Mitä kasvissyöjät sanovat, mutta lauseen alla,että "herkullisin vihannes on liha" allekirjoittaa yli puolet ihmiskunnasta. Tärkeää on vain tietää, kuinka paistaa naudanlihaa pannulla, karitsassa tai porsaassa, jotta liha ei pilaa.
Ensinnäkin, sinun on ensin erotettava se huolellisesti kalvoista, jänteistä ja luista. Tämä tehdään parhaiten, kun liha on pakastettu.
Toiseksi sinun on kypsennettävä vain sulatettuja lihavalmisteita!
Kolmanneksi liha leikataan pihveiksi yksinomaan kuitujen yli.
Neljänneksi sinun on kastettava palat kuumaan rasvaan kuivatussa muodossa. Pyyhi ne paperipyyhkeellä.
Nämä ovat ns. Perusvinkkejä niille, jotkahaluaa tietää kuinka paistaa naudanlihaa tai muuta lihaa herkullisesti. Jokainen erikseen otettu resepti olettaa ehdottomasti omat erityiset vivahteet valmistelussa. Mutta jos naudanliha ei osoittautunut niin nuoreksi, että ruokalaji osoittautui poikkeuksellisen maukseksi, niin tällä hetkellä on joitain pieniä temppuja.
Kokenut kokki osaa paistaa varmastinaudanlihaa paistinpannussa niin, että se on mehukas ja pehmeä kaikissa tilanteissa. Ja ei niin kokeneille kotiäideille voidaan neuvoa marinoimaan liha hapan suolavedessä tai maidossa ennen keittämistä. Marinadin valmistusmenetelmät ovat myös hyvin erilaiset. Se voi olla suolaliuos, joka on valmistettu sipulista, valkosipulista ja mausteista lisäämällä etikkaa, viiniä, kefiriä tai smetanaa. Jokainen kokki valitsee ainekset, jotka sopivat parhaiten syövän makutottumuksiin.
Pehmentää täydellisesti lihaa ja sinappia, mikävoit päällystää palat ennen keittämistä ja pitää tässä tilassa puoli tuntia. Liha on paistettava suoraan sinappiin - tämä parantaa merkittävästi astian makua, antaa sille aromin ja omaperäisyyden.
Paistettu liha osoittautuu erittäin maukkaaksi yhdessävihannekset. Tiedät jo kuinka paistaa naudanlihaa pannulla, mutta tässä on toinen pieni vinkki: siirrä paistetut palat korkealle paistinpannulle tai leivinlevylle yhdessä vihannesten kanssa. Voit lisätä rusinoita tai luumuja, omenoita tai granaattiomenan siemeniä. Heitä kaikki kastikkeella, joka on valmistettu majoneesin tai smetanan ja ketsupin tai tomaattikastikkeen seoksesta. Pasta voi olla myös astian komponentti. Ripottele päälle raastettua juustoa ja paista uunissa tai mikroaaltouunissa.
Tästä saadaan erinomaisen laadukas ruokalajipilkkoa naudanlihaa. Tätä varten palat tulisi lyödä vasaralla ennen naudanlihan paistamista. Joskus puhdas liha kastetaan kuumaan rasvaan, joskus ennen sitä palat rullataan jauhoissa tai murskattuissa murusissa.
Tai voit monipuolistaa ruokalajia tekemällä kyljyksiätaikina. Taikina valmistetaan lyömällä munat ja pieni määrä jauhoja. Kun liha on päällystetty taikinalla, se asetetaan kuumaan pannuun kiehuvaan rasvaan. Jotkut myös rullaavat sitä murskatussa leivässä.
Kuinka paistaa naudanlihaa pannulla?Kuten näette, on monia tapoja. Mutta vähäpätöisin on gulassin keittäminen lihasta. Tätä ruokalajia varten paista ensin nuudeleiksi leikatut sipulit ja porkkanat. Juuripersilja on myös täydellinen. Lovers lisää jopa punajuuria astiaan. Nyt on aika kastaa lihapalat seokseen. Kun se on kevyesti ruskistunut, voit lisätä vettä pannulle. Lihan on peitettävä, sitten suljettava astia kannella ja vähennettävä lämpöä. Joten lihan pitäisi olla valmis. Se on tarkistettava haarukalla tai veitsellä, lävistämällä liha hieman - kärjen tulee tarttua siihen varovasti ja irrottaa helposti.
Lisää sitten majoneesi ja tomaatti pannullepasta tai ketsuppi. Jälleen amatöörit korvaavat majoneesin kermalla. Ruokalaji on valmis viidessä minuutissa! Jos talossa ei ole hapankermaa ja majoneesia tai kokki ei halua käyttää niitä ruoanlaittoon, kylmään veteen laimennetut jauhot, jotka on kaadettava koostumukseen ohuena virtana, ovat varsin sopivia. Samanaikaisesti älä unohda sekoittaa gulassia jatkuvasti, jotta jauhot eivät eksy paloiksi!
Ja viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, kokin on jatkuvasti kokeiltava tuotteitaan. Vain tässä tapauksessa ruoka ilahduttaa kaikkia, joilla on onni maistaa sitä.
