Maustekynsi: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, reseptit ja hoito

Keittiössä mikä tahansa emäntä voi löytää mausteita.Niiden joukossa on kynsi. Nämä ovat pieniä tummanruskeita sauvoja, joiden toisessa päässä on pallomainen muoto. Mausteita rakastaa katkera, mausteinen maku ja rikas aromi. Se on olennainen osa monia kulinaarisia mestariteoksia.

Hieman historiaa

Neilikka tuli tunnetuksi 1500 vuotta eKr. e.Se mainittiin ensimmäisen kerran tuon ajan lääketieteellisissä ja ayurvedallisissa tutkielmissa. Kotimaan neilikka - maustesaaret. Niin kutsutut Molukit. Siellä neilikka kasvoi. Kukkivien puiden silmut, joilla ei ollut aikaa kukkia, kuivattiin auringossa ja käytettiin lääketieteessä. Neilikkaa käytettiin reuman hoitoon, haavojen desinfiointiin ja kehossa elävien loisten torjuntaan. 2500 vuotta sitten se sai suosion Kiinassa. Neilikka käytettiin lääkitykseksi vanhentuneelle hengitykselle ja hammassärkylle. Tätä varten riitti pureskella useita kukkasia noin 2 minuutin ajan. Neilikka tuli Eurooppaan jo ennen kristinuskon omaksumista. He ajoivat hänet Malesiasta Alexandriaan Punaisellamerellä. Sitten kauppiaat ostivat neilikka neilikka ja toimittivat mausteeksi muihin kaupunkeihin ja maihin. Mauste oli kallista, ja he voivat maksaa sen kanssa rahan sijasta. Lisäksi oli tarpeen todistaa heidän oikeus käydä neilikkakaupassa. 1800-luvulta lähtien tätä maustetta alettiin tuottaa teollisessa mittakaavassa, ja Tansaniasta tuli sen kulttuurikeskus. Nykyä neilikka kasvatetaan myös Indonesiassa, Malesiassa, Ceylonissa ja Madagaskarilla.

Neilikka koostumus

Jos tutustut tämän mausteen koostumukseen, niintulee selväksi, ettei ollut sattumaa, että ihmiset antoivat sille parantavia ominaisuuksia. Maustekiekkoissa on kohtuullinen määrä B-vitamiineja, jotka antavat iholle nuorekkaita ja kauniita A- ja E-vitamiineja, veren hyytymiseen myötävaikuttavaa K-vitamiinia, joka sisältää myös sinkkiä, kaliumia, fosforia, natriumia, kalsiumia, seleeniä, kuparia, mangaania ja rautaa. 100 g tuotetta sisältää 20 g rasvaa, 6 g proteiinia, 27 g hiilihydraatteja, 34 g kuitua, 6 g vettä. Neilikka on 20% välttämätöntä öljyä. Se sisältää usein hajusteiden koostumuksen tai wc: n. Mausteen koostumusta tarkasteltaessa sitä voidaan verrata multivitamiineihin. Neilikka (mauste) on kuitenkin hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Sitä on käytettävä lääketieteellisiin tarkoituksiin huolellisesti.

Neilikka haittaa

Tämän mausteen ilmeisistä eduista ei ole epäilystäkään, mutta kaikki eivät voi käyttää sitä. Kuten tiedät, sillä on neilikka (mausteet) hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.

1. Maustea ei saa syödä raskaana oleville ja imettäville naisille eikä alle kahden vuoden ikäisille.
2. Se on vasta-aiheinen verenpainepotilaille.
3. Ihmisille, joilla on maha-suolikanavan ongelmia neilikka (hyödyllinenominaisuuksista ja vasta-aiheista keskustellaan artikkelissa) ei suositella. Mausteiden käyttö tulisi rajoittaa niille, jotka kärsivät peptisistä haavoista, gastriitista, jolla on korkea happamuus, väsymys ja ylikuormitus.
4. Tietoja neilikan hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheistaÄlä unohda käyttää neilikkaöljyä lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sisältä se otetaan täysvatsalla enintään kolme tippaa päivässä, pestään runsaalla vedellä.

Neilikka lääketieteessä

Koostumuksensa vuoksi tämä mauste on edelleenSe on suosittu perinteisen lääketieteen ystäville. Mutta hän ei siedä huolimatonta kohtelua. Kuten kaikilla lääkkeillä, sillä on neilikka (mausteet) hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Hoito tulee suorittaa huolellisesti noudattaen selkeästi reseptiä.

1. Niveltulehdus. Lisää 5-7 tippaa neilikkaöljyä tavanomaiseen hierontaan ja hiero kipeä nivel sen kanssa.
2. Korvakipu. Ota lasi seesamiöljyä, heitä siihen 5 kynttilän neilikkaa ja keitä 15 minuuttia. Viileä. Hauta 3 tippaa kolme kertaa päivässä kipeään korvaan.
3. Ruoansulatusongelmat.Lisää ripaus hienonnettua neilikkaa ja mustapippuria tl hunajaa. Se tulee ottaa ennen ateriaa kahdesti päivässä. Ihmisten, joilla on maha-suolikanavan ongelmia, tulee käyttää varovaisuutta, kuten neilikkaa. Hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet on otettava huomioon yhtä lailla. Ja on parempi saada lääkärin lausunto ennen kuin käytät kansanlääkettä.
4. Silmätulehdus. Jauhaa 1 kynsihunaja. Yhdistä jauhe vedellä lietteen muodostamiseksi. Levitä sitä kipeälle silmälle. Hoito suoritetaan useita päiviä.
5. Vilustuminen, yskä, nenä. Hioma kynsi jauheeksi ja sekoita tl hunajaa. Syötä seos hyvin hitaasti, liu'uta hitaasti.
6. Kolera. Aasiassa tätä tautia hoidetaan neilikkakeitolla. Kolme litraa vettä lisätään 5 maustehermua ja keitetään 1 litraan saakka. Tulokseksi saatu liemi on humalassa ennen paranemisen alkamista.
7. Hammassärky. Pureskele muutama minuutti 1 kynsiherkulle. Sama menetelmä auttaa raikkauttamaan hengitystäsi.

Neilikka (mauste): hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet. Reseptit kosmetologiassa

Neilikka on ainutlaatuinen ominaisuuksiltaan.Sitä esiintyy usein voiteissa, voiteissa, balsamissa. Sitä voidaan käyttää myös kotona. Mutta riippumatta siitä, kuinka neilikka on, hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet on otettava huomioon sitä käytettäessä.

Voit tehdä virkistävän naamion.Ota ruokalusikallinen apteekki savea ja kermaa (voit käyttää maitoa) ja sekoita kolme tippaa neilikkaa ja piparminttuöljyä. Lisää tl hunajaa haluttaessa. Sekoita aineosat tasaiseksi. Pane seos kasvoillesi, liota 5 minuuttia. Pese kasvosi vedellä ja voitele iho ravitsevalla voiteella.

Päästä eroon aknesta, mustapäistä, haavoistaneilikkaöljy. Kostuta puuvillaneuloa kevyesti siinä, pyyhi ihon ongelmakohdat. Suorita toimenpide 1 kerran päivässä. Neilikkaöljy auttaa tekemään ihosta tiukemman. Ota riittävästi päivävoidetta yhtä käyttöä varten ja lisää siihen 1 tippa öljyä.

Rasvaiselle iholle, sekoita tl: llakosmeettinen 2 tippaa neilikan eteeristä öljyä. Levitä päivittäin. Kun käytät maustetta kosmeettisissa tarkoituksissa, sinun on muistettava, että neilikka on hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita. Reseptejä on ehdottomasti noudatettava, muuten saat vakavia palovammoja.

Neilikka kypsennyksessä

Perinteinen tapa käyttää neilikkaakeittiössä - vihannesten, lihan, sienimarinaattien keittäminen. Mauste antaa ruokia mausteisen maun ja on erinomainen säilöntäaine. Se sopii hyvin kaalin ja muiden vihannesten, lihan, kalan kanssa, täydentää täydellisesti keittoja ja liemeitä, kylmiä välipaloja. Sitä lisätään punoittamisen aikana kokonaisilla silmuilla. Jauhetussa muodossa käytettyjen paistettujen ruokien valmistukseen. Makeiset eivät ohita maustetta huomionsa kanssa. Se sisältyy haudutettujen hedelmien, booli, glögiä, vanukkaiden, makeisten, piparkakkupipojen, evästeiden resepteihin. Mauste on parasta yhdistää kaneliin, jotta neilikka maistuu palamatta. Neilikka lisätään vaivaamisen aikana. 1 kiloa varten riittää, että laitat 2 silmua. Juomissa laita enintään 2 silmua litraa kohti. Kypsentämisen aikana kynsiä lisätään viimeisellä hetkellä. Sitä ei saa keittää, muuten se menettää upean aromin. Jos laitat liikaa neilikkaa, ruokalaji voi muuttua liian makeaksi ja jopa katkeraksi. Jos ruokalaji sisältää etikkaa tai alkoholia sisältäviä tuotteita, et voi lisätä tätä maustetta. Ruoan maku tulee katkera. Kun resepissä käytetään useita mausteita, neilikan tulisi olla seitsemäsosa niiden kokonaismäärästä. Muuten se voi hukuttaa muiden mausteiden maun ja aromin.

Kuinka valita ja varastoida

Paremmin ostaa hänelle kokonainen, jauhettu mauste nopeastipilaa eikä ole niin tuoksuva. Neilikan värin tulisi olla puna-ruskea, silmun on oltava öljyinen ja okan tulee olla joustava. Mitä kuivempi kynsi näyttää, sitä vanhempi se on. Sen tuoksu ja maku eivät ole niin rikkaat kuin tuoreilla neilikoilla, mutta voit käyttää niitä ruokaan. Eteerisen öljyn esiintymisen tarkistamiseksi sinun on pudotettava silmut vesisäiliöön. Hyvä neilikka pidetään pystysuorassa, päänsä ylöspäin. Jos mauste laitetaan vaakasuoraan, se on hyvin vanha. Säilytä neilikka tiiviisti suljetussa astiassa kuivassa, pimeässä paikassa.

Mielenkiintoisia tietoja

Neilikkaa käytetään usein hajusteissa. Tunnettu koostumus Paloma Picasso sisältää tuoksussaan juuri tämän mausteisen nuotin. Parfyymit kutsuvat neilikkaa mausteiden kuningatarksi.

Neuvostoliitossa mauste ei ollut suosittu. Se korvattiin samankaltaisella kuin värin maku.

Neilikka mauste ja neilikka kukka eivät olesukulaisia. Maustamista kasvatetaan myrttiperheen puun siemenistä, joka kasvaa yksinomaan tropiikissa. Neilikka on ainutlaatuinen luonnontuote, koska sitä käytetään monilla elämän aloilla: ruoanlaitossa, lääketieteessä, kosmetologiassa. Kaikki kohdat on otettava huomioon käytettäessä maustetta, kuten neilikkaa - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita tulisi tutkia kattavasti.