Tehdään tänään epätavallinen jälkiruoka -"Fytir" egyptiläisellä kielellä. Tämän kakun resepti viittaa siihen, että se täytetään kermalla. Mutta voit poiketa klassisen egyptiläisen keittiön suosituksista. Ja valmista ruokalaji, jossa on mitä tahansa täyttöä - suolaveteen juustoa, lihaa, vihanneksia. Se on aina herkullista.
Klassinen kerma aluksitätä kakkua kutsutaan nimellä "Magalyabia". Tietyllä tavalla se on samanlainen kuin vaniljakastike. Mutta ensin tehdään testi. Liuota pussi kuivattua hiivaa lasiin maitoa, lisää ripaus suolaa ja muna. Kun seos alkaa vaahtoutua, vaivaa taikina valmistamaan ”Fytr” egyptiläisessä muodossa. Se on erittäin miellyttävä kosketukseen ja ei-tarttuva - sen kanssa on mukava työskennellä, siitä on helppo vetää kerroksia pois. Joten, sinun on lisättävä kolme kupillista jauhoja muna-hiiva-seokseen. Sekoita kaikki huolellisesti.
Egyptissä vaniljakastike on nimeltään "Magalyabia" jaota sen valmistamiseksi chili-vanilja. Kuumenna hitaasti vesihauteessa kaksi lasillista täysmaitoa (voit ottaa ja korkea rasvapitoisuus). Kuumennuksen alussa laita vaniljapapu nesteeseen (sitten se tulisi vetää ulos). Jos haluat korvata tämän mausteen analogeilla, ne (kiteinen vanilliini tai sen makuinen sokeri) tulisi lisätä munaseokseen. Se on valmistettava erikseen. Tätä varten tarvitset yhden munan ja lasillisen ruskeaa sokeria (voit korvata sen tavallisella valkoisella). Kaikki tämä tulisi keittää, lisää vähän tärkkelystä seoksen sakeuttamiseksi. Sen jälkeen sinun on kaada se kuuma virta kuumaa maitoa sekoittaen voimakkaasti jälkimmäistä. Jotta saat egyptiläisestä mehusta ja tuoksusta Fyrrin, reseptiä on noudatettava erittäin tiukasti. Se sisältää suosituksia voiteen asianmukaisesta valmistamisesta. Joten on erittäin tärkeää noudattaa lämpötilajärjestelmää. Tulipalo on pidettävä minimissä koko vaniljakastikkeen keittämisen ajan. Se vie enemmän aikaa, mutta täytteesi on niin hellä ja ilman möykkyjä kuin mahdollista. Jäähdytä valmis kerma. Saatuaan kylmäksi se paksenee vielä enemmän.
С фото легко готовить, только так можно увидеть, että tämä kakku koostuu ohuimmista kerroksista. Kun rullaat taikinaa, et voi vaivata sitä missään tapauksessa. Jokainen valssattu tela tulee rullata pergamenttille (on parempi tehdä se heti leivinpellelle kuin siirtää myöhemmin). Taikina ei tartu kiinni tartuntatappiin, joten sinun ei tarvitse lisätä ylimääräistä jauhoa. Laita ”Magalabia” valssatulle kerrokselle ja levitä se. Rullaa toinen rulla ylhäältä. Vedä se niin, että täyte ei vuoda, levitä keltuaisella, lävistä pinta haarukalla. Paista puoli tuntia, leikkaa viileäksi.
