Haima on rauhaselin, jokasijaitsee vatsaontelossa ja sillä on merkittävä rooli ruuansulatuksessa. Tämä rauhanen vastaa normaalin ruuansulatuksen välttämättömiä entsyymejä sisältävien mehujen erityksestä, erityisesti rasvojen hajoamisesta ja sokeriaineenvaihdunnan säätelemisestä kehossa. Haiman erityksen erilaisilla rikkomuksilla (sen tulehdus - akuutti tai krooninen haimatulehdus) ruoan sulaminen sekä sokerin hajoaminen huononevat, mikä voi aiheuttaa vakavan sairauden - diabeteksen.
Ruokavalio haiman sairauksien hoidossa -yksi tärkeimmistä toimenpiteistä onnistuneen hoidon edistämisessä sekä maha-suolikanavan sairauksien ehkäisyssä. Sairauden erilaisille ajanjaksoille (haimatulehdukselle) on ominaista erityiset ravitsemukselliset vaatimukset: veden ja ruuan oton absoluuttisesta hylkäämisestä (akuutin uusiutumisen vaiheessa) haiman toiminnallista tilaa vastaavan ruokavalion nimittämiseen (palautumisaikana).
Kroonisena haimatulehduksena yleensäPotilailla on ruokahaluttomuutta ja joskus vastenmielisyyttä ruokaan, etenkin öljyiseen. Tälle taudille on ominaista närästys, turvotus, röyhtäily, hikka, painon pudotus ja yleinen heikkous. Krooninen haimatulehdus pahenee säännöllisin väliajoin, useimmiten alkoholin väärinkäytön seurauksena, nälkään, samoin kuin psykologisten vammojen ja infektioiden (kuten flunssa, tonsilliitti jne.) Vuoksi. Haiman ruokavalio kroonisen haimatulehduksen yhteydessä ei ole pelkästään hoitomenetelmä, vaan myös tärkeä edellytys pahenemisten ja siten sairauden edelleen kehittymisen estämiselle.
Haiman sairauksien valikon perustarauhanen on fysiologinen (ja toisinaan kohonnut) proteiinipitoisuuden normi, jolla rajoitetaan jyrkästi rasvoja ja ruokia, joissa on runsaasti aineita, jotka stimuloivat ruuansulatusmehun eritystä. Haiman sairauksien ruokavalioon kuuluu hiilihydraattien käytön rajoittaminen ja jopa niiden täydellinen poissulkeminen diabeteksen tapauksessa.
Akuutin haimatulehduksen tai pahenemisvaiheen aikanakrooninen ensimmäisten 2-3 päivän aikana, paasto määrätään. Näinä muutamana päivänä on sallittua käyttää 1 - 1,5 litraa vielä kivennäisvettä huoneenlämpötilassa (4-5 kertaa 200 ml kutakin), samoin kuin villiruusin liemi (1,5 - 2 kuppia).
Sitten, 2-3 päivä sairaus, pitäisi ollamäärätty 5-7 päivän ruokavalio haiman sairauksille nro 5p. Ruokavalion numero 5p kemiallisesti ja mekaanisesti säästävä. On tarpeen sulkea pois tuotteet, jotka edistävät turvotusta, jotka sisältävät uuteaineita ja karkeakuitua. Höyrytetty tai keitetty, puolinesteinen tai nestemäinen konsistenssi on edullinen. 5-7 ateriaa päivässä suositellaan.
Haiman sairauksien ruokavaliossa nro 5p (akuutti haimatulehdus) määrätään seuraavat ruokia ja tuotteita:
- viljakasvien limakalvikeitot - mannasuurimot, kaurahiutaleet, riisi hedelmällisessä liemessä kasviksista tai vedestä;
- vähärasvaisten kala- ja liharuokia (kala - turska, ahven, hauki, liha - kana, kani, naudanliha);
- meijerruoat - vasta valmistettu tomaattijuusto, jonka koostumus on tahnamainen;
- vihannesruoat - porkkanat, perunat, kukkakaali, kesäkurpitsa höyryvaahtojen ja perunamuusin muodossa;
- hedelmät - paistetut omenat;
- makeat ruokia - hyytelö, mousse ja sormetin ja ksylitolin hyytelöt, hedelmäsoseet;
- juomat - villi ruusuliemi, kivennäisvesi, heikko tee.
Kala, liha, sieni on kiellettyliemi, rasvainen kala, liha ja siipikarja, paistetut ruuat, raa'at hedelmät ja vihannekset, retiisit, valkosipuli, sipulit, retiisit, pinaatti ja rutabaga, säilykkeet, makkarat, savustetut lihat, leivonnaiset, mausteet ja alkoholijuomat.
Kroonisen haimatulehduksen ruokavalio on melkein samakuten akuutissa, se myös rajoittaa hiilihydraattien ja rasvojen saantia, mutta sisältää lisääntyneen määrän proteiineja. On muistettava, että ruoan tulee olla hyväksyttävässä lämpötilassa: ei kovin kuuma eikä liian kylmä. Tätä ruokavaliota on noudatettava melko pitkään ja systemaattisesti.
