Hyvin yksinkertainen resepti julienne sieniä, tämämitä tarvitset, jos haluat miellyttää perhettäsi herkullisella kuumalla välipalalla päivälliselle tai juhlapöydälle. Voit leipoa sen sekä pannulla että pienissä tölkeissä, esimerkiksi juhlavaksi. Ruoka on erittäin ravitsevaa ja erittäin maukasta, sillä on herkkä kermainen maku, joka on erityisen maustettua sienillä ja mausteilla.
Resepti julienne sieniä on melko yksinkertainen, ja seruoanlaitto ei vie paljon aikaa. Välipalan valmistamiseksi kymmenelle ihmiselle tarvitset pienen määrän kermaa, noin neljäsataa grammaa, noin viisikymmentä grammaa voita, kaksi ruokalusikallista jauhoja, viisisataa grammaa sieniä (mikä tahansa toimii hyvin), kahdeksan keitettyä munaa, seitsemänkymmentä grammaa juustoa, neljä valkosipulinkynsiä jauhettu mustapippuri maun mukaan. Koristeeksi voit käyttää oksa persiljaa tai basilikaa.
Sieni julienne-resepti on seuraavaTapa: sienet, pestään perusteellisesti, laitetaan astiaan ja kaadetaan kaksi lasillista vettä, keittämisen jälkeen keitetään alhaisella lämmöllä noin viisi minuuttia. Sen jälkeen sienet tulisi asettaa toiseen astiaan ja pestä uudelleen huolellisesti, sitten sienet levitetään lautasliinaan niin, että ylimääräinen kosteus imeytyy jäähtyessään, pilkkomalla pieniksi paloiksi.
Hienonna sipuli hienoksi ja paistaLisää hienonnettu valkosipuli syvälle paistinpannuun tai valurauhaan, saat sipulit puolivalmiiksi ja lisää hienonnetut keitetyt munat ja sienet, hauduta se pieneen määrään sienilientä.
Далее следует смешать сливки с мукой и влить их в sienimassa, suola, pippuri, lisää mausteet maun mukaan. Sekoita jatkuvasti sekoittaen kiehuvaksi, alenna lämpöä ja sekoita vielä muutama minuutti, kunnes koko massa alkaa sakeutua, poista se sitten lämmöltä ja sekoita hetken, anna sen sakeutua.
Astia tai rasva on voideltava runsaasti.Voita, voit ripottele kevyesti leivänmuruilla ja laita sitten sieniseos. Voit muodostaa pieniä paloja, jotka on ripotettava runsaalla raastetulla juustolla. Paista esilämmitettyssä uunissa enintään viiden minuutin ajan, kun tarjoilet, koristele vihreillä oksaa.
Jotta ruokaa julienne lihaa jasieniä, tarvitset pienen määrän lihafilettä (voit kanaa), minkä tahansa sieniä, smetanaa tai kermaa, juustoa, keitettyjä munia (voit ja ilman munia, maun mukaan), mausteita, pari ruokalusikallista jauhoja.
Keitä liha, jäähdytä ja pilkkoapieninä palasina, voit juliennen, sieniä, pestä huolellisesti, keittää, jäähdyttää ja hienontaa. Paista hienonnetut sipulit ja valkosipulit pienessä määrin kasviöljyä, lisää liha ja sienet, keitetyt munat, hauduta vähän pienessä määrin lihaliemettä, suolaa, pippuria maun mukaan, mausteita. Kaada hapankermakastike, laita se paistinpannuun tai voilla esivoidetuihin muotteihin, ripottele runsaasti raastettua juustoa ja paista esilämmitettyssä uunissa enintään viisi-seitsemän minuuttia. Koristele oksa persiljaa ja voidaan tarjoilla.
Julienne perunoiden ja sienten kanssa voidaan keittääseuraavasti: leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi tai viipaleiksi, keitä sienet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Paista sipulit ja valkosipuli, lisää sienet ja perunat ja hauta kymmenen minuuttia alhaisella lämmöllä (tämä riittää, jos perunat leikataan ohuiksi viipaleiksi), suola, lisää mausteet. Heitä viimeisellä hetkellä hienonnetut keitetyt munat, kaada kaikki päälle kermakastikkeella ja hauduta useita minuutteja, kunnes massa paksunee. Sen jälkeen laita kaikki paistinpannuun, joka on aiemmin voideltu voilla tai ripotettu leivänmurilla, ripottele päälle raastettu juusto. Voit myös keittää perunat erikseen keittämällä sitä muutaman minuutin ajan kiehuvassa sieniliemissä, laita ne sitten pannun pohjalle, peitä sienimassalla ja raastetulla juustolla. Paista esilämmitettyssä uunissa enintään seitsemän minuuttia.
Ei ole tarpeen seurata tarkalleen juliennen reseptiäsieniä. Voit muuttaa ainesosia ja aineosia mielesi mukaan, lisätä tai poistaa jotain. Ehkä haluat mieluummin marinoituja sieniä, sitten voit korvata ne tuoreilla, voit lisätä ohuiksi viipaloituja tomaatteja ja ripottele niitä päälle juustoa. Voit kokeilla makuvarjoja, mausteita ja yrttejä.
