Tomaatti hillo ensi silmäyksellä voinäyttävät ulkomaalaiselta. Itse asiassa ruokalaji on erittäin maukas ja omaperäinen. Kuka tahansa kotiäiti voi keittää sen, ja mikä tärkeintä, noudata tiukasti reseptiä, joka kuvataan alla. Rehellisesti sanottuna tomaattihilloa ei ole vaikea valmistaa - älä ole laiska, ja saat epätavallisen herkuttelun. Menemme markkinoille ja ostamme tuoreita vihanneksia.
Lihaherkkujen makea mauste
ainesosat:
- kilogramma vihreitä tomaatteja;
- etikka (500 ml);
- sokeri (500 g);
- valkosipuli (6 neilikkaa);
- curry (10 g);
- suola (10 g);
- punainen paprika, rusinoita, inkivääriä (vähän);
- kuminan siemenet (5 g).
Jauhamme ja laitamme kaikki luetellut tuotteetkeitä tunnin ajan. Steriloimme purkit ja kuumassa tilassa asetamme valmiit hillat. Puhdistamme ruokakomero tai kellarissa. Suolainen leikkaus on täydellinen kastike liha- ja kalaruokia varten. Sitä voidaan käyttää myös itsenäisenä teetä.
Tomaattihillo: resepti
ainekset:
- kilogramma punaisia tomaatteja;
- lasillinen vettä;
- kilogramma sokeria;
- sitruunahappo (2 g).
Valitse tämä resepti valitsemalla pieni lihainenvihanneksia. Niistä on poistettava varret ja siemenet, leikattu neljään osaan. Keitä siirappi sokerista ja vedestä, upota jalostetut tomaatit siihen ja jätä se yön yli. Seuraavana päivänä keitä seosta 1,5 tuntia ja lisää sitruunahappo aivan loppuun. Kierrämme purkkeihin.
Kylmällä vuodenaikalla on mukavaa saada tällainen purkki hyödyllisellä herkulla ja tuntea kesän maku. Rakkaasi eivät edes ymmärrä mistä hillo on valmistettu - yllättä heitä epätavallisella makealla herkulla.
Punainen tomaattihilja pähkinöillä ja rusinoilla
tuotteet:
- tomaatit (60 kpl);
- appelsiininkuori (5 g);
- kilogramma rakeistettua sokeria;
- sitruunahappo (5 g);
- vanilliini (5 g).
Täyte: saksanpähkinät ja rusinat (maun mukaan).
Leikkaa alaosa tomaatista, poista lusikallaosa sellua, rikkomatta sikiön eheyttä. Kiehauta vihannekset kiehuvaksi, valuta vesi - toista toimenpide 3 kertaa päästäksesi eroon solaniinista. Kuori ja kaada höyrytettyjä rusinoita ja hienonnettuja pähkinöitä. Täyte antaa ruokia kirkkaan maun ja vertaansa vailla olevan aromin.
Nyt sinun on keitettävä sokerisiirappi ja asetettavahän täytti tomaatteja. Keitä, kunnes on saostunut, muutama minuutti ennen lieden sammuttamista lisää sitruunahappo, appelsiinin kuori ja vanilja. Selkeämpi maku voidaan saavuttaa geraniumlehtien avulla - jos löydät mausteita, laita se hilloon. Meidän tapauksessamme se korvataan appelsiininkuorilla.
Säilö tomaattihilloasteriloidut astiat. Muuten, se voidaan keittää eri tavalla. Vihanneksia keitetään, kunnes ne pehmenevät, sitten sekoittimella, murskataan perunamuusiin. Tuloksena on erittäin maukas paksu hillo. Eri mausteiset mausteet (kaneli, vanilliini, curry) auttavat korjaamaan makua. Tulet arvostamaan tällaista herkkua.
Tomaattihilloa saapui meille Italiasta jaonnistui rakastua kansalaisiin. Italialaiset kokit osaavat alistaa ja yllättää vieraansa. Tämä hillo on valmistettu myös muista vihanneksista: kesäkurpitsa, sipuli, raparperi, porkkana jne. Tämän tehtävän selviäminen on melko yksinkertaista, olette nähneet tämän tänään.
