Lähes kaikki tietävät olemassaolostakosher-ruokakonseptit. Mikä tämä termi on? Mitä hän tarkoittaa? Kosher-tuotteiden käsite tuli meille Israelista. Juutalaisille uskoville - Halacha - on olemassa tiukat tietyt lait ja säännöt. Tämä normiluettelo kattaa sekä perheen ja uskonnon että julkisen elämän perustan. Halakhahissa on käsite "kashrut". Se tarkoittaa jotain sopivuutta ja sallittavaa uskovien elämään.
Juutalaiset noudattavat tiukasti Kashrutin lakejatuotteiden valinta monien ruokien keittämistä varten. He sanelevat uskonnollisia sääntöjä ja tapoja varastoida ruokia. Toisin sanoen kosherruoan laadun hallinta on melko vaikeaa. Sen toteuttaa sata seitsemänkymmentä Israelin organisaatiota, joilla jokaisella on oma sinetti. Jos ruoka täyttää kosher-vaatimukset, kaikki, jotka haluavat kokeilla sitä, tietävät sen. Tuote merkitään yhdellä näistä leimoista.
Kosher-ruoka - mitä tämä käsite sisältää? Ruoka, jota uskonnollisten juutalaisten on käytettävä Halacha-lakien nojalla, sisältää:
- ”basaari” (lihavalmisteet);
- "ilmaistarjous" (maitotuotteet);
- “parve” (neutraalit tuotteet).
Mitä kosher-ruoka tarkoittaa? Tämä on eläinlihaa.Lisäksi ilmaisuun "basaari" sopivat vain märehtijöiset kasvinsisäeläimet, joilla on sorkkakara, joiden elinympäristö on maa. Niinpä lehmät ja lampaat, gasellit ja vuohet, kirahvit ja hirvi voidaan katsoa kosher-eläimiksi. Siat, kanit ja kamelit eivät sisälly tähän luetteloon. Jotta kosherista tulisi liha, siinä ei saa olla verta. Uskonnolliset lait ovat tässä suhteessa erittäin tiukat. Uskotaan, että veren ruuan syöminen (vaikka se sisältyy munaan hyytymän muodossa) aiheuttaa julmuutta ihmisissä.
Vain linnusta kosherkalkkunat ja ankat, kanat ja hanhet sekä kyyhkyset. Munien, jotka uskonnollisten lakien mukaan on sallittua syömään, on oltava yksi terävä ja toinen pyöristetty. Kalalla, jota pidetään kosherina, on kaksi ominaisuutta. Hänellä on oltava evät ja vaa'at. Hyönteisten, matojen ja käärmeiden syöminen on kiellettyä.
Maidontuotteet, jotka sopivat konseptiinkosher-ruoka, mikä se on? "Ilmaisten vauvojen" luettelossa on vain puhdasta ruokaa. Toisin sanoen maitotuotteet olisi saatava vain kosher-eläimiltä.
Termiä vastaavat neutraalit tuotteetkosher-ruoka, mikä se on? Parve on ei-lihavia hedelmiä ja vihanneksia. Lisäksi uskonnolliset lait sallivat neutraalien ruokien syömisen vain silloin, kun ei ollut kosketusta muihin kuin kosher -ruokiin. Esimerkiksi on kiellettyä herkutella sianrasvalla rasvatulla tomatilla.
Kosher-tuotteet ovat hyvin yleisiä markkinoilla.Israelista. Tämä suuntaus on kuitenkin alkanut muuttua tasaisesti viime vuosina. Kosher-ruoka on jo ilmestynyt Moskovaan. Ja tässä ei ole tarkoitus lisätä pääkaupungissa asuvien juutalaisten määrää. Yhä useammat ihmiset pitävät tärkeänä terveellistä ja terveellistä ruokavaliota.
Ruoatvastaten kashrut, tarjoaa tusinaa ravintolaa Moskovassa. Lisäksi joka vuosi tällaisten laitosten määrä kasvaa tasaisesti. Izmailovossa voit maistella juutalaisten uskonnollisten kaanonien mukaan valmistettuja ruokia instituutissa "Eshel". Tsvetnoy Boulevardilla voit vierailla Tel Aviv -ravintolassa, ja Sadovo-Triumfalnaya Shokoladnitsa -kahvilassa löydät laajan valikoiman kosher-maitotuotteita.
