Shawarma (Shawarma) on itämainen ruokalaji,josta venäläiset ovat rakastaneet ruoanlaiton nopeuden, kylläisyyden ja erinomaisen maun takia. Perinteisesti se keitetään lampaanlihalla. Mutta eurooppalaisille he käyttävät usein kanan, sian, kalkkunan täytteitä. Samaan aikaan liha kypsennetään sylkellä pystyssä grillissä. Tällainen paahtaminen tukkii aromin ja antaa lihalle mehukasta. Valmiit lihanpalot sekoitetaan täyteaineen vihannesosaan, kastikkeisiin ja levitetään pitaleipälle. Tällainen ruokalaji voi maistaa joko ravintolassa, joka on epäilemättä kallis, tai ostaa katukauppiailta, mikä on ehdottomasti vaarallista. Mutta jos tiedät miten tehdä shawarma kotona, voit toistaa keittoprosessin itse keittiössäsi. Tämän avulla voit olla varma tuotteen laadusta. Huolimatta siitä, että lihan paistamista ei tehdä grillillä, sen maku on silti erinomainen. Selvitetään, kuinka tehdä shawarma kotona kolmelle ihmiselle.
Shawarma-tuotteet- 500 g lihaa. Voit ottaa kanaa, sianlihaa, lammasta.
- Lavash on armenialainen tai mikä tahansa muu ohut. Se vie 3 kpl.
- 200 g tuoreita kypsiä tomaatteja, kurkkuja.
- Yksi iso pää sipulia.
- Majoneesi, tomaattipasta, valkosipuli ja yrtit (makusi mukaan).
- 2 rkl ruokaöljyä paistamiseen.
Askel askeleelta resepti
- Ennen shawarman tekemistä kotona,valmista kastike. Sekoita yhtä suuri määrä (3 - 5 rkl) majoneesia ja tomaattipastaa tasaiseksi. Lisää 3-4 kynsiä hienonnettua valkosipulia. Laitoimme kastikkeen jääkaapissa 15 minuutiksi.
- Täyttö.Leikkaa liha pieniksi, pitkänomaisiksi paloiksi, joiden leveys on 1 cm, paista auringonkukkaöljyssä, kunnes kuori on ruskea. Vaikka luuletkaan, että öljy ei riitä, et voi lisätä sitä, muuten grillin maku ei toimi.
- Vihanneksia.Leikkasimme kurkut tomaateineen pieniksi paloiksi. Ruohosipuli tulisi hienontaa tarpeeksi hienoksi. Vihreät voidaan hienontaa tehosekoittimessa tasaisuuden saavuttamiseksi tai leikata paloiksi, joista voit mukavasti syödä.
- Levitämme liha ensin pitalle, sitten vihanneksille. Täytämme ne vihreillä. Kaada se kokonaan kastikkeella, joka on jakautunut tasaisesti.
- Kierrä pitaleipä rullaan. On tärkeää tehdä tämä huolellisesti, koska pita-taikina on ohut ja voi rikkoutua.
Jos mikroaaltouunissasi on grillitoiminto, niinValmiit telat voidaan jättää tähän tilaan 10-15 minuutiksi. Tämän avulla kaikki aineosat voivat imeytyä kastikkeeseen yhden aromikoostumuksen muodostamiseksi. Ja mikä shawarma ilman adjikaa? Kuinka tehdä adjikaa kotona? Erittäin yksinkertainen ja maukas.
Mausteinen adjika-resepti perinteisillä ainesosilla
Kun valmistat adjikaa, siihen ei ole tiukkoja sääntöjäainesosien paino ja laatu. Jokainen kokki valitsee mitä ja minkä määrän lisätä, keskittyen makuominaisuuksiinsa. Niille, jotka vain yrittävät keittää tätä ruokaa, tarjoan reseptin akuutista adžikasta shawarmalle, jonka voit muuttaa makuusi.
Ainesosat
- Valkosipuli - 6 neilikkaa.
- Kuumat vihreät ja punaiset paprikat - 2 kpl kutakin.
- Basilika, tilli, persilja - joukko jokaista vihreää.
Kaikki aineosat on puhdistettava siemenistä, kuorista,leikkaa vihreät tikut jaloista. Huuhtele ruokia juoksevan veden alla. Niiden leikkaaminen pieniksi paloiksi ei ole välttämätöntä, laita ne vain tehosekoittimeen tai lihamyllyyn ja muutu homogeeniseksi rausuksi. Kaikki, adjika on valmis. Voit palvella herkullista, hellävaraista, lämmin shawarmaa terävällä, virkistävällä adžikalla pöydälle. Toivomme, että olet oppinut kaiken kuinka tehdä shawarma kotona!
