Monille näyttää siltä, että ruoanlaittoonkaunis ja maukas jälkiruoka, tarvitset paljon herkullisia ainesosia ja paljon aikaa, mutta käytännössä kaikki osoittautuu paljon helpommaksi. Tärkeintä on, että sinulla on kerma sokerilla käsillä. Tämän aineosan perusteella voit valmistaa kevyitä, nopeita ja samalla erittäin maukkaita jälkiruokia. Tarjoamme sinulle joitain hyvin yksinkertaisia reseptejä, joiden avulla voit hemmotella itseäsi ja odottamatta saapuvia vieraita.
Vatkaa kerma mansikat
Mansikoiden valmistamiseksi vaahdotetulla kermalla tarvitset:
• 250 grammaa mansikoita
• yksi ruokalusikallinen sokeria ja parempaa tuhkeria
• 50 g kermaa
Ruoanvalmistusprosessi:
1. Pese ensin mansikat hyvin ja kuori varret. Anna hänen kuivua.
2. Laita mansikat kulhoon tai lasiin ja ripottele jauhesokerilla.
3. Vatkaa kerma sokerilla (ota pieni määrä sokeria) ja lisää kulhoihin,
4. Jälkiruoka voidaan koristaa hiukan mansikkakuutiolla.
vinkkejä:
- jälkiruokaksi on parempi ottaa suuret ja kypsät marjat;
- Jos otat valmistettua kermaa astioissa, sinun ei tarvitse lisätä jauhettua sokeria.
Lehtirullat kermavaahdolla
Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:
• yksi pakkaus hiivatonta taikinaa
• noin 100 g kermaa (35% rasvaa)
• hiukkasia sokeria
• kookoshiutaleet
• kasviöljy
Ruoanvalmistusprosessi:
1. Huoneen lämpötilassa taikina on sulatettava.
2. Sitten jaamme sen kahteen identtiseen kerrokseen.
3. Voitele molemmat kerrokset öljyllä ja rullaa ne varovasti, jotta taikinan rakenne ei häiriintyisi.
4. Leikkaa taikina nyt tasaisiksi, noin 2 cm leveiksi nauhoiksi. Kahdesta kerroksesta saat noin 10 nauhaa.
5. Sitten kääritään erityiset putkimuotit nauhalla kapeimmasta kohdasta alkaen.
6. Laita putket leivinpaperille ja paista noin 200 asteen lämpötilassa 20 minuuttia.
7. Vatkaa kerma sokerilla (mieluiten jauhesokerilla) paksuksi massaksi.
8. Täytä valmiit putket kermavaahdolla. Voit täyttää sen erityisellä leivonnaisruiskulla tai leikata reiän tavalliseen pussiin.
9. Ripottele kerma päälle kookospähkinällä ja pienellä jauhemaisella sokerilla.
Mansikan mousse
Moussen tekemiseen tarvitset:
• 300 g mansikoita
• 5 munaa
• 300 ml kermaa (33% rasvaa)
• 300 g sokeria
• 20 g gelatiinia
Ruoanvalmistusprosessi:
1. Erota ensin valkoiset keltuaisista (sinun on oltava valkoisia, jotta ne jäähtyvät) ja lyö ne sitten vaahtoon.
2. Vatkaa kerma sokerilla (ota hyvin pieni määrä sokeria)
3. Täytä gelatiini hieman lämpimällä vedellä ja odota, kunnes se liukenee.
4. Mansikat tulee pestä, kuivata ja hieroa sokerilla. Homogeenisen massan tulisi tulla ulos.
5. Sitten laitamme raastetut mansikat tulelle ja odotamme, kunnes ne kiehuvat.
6. Vatkaa keltuaiset ja kaada hitaasti mansikkasiirappiin samalla sekoittaen siirappia.
7. Lisää sitten proteiinivaahto hitaasti ja poista siirappi lämmöltä.
8. Nyt voit lisätä kermavaahdon gelatiinilla ja sekoittaa varovasti.
9. Laita saatu mousse kulhoihin ja aseta jääkaappiin niin, että se jäätyy hieman.
10. Tarjoile tämä mousse keksin tai jonkin jälkiruokajuoman kanssa.
Kermavaahtoa hedelmillä
Valmisteluun tarvitaan:
• kaksi lasillista kermaa (35% rasvaa)
• puoli lasillista jauhettua sokeria
• kaikki marjat
• vanilja
Ruoanvalmistusprosessi:
1. Ota kylmä kerma ja vatkaa se sokerilla ja vaniljalla paksuksi.
2. Laita marjat kulhoon oman harkintansa mukaan (ihanteellinen vaihtoehto on mansikat, kiivi, banaanit, mutta voit ottaa muita marjoja ja hedelmiä vuodenajan mukaan), laita kermavaahto päälle.
3. Koristele lopussa pienellä määrällä marjoja, leikattu pieniksi kuutioiksi. Voit myös jauhaa raastetulla suklaalla.
4. Tarjoile heti valmistuksen jälkeen.
Kun olet valmistanut minkä tahansa näistä jälkiruoista, yllätät varmasti vieraasi miellyttävästi.
