Kuinka keittää persiljaa talvella: kaikki tavat

Kaikki tietävät vehreyden eduista, usein senkasvattaa jopa ihmisiä kaukana puutarhanhoito niiden tontit tai ikkunalaudat. Sipulit, tilli ja persilaji ovat yleisimpiä Venäjällä. Kaikkien näiden yrttien hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi on miellyttävä maku. Kuinka valmistaa persiljaa talveksi sen maun säilyttämiseksi ja vitamiinien enimmäismäärästä?

Alkuperäinen vihreä käsittely

Ennen jäädyttämistä tarvitsetvalmistele persiljaa. Huuhtele vihreät runsaalla vedellä, mieluummin hanan tai suihkun alla, mutta säiliössä. Vedä vihreät vedestä läikkovedellä ja anna kuivua. Jos sinulla on paljon persiljaa, aseta se paperipyyhkeille. Poista kuivatut ja kellastuneet osat kustakin haarasta. Riippuen siitä, miten valmistat persiljaa talveksi, päätät leikata vihreät tai muodostaa rypyt. Vihreiden korjuussa on kolme tapaa - purkaminen, kuivaus ja jäädyttäminen.

Kuinka jäädyttää persiljaa talvella: yksinkertaisia ​​vinkkejä

Jäädyttäminen sopii parhaiten lajikkeisiin, joilla onkiharat lehdet. Laita ne säiliöihin jäädyttämiseen tai tavallisiin pakkauksiin. Älä yritä sulkea tiiviisti valittua pakkausta. Voit jäädyttää sekä kokonaiset oksat että hienonnetut vihannekset. Mielenkiintoinen tapa persiljan jäädyttämiseen on jakaa hienonnetut vihannet yhdeksi osaksi. Tätä varten voit käyttää pieniä pusseja tai muotteja cupcakes. Yritä laittaa niin paljon persiljaa kuin tavallisesti lautaselle ja jäädyttää se erikseen. Näin tekemällä ruoanlaittoon voit lisätä kaikki pakkaukset elintarvikkeeseen kerralla erottamatta palan suuresta briketiitistä.

Kuinka suolata persiljaa talvella - suosittu viisaus modernissa keittiössä

Suolaa persilja vaatii suolaa ja pientätiiviit tölkit. Vihreät on kuivattu hyvin pesun jälkeen, mieluiten jätetään vähintään 10 tuntia. Tämän jälkeen leikkele vihreät haluttuun kokoon ja laita suuri kulho tai pannu. Lisää riittävästi suolaa ja sekoita käsin. On aika valmistaa purkit - me steriloimme ne tavallisella tavalla, valmistakaa tarvittava määrä peitteitä. Laita persiljaa ja suolaa tölkkeihin, tiukasti tamping. Tämän seurauksena näemme vain vihanneksia ja suolojen jyviä, mutta myöhemmin se laittaa mehun - tämä on normaalia. Sulje kansi, jätä muutaman tunnin ajan seisomaan ja poista säilytys.

Nyt tiedät, miten persiljaa talvella.suolaa, mutta älä unohda, että suljetut purkit säilytetään parhaiten viileässä paikassa. Tähän sopii jääkaappi tai kellari. Valitse pienet säiliöt vihannesten suolaukseen, kuten vauvanruokien tai majoneesin tölkit. Yritä käyttää maustettua persiljaa avoimessa purkissa niin nopeasti kuin mahdollista, pidä se jääkaapissa. Tämä tekniikka voi olla suolattu ja kaikki muut vihannekset. On olemassa muita tapoja valmistaa persiljaa talveksi, mutta silti resepti säilyttämiseksi suolalla pidetään helpoimpana ja kätevimpänä.