Syksyllä suurin osa venäläisistä on kihloissakotitekoisia aihioita talveksi. Kyllästyneet suolakurkkua ja hilloa ovat tylsää, joten uudet reseptit ovat kysyttyjä ja suosittuja. Erityisen usein kotiäidit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka peittää kirsikkatomaatit niin, että ne seisovat koko talven ja eivät menetä alkuperäistä makua.
Venäläiset puutarhurit ovat jo oppineet kasvattamaan näitäpieniä tomaatteja, jotka Israelin tutkijat kasvattivat 1970-luvun alkupuolella. Alun perin oli tarkoitus luoda lajike, jonka hedelmät kypsyvät hitaammin uuvuttavassa kuumassa ilmastossa, mutta kokeilu osoittautui niin menestyväksi, että nämä tomaatit levisivät ympäri maailmaa.
Pienet tomaatit saivat tämän nimenmuistutus kirsikkapuun hedelmistä ("kirsikka" englanniksi - kirsikka). Lisäksi pienet tomaatit ovat paljon makeampia kuin niiden suuret vastaavat, mutta jotta saadaan hedelmiä, sinun on annettava heille mahdollisuus kypsyä.
Marinoidut kirsikkatomaatit ovat erinomaisiamaun vuoksi, niiden suolaamiseksi sinun ei tarvitse hankkia suuria pankkeja. Niitä voidaan käyttää itsenäisenä välipalana sekä salaattien, alkupaloja ja ruokia koristeena. Pikku kirsikasta tulee lomakoriste ja se houkuttelee kaikkia vieraita.
Itse asiassa kirsikkatomaattien suolaaminen on käytännössäei eroa tavallisten tomaattien suolakurkkukeitosta Jotkut kotiäidit käyttävät aika-testattuja reseptejä ehdottomasti kaikkien tämän vihanneslajikkeiden kanssa, mutta jotkut niistä eivät sovellu pienten kirsikoiden jalostukseen.
Tomaattien lisäksi sinun on valmistettava sipuli,vihreät (persilja ja selleri), muutama piparjuuri- ja mustaherukkalehti, mustapippuri, tilli, paprika ja muutama valkosipulinkynsi. Seuraavaksi sinun tulisi valmistaa marinaatti toivoen, että tarvitset jokaisesta litrasta vettä 3-4 persiljalehteä, 1,5 rkl. rkl suolaa, 2 rkl. rkl sokeria, 3 rkl. rkl 6-prosenttista etikkaa ja neilikkaa.
Kaikki pankit on steriloitavaaihiot, keitä kaikki saatavilla olevat kannet ja huuhtele vihreät. Jokaiseen purkkiin sinun täytyy laittaa valkosipulinkynsi, rengas kuumapippuria ilman siemeniä, 7-8 pippuria, tilli, selleri, persilja ja muutama lehti piparjuuri- ja herukoista.
Kirsikan pitäisi olla hiukan epäkypsä, he tarvitsevatse lävistetään kerralla useissa paikoissa kannan vieressä hammastikun avulla, niin ne eivät halkeile valuttaessa. Sen jälkeen ne on pantava purkkeihin ja peitettävä päälle vihreillä. Sitten on tarpeen täyttää astian sisältö kiehuvalla marinadilla.
Sinun on vain peitettävä tomaatit jaanna noin kymmenen minuutin ajan. Heti kun määrätty aika on kulunut umpeen, vesi on kaadettava toiseen astiaan, lisättävä seos sokeria ja suolaa, sitten keitetään uudelleen. Etikka on kaadettava saatuun nesteeseen, lisää laakerinlehdet ja neilikka ja kaada se sitten astioihin. Pankkien täytyy kääriä ylös, kääntyä ympäri ja peittää lämmin viltti. Kirsikkatomaatit ovat valmiita talveksi! Odota tölkkien jäähtymistä ja aseta ne sitten säilytyspaikkaan.
Harva tietää, kuinka kirsikkatomaatit suljetaantalvi, mutta he haluavat oppia tämän. Syynä tähän on "sokeria" sisältävien tomaattien resepti. Niiden valmistamiseksi tarvitset 2 kiloa vihanneksia, 2 kupillista sokeria, 6 valkosipulinkynsiä, 4-5 pippurikorvaa, tillin varret ja sateenvarjot, pari laakerinlehteä, kaksi rkl. l. suolaa ja 2 tl. sinappinsiemenet. Marinaadin tulisi käyttää 5 rkl. l. sokeri, 3 - viinietikka (mieluiten punainen), 1 - suola (litraa vettä kohti).
Sitten sinun on huuhdeltava tomaatit, prosessoitava neaseta astiaan hampaankorulla ja aseta kolmen litran purkkiin. Kun sinun on täytettävä tomaatit vedellä, anna nesteen jäähtyä, valuta se ja toista prosessi. Kun vesi jäähtyy, voit leikata valkosipulinkynsi pitkin, pestä tilli perusteellisesti ja laittaa mausteiden kanssa purkkiin.
Seuraava vaihe on kaataa vettäpannu suolalla ja sokerilla, anna seoksen kiehua, kaada siihen etikkaa ja sekoita. Sitten sinun on täytettävä tuloksena oleva marinaadi tomaateilla, rullata tölkit ylös, aseta ne sitten päähänsä ja kääri se kankaalla. Marinoidut kirsikkatomaatit ovat valmiita! Aseta tomaatit säilytyspaikkaan - ja voit sitten koristella pöydän heidän kanssaan milloin tahansa vuoden ajan.
Alkuperäinen ruokalaji talvikaudellatulla kirsikkatomaateiksi (talvireseptit on helppo suorittaa), pääasia on käyttää korkealaatuisia tomaatteja aihioiden luomiseen. Kirsikat, jotka on marinoitu hunajalla, ovat suosittuja. Niiden valmistamiseksi tarvitset kilogramman tomaattia, 70 ml omenaetikkaa, basilikaa ja tilliä oksalla, palan kuumapippuria, pari laakerinlehteä, muutamaa mustapippuria, 5 valkosipulin kynsiä, ruokalusikallinen sokeria ja suolaa ja muutama ruokalusikallista tuoretta tuoksuvaa hunajaa.
Tomaatit on lävistettävä useissa paikoissa.laita ne purkkiin yhdessä paprikoiden, valkosipulin, tillin ja laakerinlehteiden kanssa. Kaksi litraa vettä täytyy kiehua, sitten lisää suola ja sokeri maun mukaan. Kaada saatu neste tomaattien päälle ja jätä se tunniksi.
Sitten sinun on kaada suolavesi astiaan,keitä se, lisää hunajaa, etikkaa ja basilikaa. Seos kaadetaan tomaattien päälle, sitten tölkit on rullattava ja suolaveden annettava jäähtyä. Kun tämä tapahtuu, voit laittaa kirsikan viileään paikkaan. Kahdessa päivässä suolakurkku on valmis.
Kirsikatomaatit, sadonkorjuu talveksi, jota ei olevaatii turhaa vaivaa, voit rullata omassa mehussa. Marinaadi luodaan seuraavasti: Jokaisessa litrassa mehua on lisättävä kolme rkl 9-prosenttista etikkaa, 2 rkl sokeria ja 1 - suola, pieni sipuli, paprika, neilikka, maustemauste.
Sinun on lisättävä kaikki mausteet mehuun, keitäNeste, poista se sitten liesi ja kaada siihen etikkaa. Seuraavaksi laita tomaatit, hienonnettu sipuli ja pippuri renkaisiin, kaada kiehuvaa vettä astioiden sisälle ja anna viiden minuutin ajan. Sitten sinun täytyy kaataa vesi tölkeistä ja kaada heti kuuma marinaatti tomaattien päälle ja rullata.
Toinen hieno resepti on marinoitu kirsikkasipulit ja paprikat. Tarvitset 1,5 kilogrammaa tomaattia, sipulia, paprikaa, herneitä, neilikkaa, valkosipulia ja yrttejä. Marinaatti valmistetaan seuraavasti: kolme ruokalusikallista sokeria ja sitruunamehua (etikkaa voidaan käyttää) sekoitetaan 1,5 ruokalusikallisen karkean suolan kanssa ja liuotetaan litraan vettä.
Seuraavaksi sinun on huuhdeltava tomaatit, hienonnettava nevarret, laita purkkeihin siten, että ne vuorottelevat paprikoiden, sipulien, mausteiden ja yrttien kanssa. Sen jälkeen sinun on kaada tölkkien sisältö kiehuvalla vedellä ja 5–7 minuutin kuluttua kaada vesi astiaan. Sitten sinun on lisättävä marinaadin komponentit, keitä sisältö, kaada kirsikka niiden päälle ja rullata purkit.
Nyt tiedät reseptit tomaattien peittämiseksikirsikankukkia, ja voit käyttää niitä luomaan hyviä tomaatteja talveksi. On suositeltavaa varastoida työkappaleet kuivassa, pimeässä paikassa, jossa huoneen lämpötilaa on pidettävä jatkuvasti. Kaappi tai ruokakomero on täydellinen näihin tarkoituksiin. Marinoituja tomaatteja voidaan käyttää paitsi ylimääräisenä lisukkeena juhlapöydällä myös ruoanlaittoon, erityisesti pizzaan.
