Karviainen on melko vaatimatonja sen marjat - herkullisia. Keräämme joka vuosi, jopa kaikkein epäedullisimmat. Tämän tuoton seurauksena isäntäperheillä on säännöllisesti runsaasti huolenaiheita marjojen jalostuksessa, jotta ne voisivat lisätä niiden säilytysastiat. Ruoanlaittoon on paljon reseptejä, me tarkastelemme joitakin niistä, mukaan lukien karviainen hillo (unohdetun lihamyllyn kautta), smaragdi ja kuninkaallinen.
Ennen meitä on ainoa marja, joka on otettuvihreä, kypsytön, edelleen kiinteä. Harkitse ensimmäistä vaihtoehtoa, helpoin ja nopein resepti. Tarvitsemme seuraavat ainesosat: yksi kilogramma karviaista, kaksi appelsiinia ja yksi kilogramma sokeria.
Ja nyt nimenomaan siitä, miten tehdä tukoksiakarviainen. Lihamyllyn läpi ohitetaan perusteellisesti pestyt marjat. Appelsiinit on myös pestävä, kuivattu ja leikattava viipaleiksi (luut poistettava), sitten jauhettava lihamyllyllä ja laitettava kulhoon, jossa on marjoja.
Lisää seuraavassa vaiheessa sokeria, sekoitahyvin huolellisesti. Aseta liesi ja anna kiehua keskilämmöllä. Hyvin tärkeä kysymys herää: "Kun keitämme karviaisen hilloa, kuinka paljon sitä valmistetaan?" Prosessi on erittäin nopea, 3-5 minuuttia riittää, ja on välttämätöntä välittömästi poistaa lämpö ja sijoittaa steriloituihin purkkeihin. Pyöritä heti, käänny välttämättä ylösalaisin ja kääri hyvin. Jäähdytyksen jälkeen pankit poistetaan varastointia varten. Karviainen hillo (lihamyllyn kautta jäänyt) on valmis!
Lyhyesti ruoanvalmistuksen reseptistäkuninkaallinen hillo. Hänelle tarvitsemme viisi lasillista marjoja, jotka tarvitsevat tavalliseen tapaan korkealaatuisen pesun, poistavat varret, leikkaavat ja puhdista siemenet pinon avulla. Seuraavaksi laita ne altaaseen, ripottele vodkaa, ravista useita kertoja ja poista useita tunteja viileässä paikassa. Samalla kiehauta siirappi: lisää kolme lasillista rakeista sokeria kolmeen neljäsosaan vettä. Taitamme marjat siiviliksi, laitamme ne siirappiin ja kypsennämme valmiiksi. Kypsennyksen jälkeen on suositeltavaa jäähtyä nopeasti.
Kysymys siitä, miten tukos tehdäänkarviainen, voit harkita näiden herkullisten marjojen smaragdituotteen reseptiä. Ensimmäinen kohta on täysin samanlainen kuin edellinen versio. Seuraavaksi ota kourallinen kirsikka-lehtiä, heitä veteen, kiehauta ja kaada tuloksena saatu liemi puhdistetut marjat. Lehdet eivät heitä pois. Jäähdyttämisen jälkeen marjat on asetettu 10-12 tuntia kylmässä paikassa. Kaada liemi, ota lehdet pois, ota kaksi kupillista kireää liemea ja seitsemän kupillista sokeria. Kypsennä siirappi.
Saadussa siirapissa laitetaan marjat eikä keitäyli 15 minuuttia. Samalla niiden pitäisi olla vihreitä ja avoimia. Muutama minuutti ennen valmistautumista lisää 10-12 tuoretta kirsikka-lehtiä, jotka pysyvät siellä. Keittämisen jälkeen tuloksena oleva tuote on jäähdytettävä nopeasti. Se on hyvin kaunis vihreä.
Kuten näemme, karviaisen hilloa (jauhelihakaivoksen kautta) keitetään nopeimmin ja helpoimmin. Sen pitäisi olla niin. Toinen hyvin yksinkertainen tapa.
Leikkaa tai lävistetään yksi kilogramma marjoja,emme puhdista siemeniä. Jotta ne ovat pehmeämpiä, kuumenna kuumana. Nyt sokeri on helpompi päästä sisälle. Kypsennä siirappi kolmella neljäsosalla vettä lasista yhden kilogramman 200 gramman sokeria kohti. Kasta marjoja kuumassa siirapissa ja odota täydellistä jäähdytystä. Sitten - jälleen liesi ja kypsennä, kunnes se on tehty. Valmiuden tila määräytyy pudotuksen avulla: jos se ei leviää, tukos on valmis. Kun siihen on lisätty yksi oranssi, se läpäisee kokonaan lihamyllyn läpi, saamme uuden, alkuperäisen tuotteen makuun. Tietojesi mukaan suuria karviaisia ei suositella, koska se kiehuu hyvin epätasaisesti.
Bon appetit!
