Brown, joka on juuri ilmestynyt hyllyillemme.Länsi-sokeri on jo kauan voittanut terveellisen elämäntavan fanien tunnustamisen. Sen tekemiseen käytetään trooppisia kasveja, kuten palmuja ja sokeriruokoa. Kaukoidut esi-isämme lisäsivät ruoan puhdistamattomaan sokeriin.
Makean juurikkaan tuote, jota alun perin valmistettiin suhteellisen äskettäin - vuonna 1802, tehtaiden tuotanto alkoi toimia Saksassa.
Aluksi se sijoittui huumeeksi jamyydään yksinomaan apteekeissa. Muinaisina aikoina ruskea sokeri oli merkki vauraudesta ja jopa ylellisyydestä. Hänen tähden olivat veriset taistelut. Ruoan sokeri otettiin ensin Venäjälle käyttöön kahdennentoista vuosisadan lopussa.
Käsiteltäessä kyseistä tuotetta melassia jää siihen, joka peittää sokerikiteitä ohuella kalvolla. Siksi se erottuu sen ruskeasta väristä.
Тростниковая патока богата полезными минералами и aineita. Siksi ruskea sokeri, jonka hyöty on melko korkea, on kalliimpi kuin sen "valkoinen kaveri". Tämä tuote sisältää enemmän kalsiumia kuin jogurtti, maito ja tietyt juustotyypit.
Диетологи на Западе уже давно рекомендуют korvata sokerijuurikas sokeriruo'on kanssa. He selittävät tämän sanomalla, että jälkimmäisessä - vähemmän kaloreita. Mutta se ei ole. Sata grammaa puhdistettua sokeria sisältää 409 kilokaloria ja sama määrä ruskeaa - kaikki 413. Siksi sokerijuurikkaan sokerin korvaaminen ruokosokerilla ei tuo haluttua kalorien saantia. Amerikassa ja Euroopassa kaikki "terveelliset" elintarvikkeet sisältävät kuitenkin vain ruskeaa sokeria tai hunajaa (luonnollinen).
Натуральный тростниковый продукт также богат rauta, kalium, kupari ja kromi, koska se uutetaan karkean käsittelyn tuloksena (toteutetaan vain viisi teollista toimintaa, ja valkoisen punajuuren tuotannossa - 20). Kahvi ja teetä tuntevat myös, että ruskea sokeri, toisin kuin puhdistettu sokeri, ei vähennä juoman makua. Tämä herkku on täydellinen leivontaan, se tekee mausteen piparkakusta, kakkuista ja kekseistä mausteista.
Ruskean sokerin valinta. Mitä sinun täytyy kiinnittää huomiota?
Etsi se myymälähyllyiltä ei oletyövoimaa. Mutta mikä on kaikkein hyödyllisin? Valitsemalla tämän tuotteen on pidettävä mielessä, että ruskea ei aina ole osoitus sen luonnollisesta alkuperästä ja puhdistamattomasta laadusta.
Luonnollisen sokerin (ruoko) ruskealla on oma erityinen maku, maku ja väri melassin vuoksi. Joskus valmistajat korvaavat sen kuitenkin väriaineilla.
Luonnollisen tuotteen tyypit:
- Demerara. Eri kultainen ruskea väri.Pakkauksessa olevat tiedot on syytä lukea huolellisesti, koska se voi olla joko luonnollista puhdistamatonta tai valkoista puhdistettua sokeria, joka on sekoitettu melassin kanssa.
- Muscovado.Voi sisältää vaihtelevia määriä melassia. Mitä enemmän melassia siinä on, sitä tummempi se on. Tämän tyyppisten tuotteiden kiteet ovat pienempiä kuin Demerarilla, niillä on voimakas karamellilju ja tarttuvuus. Muscovado voi olla jopa musta melko voimakkaan melassin tuoksulla.
- Turbinado on suuri kuiva kide kullasta ruskeaan. Tämä luonnollinen raakasokeri louhitaan osittain puhdistamalla melassi vedellä ja höyryllä.
- Musta Barbados tai pehmeä melassi. Tällä tuotteella on erilainen aromi, tumma väri, pehmeys ja kosteus.
Tärkeintä on keskittyä ostettaessaluonnollinen ruokosokeri - etiketissä oleva ”puhdistamaton” merkki. Tässä tapauksessa herkku ei ole vain maukas, vaan myös jossain määrin hyödyllinen.
