Lähes jokainen kotiäiti tietää sitruunan ja appelsiinin reseptejä. Niille, jotka päättivät valmistaa tällaisen juoman ensimmäistä kertaa talveksi, toistamme menetelmät tarkemmin.
Koivumehun säilyttäminen tuoksuvalla appelsiinihedelmällä on suosituin tapa tämän juoman ystävien keskuudessa. Luo se tarvitsemasi:
Kaikkien kuvattujen toimintojen jälkeen sinun on koottavapurkki steriloidulla kannella, käännä se ylösalaisin, sulje peitolla ja jätä tähän asentoon seuraavaan päivään asti tai jäähtyy kokonaan. Valmistettua juomaa on suositeltavaa säilyttää viileässä huoneessa: kellarissa tai jääkaapissa.
Kuten näette, koivumehun säilyttäminenHedelmien käyttö on melko yksinkertainen ja nopea tapa luoda herkullinen ja terveellinen juoma, josta voi nauttia lopputalveen asti. Oransseilla viipaleilla varustettu versio ei kuitenkaan ole läheskään ainoa menetelmä elintärkeän nesteen käämiseksi. Tarkastellaan muita menetelmiä tarkemmin.
Kuinka sulkea koivun mehu sitruunalla? Tätä varten tarvitsemme:
Etkö ole varma, miten koivumehu suljetaan sitruunalla? Aluksi sinun on käsiteltävä tuore juoma huolellisesti. Siivilöi se suodattamalla se paksun sideharson tai hienon siivilän läpi ja kaada sitten emalipannuun. Lisää seuraavaksi rakeinen sokeri samaan ruokalajiin, laita 5-6 viipaletta sitruunaa kuorineen ja pari maustettua karkkia. Sen jälkeen pannu on asetettava matalalle lämmölle. Juoman kiehumista ei suositella. Se on vain lämmitettävä, jotta kaikki lisätyt komponentit liukenevat kokonaan.
Aloitettuasi astian pohjaltaensimmäiset kuplat nousevat, koivumehua voidaan kaataa turvallisesti pankkeihin. Tätä varten sinun on otettava kolmen litran lasiastia ja steriloitava se kuumalla höyryllä. Seuraavaksi sinun on asennettava seula tölkin kaulaan ja kaadettava kuuma juoma. Lopuksi täytetty astia tulisi kääriä ylös kannella. Valmiit purkituotteet on käännettävä ylösalaisin, käärittävä hyvin huopaan tai peitteeseen ja annettava jäähtyä noin päivän ajan. Määritetyn ajan kuluttua koivumehu on poistettava jääkaapista tai mistä tahansa muusta paikasta, jossa ilman lämpötila ei ylitä 5 astetta
Nyt osaat sulkea koivumehunsitruuna talveksi. On kuitenkin huomattava, että tällainen juoma voidaan säilyttää paitsi käyttämällä tuoreita sitrushedelmiä ja minttua. Loppujen lopuksi jotkut tämän mehun ystävät haluavat käyttää sitä kuohuvassa muodossa. Tätä varten on suositeltavaa lisätä hiiva tuoreeseen juomaan ja pitää se lämpimänä jonkin aikaa. Vaikka tällaisen lisäaineen sijasta jotkut kokit käyttävät kuivattuja hedelmiä. Tarkastellaan tätä menetelmää tarkemmin.
Maun kannalta tällainen juoma on erittäin vahvamuistuttaa kvassia. Ja tämä ei ole ilman syytä, koska juuri mainittuun juomaan lisätään kourallinen rusinoita, jotka antavat nesteen käydä ja muuttaa sen voimakkaaksi mehuksi.
Joten tällaisen kuohuvan aihion luomiseksi tarvitsemme:
Toisin kuin edelliset reseptit, tämä vaihtoehtojuoma ei tarjoa elintoimintoaineen kiehumista tai lämmittämistä. Näin voit säilyttää koivun mehussa ravinteiden enimmäismäärän. Lisäksi tämä juoma virkistää paremmin kuumalla kesällä.
Tällaisen aihion tekemiseksisinun täytyy suodattaa tuoretta koivumehua, kaada se lasiastiaan ja lisätä sitten rakeistettu sokeri, kuivattu sitruunan kuori ja kourallinen ruskeaa tai mustaa rusinaa. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti suurella lusikalla, peitä löysästi ja anna huoneenlämmössä olla 25-30 tuntia. Tänä aikana mehun tulisi käydä hieman. Seuraavaksi se on kaadettava pulloihin ja jäähdytettävä varastointia varten. Voit kuluttaa valmiin juoman vasta 2-3 viikon kuluttua. Tänä aikana se saavuttaa täysin, tulee hieman hapan, aromaattinen ja erittäin maukas.
Erityisesti on huomattava, että koivumehustavoit valmistaa paitsi virkistäviä juomia myös sellaista pöytätuotetta kuin etikka. Sen luomiseksi 2 litran kerätty neste on sekoitettava 30 g hunajan ja 100 g vodkan kanssa ja jätettävä sitten lämpimäksi 2-3 kuukaudeksi.
