Yksityiskohtainen resepti sieni julienne kanaa ja juustoa

Рецепт грибного жульена знает практически каждая emäntä. Itse asiassa tarvitset tällaiseen maukkaan ja mehukkaan ruuan valmistamiseen vain yksinkertaisia ​​tuotteita ja minimaalisen vapaa-ajan. No, tämä illallinen sopii juhlaiseen pöytään, kun vieraat ovat jo nauttineet salaateista, mutta kuuma on vielä kaukana.

Askel askeleelta resepti sieni julienne

Tarvittavat ainesosat:

• tuoreet samppanjat - 350 grammaa;
• jäähdytetyt kanarinnat - 500 grammaa;
• suuret sipulit - 3-4 kpl;
• kasviöljy - 35 ml;
• kova juusto (mieluiten hollantilainen) - 200 grammaa;
• smetana 30% - 210 grammaa;
• rasvaa kerma - 90 ml;
• vehnäjauhot - 20 grammaa;
• jauhettu maustepippuri - muutama hyppysellinen;
• jodattu suola - 1 tl.

Pääainesosien prosessointiprosessi

Sieni-julienne-resepti tarjoaakäyttämällä paitsi tuoreita sieniä myös kanafileetä. Se on pestävä hyvin, erotettava luista ja ihosta ja hienonnettava sitten keskikokoisiksi paloiksi. Sen jälkeen sinun on aloitettava sienien käsittely. Ne on myös pestävä, puhdistettava madonreikistä ja leikattava levyiksi. Kun päätuotteet on käsitelty, sinun tulee kuori muutama sipuli, pilko ne puolirenkaiksi ja sitten aloittaa paistaminen.

Sienien lämpökäsittely ja maitokastikkeen valmistus

Jotta sieni-julienne hapan kerma lisäätuoksuva ja mehukas, sienet on paistettava sipulilla pannulla. Tätä varten sinun täytyy kaataa pieni kasviöljy astioihin, lämmittää se voimakkaasti ja lisätä sitten kaikki nimetyt tuotteet, mausta ne suolalla ja pippurilla. Kun ainesosat on peitetty kuorella, ne on laitettava levylle hetkeksi ja samaan muhennosastiaan on asetettava paksu hapankerma, raskas kerma ja vehnäjauho. Kun tuotteet on sekoitettu perusteellisesti, ne on kiehuttava, poistettava sitten liedeltä ja jäähdytettävä ilmassa.

Muodostetaan astia

Kana- ja sieni-julienne muodostuu seuraavastitapa: sinun on otettava leivinastia, voitele se öljyllä, laitettava suolattuja ja pippuroituja valkoisen siipikarjanlihan paloja ja levittää niiden päälle aiemmin paistetut sienet sipulilla. Tässä tapauksessa sinun on varmistettava, että sienet peittävät kokonaan kananrinnan. Tämän jälkeen astia on kaadettava jäähdytetyllä kastikkeella hapankermaa, kermaa ja vehnäjauhoja. Lopuksi peitä julienne paksulla kerroksella kovaa raastettua juustoa.

Leivontaprosessi

Esitetty sieni-julienne-resepti vaatiipitämällä ruokaa uunissa enintään 35-37 minuuttia. Tänä aikana juusto sulaa ja kananrinta muuttuu täysin pehmeäksi. Muut tuotteet eivät tarvitse huolellista lämpökäsittelyä, koska ne paistettiin aiemmin pannulla.

Kuinka oikein palvella pöytää

Julienne samppanjaa ja valkoista siipikarjanlihaaTarjoile kevyenä lounaana, sekä lämpimänä että jäähdytettynä. Jos tällainen ruokalaji on tarkoitettu vieraille, on suositeltavaa koristaa sen pinta persiljalehdillä sekä ohuilla paistettujen sienien viipaleilla. Lisäksi on suositeltavaa tuoda julienneelle vehnäleipää ja tuoreita vihanneksia.