Kuppikakku ilman munia kefirissä: keitto-ominaisuudet ja mielenkiintoiset reseptit

Taikinan munat ovat linkki kaikessa siinä.komponentit, antavat leipomiseen loiston, ilmavuuden, kosteuden. Mutta on tuotteita, jotka voivat korvata tämän ainesosan kokonaan, vaikka tuotteiden ulkonäkö ja maku eivät muutu. Yksi näistä tuotteista on kefir. Kuinka valmistaa ruokaa cupcake ilman munia kefirissä, kerromme artikkelissamme. Mieti ruoanlaiton ominaisuuksia ja mielenkiintoisia reseptejä tällaiseen leipomiseen.

Banaani muffinssi

Банановый кекс по этому рецепту хотя и готовится ilman munia, mutta se osoittautuu yhtä reheväksi ja huokoiseksi kuin klassisen reseptin mukaan keitetyt. On tärkeää olla lisäämättä liian suurta banaania, muuten leivonta osoittautuu liian märäksi eikä nouse tarpeeksi hyvin. Pieni hedelmä, joka painaa noin 160 grammaa, riittää.

Kuppikakku ilman munia kefirissä lisäämällä banaaneja valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Kasvisöljy (70 ml), sokeri (½ rkl), kefir (125 ml) ja ripaus suolaa yhdistetään yhteen kulhoon.
2. Vähitellen näihin aineosiin seulottiin jauhot (1 rkl) ja sooda (½ tl).
3. Vaivaa taikina nopeasti.
4. Valmistettuun taikinaan lisätään haarukalla murskattu banaani. Haluttaessa se voidaan leikata pieniksi kuutioiksi.
5. Taikina kaadetaan muottiin ja lähetetään esilämmitettyyn uuniin 40 minuutiksi. Uunin avaamista paistamisen aikana ei suositella. Kakun valmius tarkistetaan hammastikulla.

Kefiirikuppikakku ilman munia: resepti raejuustoa

Herkullinen ruokavalion muffini tai useita annoksia sisältäviä muffinsseja voidaan valmistaa ilman munia, jotka perustuvat raejuustoon ja kefiriin. On tärkeää ottaa vähärasvainen raejuusto, enintään 6% rasvaa.

Keittämisen alussa pakkaus raejuustoa (6%)sekoitetaan sokerin (50 g), mannan (2 rkl ruokalusikallista) kanssa. Inkivääri ja kaneli (½ tl kukin), vanilliini tai sitruunan kuori (appelsiini) lisätään maun mukaan. Kefiiri (50 ml) kaadetaan päälle. Sitten kaikki aineosat vaivataan huolellisesti, minkä jälkeen kulho pannaan syrjään 40 minuutiksi mannassa turvottamiseksi. Määritetyn ajan kuluttua taikinaan lisätään soodaa (½ tl). Massa sekoitetaan uudelleen ja asetetaan muotoon. Kuppikakku ilman munia kefirissä ja raejuustoa keitetään uunissa 35 minuutin ajan 190 asteessa.

Tarjoillaan aamiaista tai kylmää välipalaa olevaa kuppikakkua. Maun mukaan cupcake on hyvin samanlainen kuin herkullinen raejuustokakku.

Munaton kurpitsakakku

Herkullinen ja tuoksuva kefiirikuppikakku lisäämälläKurpitsaa kypsennetään myös ilman munia. Leivonta on pehmeää ja pehmeää, sisäpuolella hieman kosteaa ja erittäin maukasta. Tämän reseptin mukaan voit keittää porkkanakakun, jos korvaat kurpitsan toisella appelsiinivihreällä.

Kefifir kurpitsakuppi ilman munia valmistetaan seuraavassa järjestyksessä:

1. Uuni lämpenee 190 asteeseen.
2. Muotti, jonka halkaisija on 20 cm, voidellaan kasviöljyllä.
3. Jauhot (2 rkl.) Sekoitetaan soodaan (1 tl), suolaan ( tl), kanelia (2 tl) ja sokeria (1 rkl.).
4. Märät aineosat sekoitetaan erilliseen kulhoon: raastettu kurpitsa (1 rkl.), Kefir (250 ml), kasviöljy (1 rkl.).
5. Märästä ja kuivasta massasta taikina vaivataan, konsistenssi on sama kuin pannukakkujen. Rusinoita, sokeroituja hedelmiä lisätään maun mukaan.
6. Taikina asetetaan valmistettuun muotoon.
7. Kakkua leivotaan 15 minuutin ajan 190 asteessa ja sitten vielä 35 minuuttia 160 asteessa.
8. Kuuma muffini sirotella jauhesokerilla.

Herkullinen cupcake mannassa

Muffini tehty tämän reseptin maun mukaanmuistuttaa hyvin klassista mannapiirakkaa tai mannaa. Ero niiden välillä on vain ainesosien koostumuksessa tai pikemminkin munien puuttuessa yhdestä reseptistä.

Kuppikakku ilman munia kefirillä ja mannassa reseptin mukaanSe valmistetaan lisäämättä munia, ja leivonnan loisto saavutetaan soodareaktion ja kefirin kanssa. Keitä tällainen manna kotona seuraavista ainesosista:

• manna, sokeri, jauhot ja kefir (1 rkl kukin);
• sulatettu voi tai kasviöljy (120 ml);
• etikka (hiukkasia), etikkalakka (1 tl);
• suola (¼ tl);
• vanilliini (valinnainen).

Askel askeleelta mannakuppikakun keittäminen:

1. Manna kaadetaan kefirillä 1 tunti. Jos tätä ei tehdä, mannassa ei ole aikaa turvota kypsennyksen aikana ja kuivat jyvät törmäävät valmiiseen paistamiseen;
2. Sokeri ja seulotut jauhot lisätään kulhoon, jossa on turvonnut manna ja kefir.
3. Viimeisenä, taikinaan lisätään suolaa, vapautettua soodaa ja vanilliinia.
4. Vaivaa taikina sekoittimen avulla.
5. Valmistettu taikina asetetaan voideltuun muotoon.
6. Kuppikakku menee uuniin 35 minuutiksi 180 asteessa.

Halutessasi voit lisätä taikinaan ennen paistamista pakastettuja herukoita tai vadelmia, rusinoita, sokeroituja hedelmiä, suklaapaloja jne.

Suklaa Muffins

Herkullisia jogurtin muffineja ilman munia,tämän reseptin mukaan keitetyt, muistuttavat pikemminkin vaahto- tai suklaajälkiruokaa. Ne ovat hellä, kostea ja tuoksuva. Kuppikakkujen keittäminen on parasta silikoni muoteissa. Ehdotetuista aineosista saadaan yhteensä 10 herkullista muffinnia.

Taikinan valmistamiseksi ensin sekoittimellakefiiri (1,5 rkl) ja sokeri (0,5 rkl) ruosutetaan. Massan tulee olla vaahtoavaa, rehevää, ilman sokerinjyviä astian pohjassa. Tämän jälkeen lisätään jauhoja (1,5 rkl) ja leivinjauhetta (1 tl). Viimeiseksi kaakao (2 tl) lisätään ainesosiin. Valmistettu taikina levitetään ruokalusikalla voideltuja purkkeja, jotka menevät heti uuniin 35 minuutiksi (180 astetta). Tarjoile muffinit lämpimänä maidon tai vihreän teen kanssa.

Kefir-muffinssi hitaassa liesissä, jossa ei ole munia

Leipominen kypsennettynä hitaassa liesissä osoittautuumaukas jopa niille kotiäidille, jotka eivät ole "ystäviä" uunissa. Kuppikakku ilman munia kefirissä ei tässä tapauksessa ole poikkeus. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, vaatii vain vähän vaivaa ja ainesosia, ja tulos on yksinkertaisesti uskomaton.

Kuppikakun valmistamiseksi ensin lämpimässä kefirissä(250 ml) sammutettu sooda (0,5 tl). Heti kun massa alkaa vaahtoutua, voit lisätä sokeria (120 g) ja saman määrän kasviöljyä. Ainesosat lyödään sekoittimella, kunnes sokeri liukenee, minkä jälkeen ne sekoitetaan jauhoihin (220 g). Viimeinen taikinaan lisätty asia on sokeroitu hedelmä (1 rkl). Päivää ennen kakun valmistamista on suositeltavaa liottaa ne alkoholiin.

Valmis taikina asetetaan kulhoonhitaat liedet, asetettu "Leivontaan", kansi sulkeutuu. Kuppikakun valmistusaika on 75-80 minuuttia. Se voidaan ottaa pois kulhosta 10 minuutin kuluttua äänimerkistä.