Hopeakarppi on melko halpa makeavesikarppiperheen kala, sisältää rasvaista pehmeää lihaa ja sisältää monia hyödyllisiä hivenaineita. Ominaisuuksiensa vuoksi tätä tuotetta pidetään erinomaisena osana ravitsemusravintoa eri sairauksien ehkäisyssä ja hoidossa. Totta, jotta kala olisi todella hyödyllistä, on erittäin tärkeää kypsentää se oikein.
Uunissa paistettu hopeakarppi on melkoistavoi tulla tunnusomaiseksi herkkuksi juhlapöydässä. Tämä kala on tapana kypsentää erilaisilla mausteilla, vihanneksilla ja mausteisilla kastikkeilla. Sen lisäksi, että ruho leivotaan kokonaisena, se tarjoillaan usein annoksina ja pihveinä.
Kalan kypsentäminen uunissa mahdollistaa säästämisense sisältää suurimman määrän ravintoaineita. Lisäksi, jos paistat ruhon foliossa tai hihassa, sinun ei tarvitse täydentää ruokaa ylimääräisellä rasvalla, ja hopeakarppi kuivuu omassa mehussaan. Tällainen herkku voidaan antaa jopa lapsille ilman pelkoa. Ja nykyään on olemassa valtava määrä reseptejä uunissa paistetuille hopeakarpeille. Valitse siis itsellesi sopiva ja huomioi se.
Yleensä tämä kala myydään vasta pyydettynä,ja joissain tapauksissa jopa elossa. Tämä on tietysti paras valinta. No, jos hopeakarppi ei enää näytä elonmerkkejä, muista kiinnittää huomiota sen ulkonäköön ja hajuun. Hänen silmiensä tulee olla läpinäkyviä, suomujen tulee olla kosteita ja kiiltäviä, ja kidusten tulee olla kirkkaan vaaleanpunaisia tai jopa helakanpunaisia.
Tällaisen kalan haju on spesifinen - se muistuttaa leviä, mikä on ominaista kaikille makean veden yksilöille. Mutta älä huoli, lämpökäsittelyn jälkeen tämä aromi katoaa kokonaan.
Kun valitset hopeakarppia, yritä antaa etusija suurille ruhoille - niissä on yleensä vähimmäismäärä siemeniä ja paljon lihaa. Paras vaihtoehto olisi hopeakarppi, joka painaa 3-4 kg tai enemmän.
Tällaista kalaa on itse asiassa erittäin vaikea pilata, mutta jotkut käsittelyn hienoudet kannattaa kuitenkin oppia ennen prosessin aloittamista.
Kun valitset hopeakarppia leivontaan, muistaota huomioon uunisi mitat. Loppujen lopuksi tämä kala on melko suuri, eikä se välttämättä sovi koko kaappiin. Totta, joka tapauksessa sinun ei pitäisi vaipua epätoivoon, koska voit leipoa ruhon paloina. Muuten, se tulee olemaan yhtä maukasta.
Jos päätät keittää hopeakarpin kokonaisena, leikkaa syvät leikkaukset ruhon liian paksuihin kohtiin. Tämän pienen tempun ansiosta kalat saavuttavat valmiuden paljon nopeammin.
Jotta hopeakarpin sivu, jolla se makaa, ei pala, on parasta laittaa se sipulikerroksen päälle.
Älä aseta ruhoa mieluiten suoraan uunipellillekäytä pergamenttia, hihaa tai foliota. Jos sinulla ei ole tukimateriaaleja käsilläsi, lämmitä uunipelti huolellisesti ennen kalan asettamista sille.
Annoksissa kypsennetty kala on erittäin terveellinen, ravitseva ja herkullinen ruokalaji. Lisäksi tällainen herkku voidaan valmistaa rinnakkain lisukkeen kanssa.
Jos ostat jo paloiksi leikattua kalaa, yritä poimia noin sentin paksuisia pihvejä. Nämä viipaleet kypsyvät nopeasti ja pysyvät mehusina.
Tätä ruokaa varten tarvitset:
Jos sinulla on kokonainen kala käytettävissäsi, ensinjonoa pitäisi leikata. Puhdista tätä varten suomujen ruho, poista se huolellisesti, leikkaa tumma kalvo pois, leikkaa häntä ja pää. Vasta sitten kala voidaan pestä, kuivata talouspaperilla ja leikata pihveiksi.
Suolaa ja pippuria hopeakarpin palasia molemmissajuhlia. Pirskottele sitten vastapuristettua sitruunamehua ja marinoi 15 minuuttia. Valmista sillä välin hunajakastiketta. Yhdistä sulatettu hunaja, teelusikallinen sitruunamehua, voita ja provencelaisia yrttejä syvässä kulhossa.
Vuoraa uunipelti foliolla, voitelekasviöljyä ja levitä marinoidut pihvit. Viimeistele valmistetulla kastikkeella. Muuten, on parasta rakentaa erillinen folumuotti jokaiselle pihville - tämä tekee lihasta mureampaa ja mehukkaampaa. Leikkaa mehun puristamisen jälkeen jäljelle jäänyt sitruuna viipaleiksi. Aseta nämä viipaleet jokaiseen kalapalaan - ne lisäävät lautaseesi lyömättömän maun. Purista folio irti ja laita uunipelti uuniin. Paista kalaa 180 asteessa noin 20 minuuttia.
Kuten näet, paista hopeakarppi foliossauuni ei ole niin vaikeaa. Ja kypsennysprosessi kestää enintään puoli tuntia, lämpökäsittelyä lukuun ottamatta. Tämä on toinen tämän ruuan etu. Lisäksi tällä tavalla uunissa paistettu hopeakarppi osoittautuu upean maukkaaksi, tuoksuvaksi ja mureaksi. Ja bonuksena todellisille gourmeteille on kalan vaalea kultainen kuori, joka herättää brutaalin ruokahalun.
Tällainen ruokalaji osoittautuu epätavallisen mehukkaaksi, ja itse kala saa ylivoimaisen pehmeyden. Tätä uunissa paistettua hopeakarppiversiota pidetään yhtenä parhaista ruoanlaittomenetelmistä.
Valmista ensin:
Ensinnäkin, kuten tavallista, valmistele ruho leikkaamalla, kuorimalla ja pesemällä se. Muista leikata kidukset irti tekemällä pitkittäisiä leikkauksia kalan leukojen alle.
Kuori sipuli, pese ja hienonnapieniä kuutioita. Sekoita syvässä kulhossa sitruunamehu, pilkotut kasvikset ja majoneesi. Hiero kala huolellisesti tällä kastikkeella ja anna marinoitua 15 minuuttia.
Kuori, pese ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksiviipaleita. Suolaa ja sekoita hyvin. Halutessasi voit lisätä muita mausteita ja yrttejä. Laita sitten perunat hihaan, aseta marinoitu ruho päälle ja sido se. Lähetä työkappale uunipellille uuniin 40 minuutiksi 200 asteen lämpötilassa.
Kypsennyksen aikana kala erittyysuuri määrä mehua, joka kyllästää perunat, minkä vuoksi lisukkeesta tulee uskomattoman maukas. Uunissa paistettu hopeakarppi koristaa mitä tahansa pöytää ja miellyttää varmasti paitsi aikuisia myös lapsia.
