Japanilainen keittiö on varmasti yhteydessäriisiä ja äyriäisiä. Jos tämä on japanilainen ravintola, niin siellä on oltava sushia ja niiden lajikkeita sekä kaikenlaisia salaatteja, joissa on merilevää ja riisiä. Mutta on myös pakollinen osa tämän maan kansallisia ruokia - nuudelit. Sen suosituin ja laajin lajike on udon-nuudelit. Se valmistetaan ja tarjoillaan kaikenlaisilla tavoilla: keitetty ja paistettu, haudutettu ja paistettu, salaattien kylmä ja pääaterioissa kuuma. Japanilaiset rakastavat häntä hyvin, ja maassamme hän on jo pitkään saanut yleismaailmallisen tunnustuksen. Mitä reseptejä voit kokeilla tällä nuudelilla?
Kasvisruoka Udon-nuudelit
Udon menee hyvin lihan ja vihannesten kanssasekä mereneläviä. Tarjoamme valmistella useita vaihtoehtoja. Ensimmäinen resepti on udon-nuudelit, joissa on vihanneksia ja soija tofua. Kypsennä nuudelit (200 grammaa) kolmen minuutin ajan, samalla lämmitä pannu ja kaada kasviöljy. Kevyesti paista tofua (200 grammaa) viiden minuutin kuluttua, lisää valkosipulia ja raastettua inkivääriä (makuun), leikkaa pieniksi paloiksi sieniä (15 kpl) ja kuumaa pippuria (puoli pod). Hieman myöhemmin - purjo, raastetut porkkanat (1 kpl) ja mausteet (1 lusikka): sokeri, suola, soijakastike. Cook kunnes pehmeät sienet ja porkkanat. Sitten laita nuudelit lautaselle, ja päälle - kasvis koristeeksi. Voit kaataa astian kuumalla Miso-keitolla.
Ruokahalua tarjoavat nuudelit kermaista kanakastiketta
Erittäin tyydyttävä ja maukasta ruokaa, joka on erinomainenlounaalle - udon-nuudelit kanan kermaiseen kastikkeeseen. Valmistelussa käytämme kananrintoja (500 grammaa). Ne on leikattava ohuiksi viipaleiksi ja pyöritä mausteissa. Tätä varten voit käyttää kana- ja Provencen yrttien mausteita sekä kuivaa valkosipulia, pippuria ja suolaa.
Esikuumennetussa syvässä pannussa paistakananpalat kasviöljyssä. Siihen mennessä, kun se kestää enintään 15 minuuttia. Erillisessä kattilassa tällä hetkellä udon-nuudelit keitetään tarjoukseen asti. Kun kana on valmis, lisää siihen kerma (200 grammaa) ja hauduta vielä 10 minuuttia, laita nuudelit ensin astiaan ja kanan päälle, sitten kaada kaikki kermainen kastike paistinpannulta.
Royal Noodle Shrimp Dish
Sekä vihannekset että kana ovat erinomaisia ainesosiaUdon-nuudelit, mutta niitä ei voi verrata meren antimiin. Seuraava resepti - udon-nuudelit katkarapuilla ja tofujuustolla - vain taivaallinen hoito. Hän valmistelee niin. Nuudelit (400 grammaa) keitetään pehmeiksi 3 minuutiksi ja sekoitetaan kulhoon, jossa on munia (2 kpl), keitettyjä katkarapuja (6 kpl), purjoa (1 kpl), soijakastiketta (75 grammaa) ja papujaksoja (neljäsosa kuppi) ).
Esilämmitteisessä pannussa tofu on kevyesti paistettu,sitten siihen lisätään nuudeliseos, kaikki paistetaan 4 minuuttia, kunnes munat ovat valmiita. Katkarapuja ja munaa sisältävät nuudelit on asetettu lautaselle, kaadetaan sitruunan tai limen mehulla ja koristeltu murskattuilla maapähkinöillä.
Udon-nuudelit omin käsin
Nämä ovat erinomaisia ruokia, joita voit kokatatämän tuotteen. Älä pidä lannistua, jos et löydä sitä kaupasta, koska se on helposti valmistettavissa kotona. Tarvitset vain jauhoja (2,5 kupillista), vettä (2/3 kupillista) ja suolaa (tl). Liuota suola veteen, kaada jauhot kulhoon ja lisää asteittain kaikki vesi. Sitten taikinaa taikinaa 10 minuutin ajan, kääri muovikelmu ja aseta litteä puristin litteän kakun päälle. Leikkaa taikina, jonka paksuus on 3 millimetriä, ripottamalla siihen jauhoja, taita kolme ja leikkaa nuudelit 5 mm: n kaistaleiksi. Kypsennetyt nuudelit on kypsennettävä heti ruoanlaiton jälkeen ja sitten sekoitettava kaikkien ainesosien kanssa, paista, hauduta ja tarjoile.
Toivottavasti nyt japanilaiset udon-nuudelit tulevat usein vieraana pöydässäsi. Bon appetit!
