Kuinka keittää browniekakku hitaassa liesissä?

Brownie-suklaakakku multicookerissa paistettuinanoin 40-60 minuutissa (keittiökoneesi kapasiteetista ja tilavuudesta riippuen). On syytä huomata, että tällainen epätavallinen jälkiruoka tuli maamme alueelle Pohjois-Amerikasta. Ja tänään tämä upea ja erittäin maukas kakku on erittäin suosittu niiden keskuudessa, jotka eivät voi kuvitella elämäänsä ilman kotitekoista leivontaa ja suklaata. Joten selvitetään yhdessä, kuinka kypsennetty Brownie-keksi kypsennetään hitaassa liesissä niin, että se osoittautuu mahdollisimman pehmeäksi ja helläksi.

Muuten, ihmiset, joita ei ole vielä saatavanaTällaisesta keittiökoneesta valmistettu jälkiruoka voidaan myös leipoa. Tätä varten he tarvitsevat säännöllisen irrotettavan muodon ja uunin. Muussa tapauksessa suklaatuotteen valmistusmenetelmä pysyy samana.

Brownie-kakku Panasonic Multicookerissa: vaiheittainen resepti ruoanlaittoon

Jotta voit valmistaa tällaisen herkullisen ja herkän jälkiruoan, sinun on ostettava:

• tumma suklaa ilman sulkeumia - 200 g tai 2 vakiolaatua;
• tuore voi - 170 g;
• seulotut valkoiset jauhot - alkaen 100 g (lisää oman harkintasi mukaan);
• hieno rakeistettu sokeri - 200 g;
• ruokasooda (sammuta vain 6% omenaviinietikkaa) - jälkiruoka lusikka;
• pieni merisuola - pieni ripaus;
• suuret kananmunat - 3 kpl;
• saksanpähkinät tai mantelit - 110 g;
• Puhdistettu kasviöljy - 15 ml (lomakkeen voiteluun).

Perusta vaivausmenetelmä

Ennen kuin leivotaan browniekakkua hitaassa liesissä,sekoita suklaapohja hyvin. Tämän taikinan tekeminen liian paksuksi on erittäin halutonta. Sen tulisi olla melko nestemäistä ja viskoosia (kuten Charlottessa). Jos laiminlyöd tämän ohjeen ja kaadat paljon jauhoja, jälkiruoka tulee kova ja mauton. Siksi pohjan valmistamiseksi on tarpeen rikkoa tummat suklaan palkit, laittaa ne kulhoon tuoreen voin kanssa ja sulaa jatkuvasti sekoittaen vesihauteessa. Tuloksena pitäisi olla homogeeninen massa, joka tulisi hieman jäähdyttää.

Kun suklaan ja öljyinen seos jäähtyy,täytyy tehdä pähkinöiden käsittely. Ostettu tuote on pestävä hyvin, kuivattava mikroaaltouunissa tai pannulla ja murskattava suureksi muruksi. Seuraavaksi pähkinät tulisi laittaa jäähdytettyyn suklaamassan kanssa yhdessä rakeistetun sokerin, liukastetun ruokasoodan, lyötyjen kananmunien ja pienen merisuolan kanssa. Viimeisenä, pohjaan tulisi lisätä pieni määrä jauhoja. Kaikki ainesosat on sekoitettava siten, että taikinasta tulee mahdollisimman tasalaatuista ja ilman palaja.

Prosessi lautasen muodostamiseksi

Kuten edellä mainittiin, suklaasekoite"Brownie" -höyrykeittimessä ei paistu kovin kauan. Mutta ennen tällaisen jälkiruoan valmistamista, se tulisi asettaa oikein laitteen kulhoon. Voitele tätä varten astia puhdistetulla auringonkukkaöljyllä (mukaan lukien sivut) ja kaada sitten koko vaivattu pohja. Jos pelkäät, että kakku tarttuu kulhoon, voit kasvirasvan sijasta peittää pergamenttipaperilla.

Jälkiruoan lämpökäsittely

Kun taikina on asetettu kulhoonlaitteen, sen tulisi olla suljettu ja laittaa ohjelma "Leivonta" 60 minuutiksi. Brownie-kakkua hitaassa keittimessä pidetään täysin valmistautuneena, jos keksiin tarttunut hammastappi pysyy kuivana ja ilman kostean pohjan tarttumista. Muutoin jälkiruoan valmistusaikaa voidaan pidentää vielä 10 minuuttia.

Valmis kakku tulisi poistaa multikookerista,aseta tasaiselle lautaselle tai leikkuulaudalle ja jäähdytä kokonaan. Samalla voit keittää herkullisia täytettä tai suklaata ganachea.

Kerman välttämättömät ainesosat

Suklaa brownie "Brownie" hitaassa liesissä voidaan koristaa millä tahansa kermalla. Lisäksi on suositeltavaa levittää vain päälle, eikä leikata kakkua ohuiksi kakkuiksi.

Joten, ganache-ruoanlaittoon tarvitsemme:

• rasvainen kerma - 200 ml;
• tuotossokeri - ½ kuppi;
• voi - 75 g;
• tumma suklaa - 90 g.

Prosessin valmistus makea kerma

Brownie-kakku hidas liesi osoittautuu enemmänmaukasta ja kaunista, jos leivottu kekski on lisäksi sekoitettu itsenäisesti valmistetulla suklaan ganachella. Kaada tätä varten kaatamalla 150 ml kermaa metallikulhoon, lisää heihin sokeri ja laita matalalle lämmölle, kiehauta. Seuraavaksi syntynyt massa poistetaan liesi ja lisää heti rikki pallo tummaa suklaata sekä tuoretta voita. Kun kaikki ainesosat ovat sulanut ja muodostavat aromaattisen paksun seoksen, voit jatkaa astian suoraa koristelua. Tätä varten valmis keksi on asetettava suurelle kakkurasialle ja koristele sen reunat viimeisillä suklaapallolla Nesquikin aamiaisella. Tarvitsemme tätä menettelyä paitsi tekemään kakun kauniista, mutta myös estämään suklaan ganache-leviämisen astioiden päälle. Tämä makea esto estää sen. Siksi jäähdytetty kerma tulisi kaada kokonaan keksin pintaan ja tehdä siitä kaoottinen malli ohuella virtauksella jäljellä olevasta kermasta.

Kuinka esitellä kakku pöydälle?

Brownie - suklaajälkiruoan jälkeen (vuonna 2006)Redmond crock-potti valmistetaan samalla tavalla) muodostetaan ja koristellaan, se on asetettava jääkaappiin ja pidettävä siinä vähintään tunnin ajan. Seuraavaksi kakku on leikattava osittaisiksi paloiksi ja esitettävä vieraille kuuman vahvan teen kanssa. Bon ruokahalua!