikutuksen, tukee typen vaihtoa ja stimuloi henkistä toimintaa. Metioniini, joka parantaa ruoansulatusta, edistää rasvan pilkkoutumista, jakaa kolesterolia, on antioksidantti ja estää hiustenlähtöä. Treoniini edistää kudoksen kasvua ja ravitsemuksellisen proteiinin assimilaatiota, aktivoi immuunijärjestelmää ja johtaa vieroituslaitokseen. Tryptofaani edistää hyvää nukkumista, säätelee keskushermoston ja immuunijärjestelmän toimintoja, parantaa ruoansulatusta ja nopeuttaa hiusten kasvua. Fenyylialaniini on masennuslääke, stimuloi keskushermostoa, parantaa muistia ja huomiota, lisää tehokkuutta ja vähentää ruokahalua.
Jokainen näistä aminohapoista tulee päästä kehoon riittävästi, muutoin täydellinen proteiinisynteesi on mahdotonta. Siksi ravitsemuksen tulisi riittää ruumiin tarpeisiin.
