Kirsikkahillo on universaali tuote,joka on hyvä sekä ruokahalua herkullinen jälkiruoka että lisäaine kuumaan teean tai leivonnaisiin. Voit keittää sen kivillä tai ilman. Ensimmäisessä versiossa jälkiruoka sopii yksinomaan sen syömiseen, mutta ilman kiviä sitä voidaan käyttää jo piirakkaan.
Hillojen valmistus klassisen reseptin mukaan
Tässä versiossa kirsikat jäävät siemeniin,vaatia pitkään ja osoittautua erityisen maukkaita. Tarvitset kolme kiloa marjoja ja saman määrän rakeistettua sokeria, puoli litraa vettä. Lajittele ja huuhtele kirsikat, keitä siirappi vedestä ja sokerista. Käännä vesi kiehuvaksi, kaada sitten rakeistettu sokeri ja keitä minuutti. Valmis siirappi voidaan täyttää marjoilla. Jätä kirsikkahillo kahdentoista tunnin ajan niin, että marjat päästävät mehua, laita sitten pannu keskilämpötilaan ja anna sen kiehua uudelleen. Viiden minuutin kuluttua poista se uudelleen lämmöltä ja jätä se samaan aikaan kuin ennen. Kiehauta uudelleen. Poista vaahto aina varovasti lusikalla kypsennyksen aikana. Kolmas kerta, jäähdytä ja keitä hillo, pidä liesi noin kymmenen minuuttia ja laita sitten purkkeihin. Käännä ne ylösalaisin, peitä peitolla ja anna jäähtyä.
Siemenetön vaihtoehto
Jos pidät kotitekoisista kakut, varastossakirsikkahilloa, joka voidaan lisätä siihen. Tämä tarkoittaa, että sinun on päästävä eroon luista. Lisäksi reseptiin ei käytetä vettä. Tarvitset kilogramman marjoja ja vähän enemmän sokeria - noin kilon ja kaksisataa grammaa. Huuhtele ja kuori kirsikat huolellisesti, siirrä emaloituihin astioihin kaatamalla sokeria. Anna antaa mehu. Kun sokeri on liuennut, sekoita tuleva hillo. Aseta kulho liesiin ja keitä se sekoittaen satunnaisesti. Keittämisen jälkeen poista puoli tuntia liesi. Kiehauta uudelleen ja poista se uudelleen puolen tunnin ajan kahdesti. Kaada sitten tölkkeihin ja kiristä ne tiukasti metallisilla kansilla. Marjojen kuoriminen ei tietenkään ole helppoa, mutta sellainen kirsikkahillo on erittäin hyödyllinen kakkujen ja piirakoiden valmistuksessa.
Kaikilla kotiäidillä ei ole aikaa pitkään ruoanlaittoon.Lisäksi monet ovat huolissaan tuotteiden hyödyllisyydestä. Tällaisissa tapauksissa nopea kirsikkahillo on ihanteellinen, mikä ei vaadi sinulta merkittävää vaivaa. Ota kilogramma marjoja ja kiloa sokeria. Huuhtele kirsikat huolellisesti. Ripottele sokerilla ja jätä hetkeksi. Valuta saatu mehu, keitä liesi, jotta saadaan siirappia. Pane marjat siihen ja keitä liesi kymmenen minuutin ajan, siirrä sitten heti aiemmin steriloituihin purkkeihin, rullaa.
