Vallankumousta edeltäneessä Venäjällä viime vuosisadan alussa(kuten kuitenkin kuten ennenkin) ravitsemuksen eriyttämiseen kiinnitettiin melko tarkkaan huomiota. Maa oli uskonnollisesti suuntautunut, ja ortodoksisuus oli pääuskonto. Siksi kristityt ruokakaanonit heijastuivat suoraan maalliseen ruoanlaittoon. Perinteisesti kirkonmiehet jakoivat ruoat laihaksi ja paastoksi. Milloin pikaruokaa sallittiin? Mikä on yleisesti hyväksytty sana? Seuraava artikkeli kertoo tästä ja monista muista mielenkiintoisista asioista.
Venäläisen kristinuskon sääntöjen mukaan paaston pitäisiviimeinen suurin osa vuodesta. Jos kaikenlaisia paastoja noudatetaan oikein, käy ilmi, että ortodoksilla on 281 paastopäivää vuodessa ja vain 84 vaihtoehtoista päivää. Rukousten ja puhdistuksen aikana (muuten, klassisessa merkityksessä vanhaan aikaan se tarkoitti myös avioliiton pidättymistä), sen on tarkoitus syödä sopivaa ruokaa. Häntä kutsutaan samalla sanalla. Mutta eri viroissa on sallittua syödä erilaisia ruokia. Joten tiukasti esimerkiksi kasvisöljyä ja kuumaa ruokaa ei voida hyväksyä, mutta sinun on päästävä toimeen leivällä, vedellä, kompotilla ja hedelmillä vihannesten kanssa. Mutta viikonloppuisin (lauantaisin ja sunnuntaisin) paaston aikana sekä kasviöljy että kaikki mahdolliset äyriäiset ovat sallittuja.
Jos vähärasvainen ruoka on laillista ruokaakulutetaan vastaavien päivien aikana, liha on perinteisesti vastakkainen: sitä ei voida syödä. Itse käsite on etymologisesti peräisin vanhasta slaavilaisesta "scrum", joka on vanhentunut "pian", mikä tarkoitti "rasvaa, eläinperäistä öljyä". Joidenkin vahvistamattomien tieteellisten versioiden mukaan vanhasta venäläisestä sanasta "nopea", joka tarkoitti "saatu lehmältä". Joka tapauksessa nämä käsitteet yhdistää ilmaisu "pikaruokaa". Mikä se on? Elintarvikkeet, jotka sisältävät lämminverisistä eläimistä saatuja ainesosia: nisäkkäät ja linnut. Luetteloidaan ne yksityiskohtaisemmin kanssasi. Mikä on kohtalainen ruoka?
Varmasti kaikki nisäkkäiden ja lintujen lihaon perinteisesti kielletty paastopäivinä. Mutta on pidettävä mielessä, että pikaruoka on myös kaikenlaisia sivutuotteita (paastoavat ihmiset unohtavat tämän usein): maksa, munuaiset, maksa, sydän, keuhkot. Joten on ehdottomasti kiellettyä käyttää näitä eläinten kehon osia. Hanhen- ja kalkkunanlihaa, joka on ruokavalio, kutsutaan kuitenkin myös pikaruokaksi.
Tähän kuuluu monien rakastama sardiSlaavit, rasvahäntä, kanarasva (mukaan lukien liemet, joita monet pitävät sallittuina). Kaikki nämä lihaiset elintarvikkeet ja niiden johdannaiset (mukaan lukien jopa eläinrasvoilla keitetyt kasvisruoat) on suljettava ruokavalion ulkopuolelta paaston aikana.
Maito ja siitä valmistetut tuotteet ovat kiellettyjävalmistettu. Esimerkiksi jopa käynyt maitojogurtti tai kefiiri, puhumattakaan smetanasta. Lehmäöljy on myös ruokinta-alueen ulkopuolella paaston aikana. Joten pidä mielessä: et voi syödä tattaripuuroa, joka on maustettu lusikalla maitovoita, tai juoda kuppi teetä tai kahvia maidon kanssa! Ja kaikki maidossa voissa paistettu on ehdottomasti kielletty. Plus taikina maidossa tai kefirissä.
On muistettava, että viiriäisiä, ankkaa ja kananmunia voi olla myynnissä. Kaikentyyppiset munat ovat kiellettyjä. Ja vielä enemmän, ei sanaakaan munakokkelista tai perinteisestä aamupehmitetystä munasta.
Kokeneet paaston ihmiset suosittelevat olemaan äärimmäisenvarovainen leivonnaisten kanssa. Maitoa, kefiriä, eläinöljyä ja munia käytetäänkin usein niiden valmistamiseen. Joten vaaraton piirakka voi olla järjestelmän pahin vihollinen. Mutta onneksi nykyään jopa jotkut kakut valmistetaan kokonaan vähärasvaisista vihanneksista (ja se on sallittua joissakin paastopäivissä), joten on olemassa vaihtoehto.
Ennen paastoa tietysti hyvinon hyödyllistä tutkia tarkasti, mitä ruokaa tarkoitetaan käsitteellä "pikaruoka": mikä se on ja milloin ruokaa saa käyttää. Mutta paastoavan henkilön on lisäksi hylättävä kaikki välttämätön kaikessa: hänen käyttäytymisensä, suhteet rakkaisiinsa, maailmankatsomus. On pidättäydyttävä sellaisista tunteista, jotka joskus ovat tyypillisiä henkilölle, kuten aggressiivisuus, viha, viha, kateus ja muu negatiivisuus. On suositeltavaa noudattaa paastoa (varsinkin tiukkoina päivinä) ja avioliittosuhteissa, mitä kirkkomiehet suosittelevat.
Päinvastoin, jos henkilö on vakavasti sairassairaudet (koska nykyinen voidaan vain parantaa paastolla) tai hyvin vanhukset, vammat, jotka vaativat ruokavaliossaan tiettyä ruokavaliota, pappi saa syödä niukkaa. Lapset, alaikäiset ja alle 14-vuotiaat, raskaana olevat naiset voivat myös rikkoa paaston sääntöjä. Esimerkiksi he saavat syödä kalatuotteita ympäri vuoden.
