Ei väliä kuinka paljon he puhuvat kasvissyönnistä,suurin osa maailman väestöstä ei voi tehdä ilman lihaa. Tästä syystä erilaiset lihareseptit ovat niin suosittuja: lihapullit ja -kyljykset, keitot ja pannukakut sekä paljon muuta, joiden kuvaus edellyttäisi monikulttuurisen kulinaarisen tietosanakirjan julkaisemista!
Lihareseptit: Sianliha
Paistettu sianliha mozzarellan ja tomaattikastikkeen kanssa
Pound puoli kiloa sianlihaa (koko- kuten pilkkominen) ja lyö. Hiero valkosipulilla, ripottele pippuria ja suolaa. Leikkaa yksi paprika nauhoiksi ja paista hiukan (3 minuuttia riittää), lisää sitten tomaatit siihen omaan mehuun (200 grammaa), suola ja pippuri, lisää vähän kuivattua basilikaa ja sokeria vihanneksiin. Pidä 1 minuutin ajan tulessa.
Pane sianliha folioon, kaada se saadun kastikkeen kanssa ja laita pala mozzarellaa (150 g: n pitäisi olla yhteensä). Kääri folio ja paista 1 tunti.
Lihapullot maitokastikkeessa
Venäläisen keittiön ruokia on yleisempi valmistaalihapullia tomaattikastikkeessa. Ne voidaan kuitenkin keittää kermaisella kastikkeella, jolloin saadaan täysin uusi ruokalaji. Tätä varten tarvitsemme 800 g jauhettua sianlihaa, johon sekoitamme 1 hienonnettua sipulia, valkosipulia (2 neilikkaa), joka on vieritetty lihamyllyssä, 1 raaka muna ja 1 kuppi keitettyä riisiä. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti, lisää suola ja pippuri ja muodosta pienet lihapullot. Rullaa ne jauhoiksi ja paista pannulla. Kun ne ovat ruskistuneet, siirrä ne muhennosastiaan, kaada 2 kupillista vettä siihen ja hauduta, peittämällä, 20 minuutin ajan.
Sillä välin voit tehdä kastikkeen.Paista 2 ruokalusikallista jauhoja kuivassa paistinpannussa, sekoita se puoli litraa maitoa ja varmista, että siinä ei ole paakkuja. Paista 1 hienonnettu sipulia pehmeäksi ja lisää maitoon. Keitä yhdessä, kunnes massa on hieman sakeutunut, lisää sitten 1 nippu hienonnettua tilliä, muskottipähkinää ja suolaa. Kastele lihapullot saadulla kastikkeella.
Ei yhtä mielenkiintoisia reseptejä kaninlihalla. Alla kuvaillaan yhtä niistä.
Kani haudutettu sinappikastiketta
Kani liha ei ole kovin yleinen eikä ole halpaa, mutta sen maku on erittäin miellyttävä. Siksi, jos pidät lihasta, sinun tulisi ehdottomasti yrittää keittää jotain kaninlihasta.
Tarvitsemme 800 g kaninlihaa, jonka meleikkaa annoksiksi, lisää pippuria ja suolaa ja paista alhaisella lämmöllä. Kun se on kypsynyt, peitä ja hauta vielä 15 minuuttia. 300 g viipaloitua porkkanaa ja laitetaan lihaksi. Käännä niitä yhdessä 20 minuuttia. Lisää sitten pannuun vielä 2 rkl sinappia ja 200 g smetanaa, sekoita ja hauta, kunnes kypsennetään (ts. Vielä 20 minuuttia). Pehmeä ja terävä kaninliha on valmis!
Naudanlihareseptit
Kauppiaan liha
Tämän ruoan resepti on melko yksinkertainen.Leikkasimme yhden kilogramman naudanlihaa paloiksi sekoittaen yhden kilogramman hienonnettua sipulia. Laitoimme kaiken ruukuihin ja pidämme uunissa 1,5 tuntia (jos palat ovat suuria - sitten 2 tuntia). Paista yksi lusikallinen jauhoja kuivalla pannulla ja sekoita siihen 2 rkl sinappia, punta smetanaa, suolaa ja pippuria. Keitä kastike kiehuvaksi ja kaada sitten heille lopullinen liha.
Kuninkaallinen liha
400 g viipaloitua naudanlihaa.Yksi kilogramma perunoita leikattu ympyröiksi. Kaada keittolevy öljyllä ja aseta liha, perunat, 250 g majoneesia ja 0,5 kg nuhjuista kovaa juustoa kerroksittain. Lisää mausteet ja suola mieleiseesi.
Kananlihan reseptit
pannukakut
Valmistaa tämä ruokalaji meille ensinkaikki tarvitsevat pannukakkuja. Tätä varten valmistamme taikinan: aja 3 munaa puolikkaan kuppiin jauhoja, kaada varovasti 500 ml maitoa, sekoita. Kaada 3 rkl sokeria, 1 lusikka leivinjauhetta ja ripaus suolaa. Sekoita huolellisesti niin, että siinä ei ole palaja. Kun jauhaa valmistetaan, taikina voidaan infusoida.
1 pilko sipuli ja paista.Lisää sipuliin 0,5 kg jauhettua kanaa, vaivaa haarukalla ja paista kevyesti. Kun se jäähtyy hieman, lyö tai selaa jauhatimella, paista sitten vähän lisää lisäämällä 1 rkl voita.
Paista ohuita pannukakkuja pienellä pannulla.Jokaiseen laitamme yhden lusikan jauhelihaa ja kääri se kirjekuorella. Ennen tarjoilua pannukakut on paistettu molemmilta puolilta ja kaada smetana.
Bon-ruokahalua.
