Daikon on juurikasvikas, lähinnäkasvitieteen näkökulmasta, meidän retiisi, mutta ehkä maistella, pikemminkin muistuttaa retiisi. Vain daikonin maku ei ole niin terävä, eikä retiisi ole ominainen haju. Tämä vihannes on yleisin Japanissa. Harvinainen japanilainen ruokalaji ilman sen osallistumista. Rakkaus japanilaisia ruokia kohtaan kasvaa viime aikoina. Monet kotiäidit ovat jo saaneet makua japanilaisen riisin ruoanlaittoon ja sushin kääntämiseen keittiössä. Miksi et opi käyttämään japanilaisten rakastamaa vihannesten ruokia?
В зависимости от сорта, дайкон может напоминать valtava porkkana jopa puoli metriä tai päinvastoin suuri pyöreä retiisi. Japanilaisissa, kiinalaisissa, intialaisissa ja korealaisissa herkuissa daikonia käytetään keittojen, sivuruokien valmistukseen, ei ole olemassa yhtä daikon-salaattia. Tämän juuren reseptissä on myös monia muunnelmia. Raakaa jauhettua juurta ja haudutettua vihanneksia käytetään ruoassa, daikonia lisätään miso-keittoihin ja ruokailuihin liha- ja kalaruokiin. Erittäin hyödyllinen tapa syödä tätä kasviksia on lisätä daikonin yrttejä kasvisalaatteihin.
Daikonin salaatti. Resepti jokaiseen makuun
Koska daikon on lähellä retiisiä mausta jaretiisi, sitä voidaan käyttää sekä itäisen perinteen mukaan valmistetuissa salaateissa että meille tuttuissa kasvissalaattimuunnoksissa. Lisäksi daikon sisältää paljon C-vitamiinia. Daikonia voivat käyttää myös vähäkaloristen ruokavalioiden ystävät, koska sen energia-arvo ei ylitä 20 kcal / 100 grammaa tuotetta.
Daikon-salaatti. Eurooppalaistyylinen resepti
Jokaiselle yleiseksi tullut resepti salaattirapuilla voi päivittää daikonin maulla.
1 keskikokoinen daikon-juurikas ja 2Raasta pienet kurkut karkealle raastimelle. Leikkaa sitten hienoksi 2 kananmunaa ja yksi pakkaus rapuja. Lisää vihreää sipulia ja hienoksi hienonnettua tilliä. Mausta salaatti majoneesilla.
Daikon-salaatti. Kesäresepti
Salaatissa käytämme kauden kasviksia ja yrttejä.
Hienonna kurkut, tomaatit, paprika, 1valkosipulinkynsi, retiisit, jäävuorisalaatti tai kiinankaali, pilko vihreät sipulit, persilja, korianteri ja tilli, lisää daikon raastetulla hienolla raastimella. Voit pukeutua salaatin maun mukaan oliiviöljyllä, majoneesilla tai tehdä italialaisen kastikkeen kasviöljyn, sitruunamehun, sokerin ja suolan seoksella.
Daikon-salaatti. Resepti "Light"
Tällä kertaa valmistamme daikon-retiisisalaattia, jonka reseptissä ehdotetaan valkoisen daikon-lajikkeen käyttöä.
Leikkaa salaatti hienoksi yksi pieni hedelmädaikon, yksi raaka makea porkkana, yksi pieni keitetty punajuuri, 2 kurkkua. Lisää sitten hapan omena raastetulla karkealla raastimella. Hienonna punasipulin pää hienoksi ja kuumenna kiehuvalla vedellä katkeruuden poistamiseksi. Lisää sipuli ja sitten kynsi hienonnettua valkosipulia. Mausta salaatti kasviöljyllä, lisää hieman pippuria ja suolaa. Koristele salaatti runsaalla hienonnetulla vihreällä.
Tämä ruokalaji erottuu valtavasta määrästähyödyllisiä aineita, se on vähän kaloreita, koska se sisältää vain vihanneksia. Ja valkosipulin ja pippurin ansiosta salaatista tulee erityisen mausteinen. Lisäksi tämä ainesosien yhdistelmä stimuloi täydellisesti ruoansulatusta.
Daikon retiisi salaatti. Japanilaistyylinen resepti
Keitä tätä salaattia varten puoli lasillista japanilaistariisi. Pilko 2 keitettyä munaa hienoksi. Lisää kananliha tai pehmeä vasikanliha, leikattu pitkiksi paloiksi ja paistettu öljy- ja soijakastikkeessa. Lihan määrän tilavuuden tulisi olla hieman pienempi kuin riisin. Lisää noin 100 grammaa hienonnettua daikonia. Sekoita ainekset. Sen jälkeen valmistelemme japanilaisen kastikkeen. Sekoita 1 tl sokeria, 2 ripaus suolaa ja 1 tl riisietikkaa (sama, jota käytetään sushiin). Voit käyttää myös luonnollista soijakastiketta suolan sijasta.
Ruokalaji osoittautuu runsas ja mausteinen itämainen maku.
