Hillojen keittäminen ei ole ollenkaan vaikeaa.Keittämismassan variaatiot. Sinun on valittava resepti, joka perustuu paitsi makuvalintoihisi, myös hedelmien säilytyskykyyn ja laatuun. Harkitse kolmen tyyppisiä marjoja ruoanlaittoon. Ensimmäistä kutsutaan "ylimääräiseksi luokka". Se sisältää valittuja suuria marjoja, jotka on juuri poimittu. Tällaisen äärimmäisyyden ostaminen on vaikeaa. Joten voit löytää ne, jos vain ne ovat kasvaneet puutarhassasi. Ne tekevät tuoksuvaimmasta "eliitistä" paksummasta mansikkahilosta. Muiden valmistamista heistä pidetään pyhänä, jos syö vain tuoreita.
Marjat on huuhdeltava hiukan pölyllä.Pesun jälkeen on tärkeää katkaista varsi, koska muuten mansikat imevät ylimääräisen nesteen. Valitse leveä keittoastia (ihanteellinen, jos kaikki marjat kuuluvat yhdeksi kerrokseksi). Mansikkahillojen klassiset suhteet ovat 1: 1. Mutta jos voit vähentää sokerimäärää mansikoiden makeuden takia, tee se. Jos marjat ovat päinvastoin liian hapanta, lisää "hiekkaa". Keitä siirappi. Tämä tehdään yksinkertaisesti. Kaada puoli lasillista vettä astian pohjaan (jos mahdollista, jos sokerin määrä on pieni), kytke miedolla lämmöllä ja lisää sokeri liuottamalla se vähitellen siirappiin. Kun se muuttuu läpinäkyväksi ja kiehuu, lähetä marjat sinne. Yritä olla vahingoittamatta heitä. Anna kaiken hautua kiehuvaksi. Tästä hetkestä alkaen voi muodostua vaahtoa. Se on poistettava koskematta lusikkaan marjoihin. Anna sen kiehua puoli tuntia, sammuta se ja anna sen jäähtyä kokonaan. Toista prosessi kiehuttamalla ja jäähdyttämällä vähintään kolme kertaa. Paksu mansikkahillo voidaan saada, jos kaikki neste on haihtunut, karamelli ja itse marjat jäävät. Tiheys tarkistetaan seuraavasti: pisara kuumaa jälkiruokaa ei saa menettää muotoaan, vaikka pinta, johon tiputit, on kallistettu. Parempana ja pidempänä säilyttämiseksi on suositeltavaa kaataa hillo, joka ei ole vielä jäähtynyt, steriileihin purkkeihin ja kääriä kannet ylös. Voidaan sulkea muovilla ja säilyttää vain jääkaapissa.
Kuinka keittää mansikkahilloa, jos marjoja ei oleniin kaunis? Noin samalla tavalla vain siirappi on valinnainen. Täytä ne sokerilla tarvittavassa suhteessa ja jätä hetkeksi, niin että marjoista saatu mehu imeytyy "hiekkaan" ja sen liukenemisprosessi alkaa. Laita sen jälkeen matalalle lämmölle ja keitä, kuten edellisessä reseptissä
Paksu mansikkahillo toimii hyvin jamarjoista ei ensimmäinen tuoreus. Voit käyttää edellistä reseptiä tai tehosekoitinta. Jauha kaikki smoothieksi, sekoita sokerilla ja laita pakastimeen, jos sen tilavuus sallii, jos ei, sitten lyhyemmäksi ajaksi jääkaapissa. Tai lisää pussi "Yellowfix" (omenapektiini), kiehauta, kaada sitten loput sokeri, keitä kolme minuuttia ja kaada purkkeihin.
