Herukoita, sekä punaisia että mustia, -Kaunis marja, jota monet rakastavat. Siitä valmistetaan erittäin maukkaita kompotteja, hyytelöitä, mehuja, marmeladeja. Monet ovat kuitenkin yhtä mieltä siitä, että tämä marja on erityisen hyvä hilloissa, hilloissa ja hilloissa. Kummallista, mutta niiden keittäminen on epätavallisen helppoa - jopa nuori, kokematon emäntä pystyy hallitsemaan tällaisen hillan, ja lisäksi se selviää tehtävästä täydellisesti. On syytä mainita, että tällainen herkku tuo epäilemättä suurta hyötyä ihmiskeholle: esimerkiksi punaherukkahillo, kuten itse marja, sisältää suuren määrän C-, B1-, P-, PP-vitamiineja sekä karoteenia. Tämä tekee sellaisesta herkullisuudesta välttämättömän välineen immuniteetin vahvistamisessa, etenkin kylmällä kaudella.
Joten harkitse tämän herkullisen herkuttelun resepti.
Resepti: punaherukkahillo
Ruuan valmistamiseksi tarvitset kilogramman punaherukkaa, puolitoista kilogrammaa sokeria, vettä neljäsataa millilitraa.
Ensin on otettava siivilä.Sen ei tarvitse olla muovia, metallia käytetään parhaiten. Siihen on tarpeen laittaa punaherukan marjat, jotka on aikaisemmin kuorittu lehtiä, oksia ja pistokkaita. Marjat tulee pestä huolellisesti kylmällä vedellä.
Vesi tulisi lämmittää laajassa kattilassa ja laittaa sitten siivilään ja marjoihin noin viideksi minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta ne voidaan tyhjentää.
Sen jälkeen kaadetaan punaherukoitasiivilä emaloituun astiaan, johon ne painetaan survin kanssa (sen puuttuessa voit käyttää tavallista ruokalusikallista). Kaikki valmistettu sokeri kaadetaan saatuun seokseen, jonka jälkeen se kaadetaan vedellä.
Kastike ja työkappale tulisi laittaa matalalle lämmölle ja sekoittaa sitten jatkuvasti. Seosta tulisi keittää noin kahdesti, jotta lopulta se ei jää nestemäiseksi.
Purkit hillojen varastointiinon valmistettava seuraavasti: pese ne, kuumenna höyryllä ja kuivaa sitten. Näihin purkkeihin pannaan edelleen punaherukkahilloa, minkä jälkeen purkit suljetaan valssaamiseksi suunnitelluilla ja myös valmisteltuilla kansilla.
Emme saa unohtaa steriloida pankkeja: viidensadan millilitran steriloinnin tulisi kestää kymmenen minuuttia, ja tuhansien - viisitoista. Muita pankkeja rullataan.
Punaherukkahillo on valmis.Jotta varastoinnissa talviaikaan tölkkien ja herkullisten kanssa ei tapahdu mitään korjaamatonta, ne on myös varastoitava oikein: kuivassa, viileässä huoneessa (kellarikerros on ihanteellinen tai puuttuessa lasitettu parveke).
Mustaherukkahillo valmistetaan samanlaisen reseptin mukaan, vain kaksi kiloa sokeria otetaan kilogrammaa herukoita.
Kun valmistelet sellaisia herkkuja, yksipäätehtävät ovat marjojen asianmukainen valmistelu, ja älä unohda tätä. Hillo tulee helläksi ja pehmeäksi vain, jos herukka (sekä punainen että musta) on täysin kypsä - voimakkaasti kypsä marjat kiehuvat ja murskautuvat pahemmin ja lisäävät happamat, pilaantuneita ja ylikypsiä marjoja, päinvastoin, ovat ylikypsytettyjä ja voivat tehdä astiasta tarpeettoman maku. Ihanteellinen vaihtoehto on vahvat ja hieman kypsymättömät marjat.
Vielä yksi vinkki emäntälle: jos suunnitelmiin ei kuulu hillojen pitkäaikaista varastointia ja aiot tarjoilla sitä melkein heti, sinun on vain laitettava se puhtaisiin purkkeihin eikä rullata sitä.
Herukkahillo - todella herkullinenherkku. Se syödään teetä, levitetään leivän tai muffinssin kanssa, osa syödään teetä. Monet sanovat, että tee itsessään tulee maukasta, jos lisäät siihen hilloa sokerin sijasta, monet pitävät juoman alkuperäisestä mausta ja hyödyllisyydestä.
Tärkeintä on tehdä ruokalaji rakkaudella, ja sitten se tulee varmasti maukalliseksi ja tuo paljon miellyttäviä asioita kotitalouksillesi ja vieraillesi.
