Koska tämä on yksi suosikeista ja useimmitenruoanlaitossa käytettyjä tuotteita, monet kotiäidit ovat huolissaan kysymyksestä: kuinka monta munaa varastoidaan? GOST: n mukaan ruokaloiden kananmunien säilyvyysaika on 25 päivää lajitteluhetkestä (pääedellytys on varastointilämpötila 0 ... + 20 ° C). Valmistajan erityisissä jääkaapeissa (–2 - 0 ° C) varastoituja säilytetään jopa 90 päivää (kosteus - 85-88%). Toteutuksen aikajana ei muutu koko vuoden ajan.
Kuinka monta munaa varastoidaan riippuuparas tapa valmistella niitä. Ensimmäisten seitsemän päivän aikana ne soveltuvat käytettäviksi raakana, paistettujen munien, pehmeästi keitettyjen tai pussitettujen munien valmistamiseen. Jos tuotetta säilytetään pidempään näillä keittomenetelmillä, on olemassa salmonelloositartuntariski.
Kuinka monta munaa varastoidaan kotona?Raakatuotetta saa pitää jääkaapissa lämpötiloissa –2–0 ° C enintään 3 kuukautta, mutta sillä edellytyksellä, että nämä ovat vasta munittuja munia. Ja koska tämä tilanne on melko harvinainen, on parempi säilyttää niitä enintään 30 päivää. Älä myöskään jätä niitä ilman jääkaappia pitkäksi aikaa. Vaikka munia voidaan pitää sisätiloissa jopa 25 päivän ajan, vaarana on syödä pilaantunut tai mikrobien saastuttama muna tietämättä niiden valmistuspäivää. Huoneolosuhteissa niitä säilytetään enintään viikon ajan. Ihanteellinen tapa määrittää munien tuotantopäivä on ostaa munia, joilla on päivä, jona ne munittiin kuoreen. Mutta tässäkin tapauksessa sinun ei pitäisi olla liian varma siitä, miten ne varastoitiin ostohetkeen saakka. Ja miksi ostaa niin edullinen ja edullinen tuote tulevaa käyttöä varten? Älä unohda, että hyödyllisimmät ovat ruokavalion munat (enintään 7 päivää).
Keitetyt munat jääkaapissa voivat olla 7-10päivää. Säilytys lisää mikrobikontaminaation ja myrkytyksen riskiä. Huoneolosuhteissa tällaista tuotetta varastoidaan enintään 12 tuntia. Joidenkin lähteiden mukaan keitetyt munat voidaan jättää jääkaappiin enintään 20 päiväksi ja huoneenlämmössä - jopa 10. Älä luota näihin tietoihin liikaa, koska vain antibiootteja sisältävä tuote voi todella selviytyä sellaisina aikoina. Munat ovat pilaantuvia, joten monet häikäilemättömät tuottajat lisäävät usein antibiootteja ruokaansa (tai pistävät sitä). Siten ne suojaavat heitä sairauksilta ja pidentävät siipikarjatuotteiden säilyvyyttä. Myös munat, joilla ei ole tuotantopäivää, toimitetaan meille usein niiden säilyvyyden lopussa, joten ne pilaantuvat nopeammin. Keitettyä munaa, jossa on murtunut kuori, säilytetään jääkaapissa enintään 4 päivää.
Kanan lisäksi on ankkaa, hanhia,viiriäisten munat. Niiden säilyvyysaika vaihtelee melko vähän. Kuinka kauan ankanmunia varastoidaan? Voit jättää ne jääkaappiin enintään viikkoon. Tämä tuote on todennäköisesti erilaisten bakteerien lähde.
Hanhenmunia säilytetään jääkaapissa enintään viikon ajan.
Viiriäismunien säilyvyysaika on paljon pidempi kuin kananmunilla. Niitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 kuukautta. Huoneenlämpötilassa ne kestävät noin kuukauden (ehjillä kuorilla).
Munamyrkytyksistä on viime aikoina tullut hyvinusein esiintyminen. Kosteus, lämpö ja säilyvyysaika myötävaikuttavat tämän tuotteen pilaantumiseen. Jos epäilet munan laatua, jaa se erilliseen kulhoon ennen kypsentämistä. Jos se haisee pahalta ja näyttää epäilyttävältä, on parasta heittää se pois. Munan tuoreuden määrittämiseksi voit laittaa sen veteen, jos se on upotettu vaakasuoraan tai kaltevasti - se on melko tuore. Tuoreimmat niistä uppoavat pohjaan. Jos muna kelluu pinnalla tai uppoaa hieman pystysuoraan veteen, se on mätä. On parempi olla käyttämättä tällaista tuotetta.
Herkimmät myrkytyksilletai vanhentuneita munia vanhuksille, lapsille ja nuorille, raskaana oleville naisille. Älä käytä voimakkaasti likaantuneita, vanhoja tai säilytettyjä halkeamia kuoria. Raakojen tai huonosti jalostettujen munien syöminen lisää salmonelloosin ja tavallisen ruokamyrkytyksen riskiä. Tässä tapauksessa henkilöllä on pahoinvointia, oksentelua, kuumetta tai vilunväristyksiä, päänsärkyä, voiman menetystä, lihasheikkoutta. Oireet ilmaantuvat 12-48 tuntia infektion jälkeen. Jos niitä esiintyy, ota heti yhteys lääkäriin.
