Kuinka keittää tuurausta uunissa, varmastikiinnostunut terveellisen ruokavalion ystävistä. Kalat, kuten sammi, ovat erittäin maukkaita riippumatta siitä, miten ne valmistetaan. Sitä arvostetaan tarkalleen maun ainutlaatuisuudesta ja herkkyydestä, samoin kuin sammukaviaarista. Myynnissä tällaisia kaloja esiintyy pakastettuna ja tietenkin tuoreina.
Koko tuura uunissa ja jopa keitetytmausteilla ja erilaisilla vihanneksilla - tämä on ehdoton superherkku. Uunissa paistettu kala on ehkä paljon hyödyllisempää keholle kuin paistettu kala. Kuka tahansa kotirouva tai isäntä voi keittää uunissa olevaa kurkkua.
Kuinka itse keittää tuurakko uunissa?Ennen kalan paistamista se on suolattava hyvin ja tarpeettomat osat poistetaan leikkaamalla. Nyt samma on pestävä perusteellisesti juoksevalla vedellä kaikista puolista. Voit sanoa, että alku on tehty, mutta ennen kuin keität tuurakkaa uunissa, sinun täytyy raastaa se suolalla ja antaa seistä jonkin aikaa. Yleensä korkeintaan kymmenen minuuttia, mutta alle viisi minuuttia on mahdollista. Kun kala on kyllästetty suolalla, ylimäärä on pestävä juoksevalla vedellä.
Nyt sinun täytyy kuivata samma useita minuutteja,laittaa paperipyyhe. Ennen kuin keität touraa uunissa, ts. Ennen laittamista siihen, sinun on maustettava kala mausteilla. Se voi olla persiljaa, timjamia tai esimerkiksi mustapippuria. Täällä sinun täytyy yrittää olla kaatamatta liikaa, jotta erityinen kalahaju ei hukkua mausteilla eikä pilata koko herkullisen keiton rituaalia.
Kuinka valmistaa tuura uunissa mausteisessa kastikkeessa. Ainesosat tarvitsevat seuraavat:
Sammion puhdistamisen ja suoliston helpottamiseksi seUpota astiaan kuumaa vettä liedellä useita minuutteja. Kun kala on puhdistettu ja suolet, valmistetaan keittiö. Samaan veteen (liemi) sinun on lisättävä valmiiksi hienonnettuja vihreitä, sipulia, porkkanaa, herneitä, selleriä. Liemi olisi maustettava laakerinlehden ja suolan kanssa maun mukaan. Puhdistettu tuura upotetaan seoksen keittämisen jälkeen.
Sisältö jauhetaan ja sittenjäähtyy. Sturgeon tulisi leikata pieniksi viipaleiksi. Nämä viipaleet leivotaan esikeitetyissä kekseissä ja voissa. Kun olet levittynyt vaijeritelineelle, laita kaikki palat uuniin ja paista, kunnes ne ovat täysin kypsennettyjä. Samaan aikaan valmisteilla on erityinen kuuma kastike. Tätä tarkoitusta varten sinun on sekoitettava piparjuuri, majoneesi ja sokeri erityiseen kulhoon. Vaatii tankkaamista jääkaapissa puoli tuntia. Siinä kaikki! Kala tarjoillaan maustetulla kastikkeella vihannesten lisukkeella.
Toinen resepti. Tällä kertaa se on kuuma uunissa smetanakastikkeen kanssa.
Tarvitsemme tietenkin itse kalaa - puoli kiloa. Smetanan tulee olla öljyistä, maun mukaan suolaa ja mustaa pippuria.
Kalan puhdistaessa vaa'oista leikkasimme pois kaikki rusto.Hiero ensin touraa varovasti pippurilla ja suolalla ja laita se pannuun. Nyt sinun on myös voideltava kalat smetalla ja ripottele oliiviöljyllä. Lisäämällä noin gramma sata viisikymmentä vettä, lähetämme kaiken tämän uuniin. Lämpötilan tulisi olla keskimääräinen. Tällöin tuulen leipominen on säännöllisesti välttämätöntä sen voitelemiseksi erittymällä mehulla. Toimenpide kestää keskimäärin puoli tuntia.
Kun gourmet-ateriamme on valmis,sammi tulisi viipaloida osiin. Nyt viipaleet asetetaan tarjoiluastialle. Palat on myös kaadettava kastikkeeseen, johon tuore valmistettiin. Sivuruokiaksi perunat, kasviksisalaatin kanssa, ovat täydellisiä. Ja voit koristella lautasen sitruunaviipaleilla. Kaikki tämä osoittautuu erittäin maukalliseksi ja terveelliseksi. Toivotan sinulle hyvää ruokahalua!
