Suolattu lohi voi koristaa mitä tahansapöytä. Tämä on yksi parhaista välipaloista. Mutta lopputuotteen ostaminen ei ole ollenkaan tarpeen. Tässä artikkelissa kuvataan lohen suolaaminen kotona. Sinun ei tarvitse olla viileä kokki tähän, ja tämä prosessi ei vaadi erityisiä ainesosia. Lohen suolakurkkua on useita tapoja. Se voi olla kevyesti suolainen tai suolaisempi jokaiseen makuun.
Ota lohifilee, noin 0,5 kiloa.Sinun on myös keitettävä 6 ruokalusikallista karkea suolaa, puoli vähemmän sokeria, yksi lusikka karkeaa mustapippuria ja joukko hienonnettua persiljaa. Sekoita nyt kaikki ainesosat. Pestään kalat ja kuivataan kosteus pyyhkeellä. Nyt otamme astian (sudok) ja laitamme kalat siihen. Laita iho alas. Täytämme lohen valmistetulla seoksella. Laitoimme jääkaappiin 12 tunniksi. Sitten kalat tulisi pestä suolalla. Laita se uudestaan sudokiin ja jääkaappiin. 8 tunnin kuluttua voit syödä.
Tässä on hieman muutettu tapa mitensuolakurkku lohi. Otamme 1,5 kiloa kalaa. Jos tämä on ruho, leikkaamme sen poistamalla luut ja ihon. Valmistele seos nyt suolaamiseksi. Sekoita 40 grammaa suolaa, 60 grammaa sokeria ja 10 grammaa jauhettua pippuria. Hierrämme tällä seoksella kalaa joka puolelta. Nippu persiljaa ja tilliä on hienonnettu. Täytämme kalat vihreillä päällä. Kääri se nyt paperiin tai folioon. Levitämme sitä lehdistön alle kahden päivän ajan. Tämän ajanjakson jälkeen lohi on valmis. Kala osoittautuu kohtalaisen suolaiseksi, kevyesti suolaiseksi ja hämmästyttävän makalliseksi.
Ja lopuksi, toinen resepti lohen suolaamiseksiappelsiineilla. Tämä hedelmä neutraloi kalan hajua. Siksi tämä resepti sopii niille, joille tällaisten ruokien tuoksu sekoittaa. Ota lohifilee. Jos joudut tekemään ruhoa, jätä iho. Tarvitset myös kaksi mehukasta ja suurta appelsiinia, noin kaksi tl pippuria, puoli tl valkoista pippuria, 1,5 rkl sokeria ja laakerinlehteä, 4 rkl karkeaa suolaa.
Pippurin aromin paljastamiseksi kokonaanse on murskattava veitsellä. Leikkaa oranssi ympyröiksi erittäin ohuesti. Laakerinlehti on rikkoutunut. Pane filee astiaan ja ripottele suolaa, sokeria, laakerinlehteä ja pippuria. Yläosa peitetty kokonaan appelsiinien ympyröillä. Suljetaan astia ja laitetaan se kylmään paikkaan kahdeksi päiväksi. Ennen kalan syömistä se on puhdistettava suolalta ja leikattu viipaleiksi.
On myös toinen epätavallinen resepti. Leikkaamme lohen ohuiksi viipaleiksi ja laitamme ne astiaan. Ripottele kerrokset suolalla, mausteilla ja ripottele sitruunamehulla.
Jotkut kokit suosittelevat lisäämistä milloinruoanlaitto kala brandy Lohi voidaan suolata seuraavasti. Pane filee astiaan. Ja sitten kasteltiin sitä pienellä konjakilla. Se antaa kaloille epätavallisen aromin. Ripottele seuraavaksi lohta sokerilla, suolalla ja mausteilla. Käärimme kala folioon ja lähetämme jääkaapiin. Hän on valmis 1-3 päivässä. Kaikki riippuu käytettävissä olevien kappaleiden paksuudesta.
Nyt kun tiedät lohen suolaamisen, voit keittää loistavan välipalan mihin tahansa pöytään.
