Лещ – рыба вкусная, однако многие не знают, как se voidaan keittää. Tietenkin voit vain paistaa, mutta on vielä monia tapoja kokata tämä upea kala. Esimerkiksi uunissa paistettua kastetta on jotain, jonka haluat.
Tarvitset:
1 kranaatti (noin 1 kg), 2 - 3 valkosipulinkynsiä, 4Sipulit, persilja, 60 g. oliivit (voit ottaa täytetyt), smetana tai kermaa, 70 g. Kasvisöljy, suola, 1 kpl kermaa pähkinä, laakerinlehti, 1 sitruuna, mustapippuri.
Ensin sinun on puhdistettava kruunu, poista rintareunat jahuuhtele perusteellisesti, tee sivut ja harjanteet poikittaiset viirit vetämällä pienet luut, suolaa vähän, ripottele kalat sisälle ja ulkona sitruunamehulla ja hankaa mustapippuria.
Joten valmis ahven pitäisiTällaisen seoksen kaltainen: hienonnettu sipuli (puolet normaalista), hienonnettu persilja, voi, hienonnetut oliivit ja pieni sitruunanliha.
Jäljelle jäänyt hienonnettu sipuli sekoitetaan puoli kasvisöljyä, suolaa, valkosipulia ja pannaan leivinpaperiin, jonka päälle kastike leivotaan.
Laita kalaa tähän seokseen ja kastele sitten kasvisöljyllä, peitä kalvolla ja leivotaan noin viiden minuutin ajan suurimmalla lämpöllä, minkä jälkeen folio poistetaan.
Rasvaa kala uudelleen pienellä kasviöljyllä ja jatka leivontaa vielä 15 minuuttia, mutta nyt keskimääräinen lämpö.
Uunissa paistettu kastike on valmis, se on siirrettävä sopivaan astiaan ja tarjoillaan makusi mukaan. Voit laittaa viipaleita omenasta tai oranssista leikkauksiin kalasta.
Voit käyttää keitettyjä munia, keitettyjä perunoita, oliiveja, sitruunaruohoja, kasvisalaattia astiaan asti - melkein mitä haluat.
Mehussa, joka muodostettiin paistettaessa kastetta,Voit lisätä pienen liemeen, mausteen sitruunamehun ja mustapippurin mausta, laittaa hapan kermaa ja kaataa saadun kastike-kastikkeen päälle. Ennen kaatamalla kastiketta kastikkeella voit ensin leikata sen osiksi ja liittää ne uudelleen, antaen niille koko kalan.
Tämä ei tietenkään ole kaikki keinoa kastella uunissa. On monia mielenkiintoisia reseptejä. Esimerkiksi - kastike, paistetaan uunissa tattari puuroa.
Tarvitset: 1 melko suuri kastike, pieni kasviöljy, muruton tattari puuroa, 2 sipulia, suolaa, paahtopaistia.
Kulla on puhdistettava, suolattu, huuhdeltava hyvinja hiero suolalla, täytä sitten ja paista uunissa. Teemme täytteen: paista hienonnettu sipuli kultaiseksi sävyksi pienellä määrällä kasviöljyä, kaada yksi suuri levy tuoretta kypsennettyä tattari puuroa siellä ja paista se hieman sipulilla. Sitten lisää hieman kasviöljyä, jäähdytä hieman, täytä kyyhkynenpuuroa, ompele, harjaa voita ja ripottele leipäkastikkeilla, sitten paista uunissa. Myös uunissa paistettua kastetta voidaan täyttää perunalla tai hapankaalilla.
Erittäin mielenkiintoinen kastike keitto uunissa tarjoaa seuraavan reseptin - kasteluruudut uunissa ruisjauhosta.
Tämä kala ei ole ollenkaan kala-piirakka.Taikina tässä tapauksessa leipää, antaa kruunulle ainutlaatuisen tuoksun leipää eikä salli kala-mehua virrata ja haihtua. Kastelu on erittäin luinen kala, joten se ei sovellu kalakeittoon. Mutta kastike, joka on leivitetty sen mehu, ruiskuori ja vihreät sipulit - on hyvä maku. Erityisesti, jos se on syksyn rasvainen kastike.
Kastele ensin puhtaaksi, pese ja suolake, puhdista kopot, huuhtele ja kuivaa hieman. Puhdista sipuli hienoksi.
Noin samasta määrästä seulottu jauhe ja lämmin vesi lisäämällä kasviöljyä vaivatta melko ohutta taikinaa.
Ruokaa kaloja ulkona ja sisältä pippurilla ja suolalla. Laita vihreät sipulit koukun sisäpuolelle, päällystä sitten valmiin kalan taikina kaikilla sivuilla.
Aseta kastike leivinpeltiin ja lähetä se uuniin, joka on esikuumennettu 180 ° C: seen. Paistetaan 30-40 minuuttia, kunnes keittää.
