Etikka on yksi vanhimmistatuotteet, jotka antiikissa voivat kilpailla viinin kanssa. Jopa muinaiset babylonialaiset valmistivat sen päivämääristä. Sitten sitä käytettiin mausteena, sekä jokapäiväisessä elämässä ja lääketieteessä käytettävänä antiseptisenä aineena. Etikka on tuote, joka sisältää tietyn prosenttiosuuden etikkahappoa ja jolla on jyrkkä hapan maku ja erityinen aromi. Etikkahapon lisäksi tämä tuote sisältää myös sitruunahappoa, omenahappoa, viinihappoja sekä erilaisia estereitä ja alkoholeja.
Etikkaa on käytetty kauan ruoanlaitossa.Se voi toimia mausteena eri ruokia, toimia yhtenä komponenttina kastikkeiden, kastikkeiden ja majoneesin, juomien ja niin edelleen valmistuksessa. Formulaatiosta riippuen voidaan käyttää tuotetta, jolla on erilainen etikkahappopitoisuus. Useimmiten kotiäidit käyttävät ruoanlaittoon yhdeksän prosenttia pöytäetikkaa. Mutta sitä ei aina ole mahdollista löytää käsillä. Sitten kysymys tulee siitä, kuinka tehdä 9% etikkaa. Yritämme tänään selvittää sen.
Usein käy niin, että resepti osoittaaetikka tietyn pitoisuuden, mutta emäntällä ei ole sitä, mutta on toinen. Varsinkin tällaisissa tapauksissa kehitettiin erityinen laskentataulukko. Se löytyy melkein jokaisesta keittokirjasta. Koska tarvitsemme yhdeksän prosenttia etikkaa, pohdimme, miten sitä voidaan saada erityyppisistä tuotteista. Tätä varten emme liitä koko taulukkoa, vaan analysoimme vain meitä kiinnostavaa osaa.
Итак, согласно таблице, пять граммов 9% уксуса - yksi teelusikallinen - voidaan korvata: viisitoista grammaa 3%, yhdeksän grammaa 5%. Viisitoista grammaa 9-prosenttista etikkaa - yksi ruokalusikallinen - voi korvata: 45 grammaa 3-prosenttista, kaksikymmentäseitsemää grammaa 5-prosenttista, viisi grammaa 30-prosenttista ja kaksi grammaa 70-prosenttista liuosta. Sata grammaa 9-prosenttista etikkaa voi korvata: kolmesataa grammaa 3-prosenttista, sata kahdeksankymmentä grammaa 5-prosenttista, kolmekymmentä grammaa 30-prosenttista ja kolmetoista grammaa 70-prosenttista tiivistettä. Yksi lasi kaksisataa viisikymmentä grammaa 9-prosenttista etikkaa voidaan korvata: seitsemänsataa viisikymmentä grammaa 3-prosenttista, neljäsataa viisikymmentä grammaa 5-prosenttista, seitsemänkymmentäviisi grammaa 30-prosenttista ja kolmekymmentäkaksi grammaa 70-prosenttista etikkaa.
Nyt voit selvittää, miten kokata 9etikkaliuos, jossa on 3%, 5%, 30% ja 70%. Katsotaanpa joitain esimerkkejä siitä, kuinka tämä voidaan tehdä. Heti on sanottava, että tässä ei ole mitään monimutkaista, tärkeintä on pitää oikein mittasuhteet.
Tarvitset yhdeksän prosentin etikan valmistamiseksiota seitsemänkymmentä prosenttia tuotetta ja laimenna se keitetyllä vedellä, jonka määrän nyt määrittelemme. Ruoanlaitossa on erityinen kaava (algoritmi) laskentaan. Saadaksesi oikea määrä etikkaa grammoina, sinun on otettava tuotteen alkuperäinen määrä, kerrottuna sen alkuperäisellä pitoisuudella ja jaettava tarvittavalla pitoisuudella. Yritetään käyttää kaavaa esimerkissä, kuinka keittää 9% etikkaa. Joten saadaksesi tällaisen tuotteen, sinun on otettava sata grammaa seitsemänkymmentä prosenttia etikkaa, kertoa tämä määrä seitsemälläkymmenellä ja jakaa yhdeksällä. Tästä eteenpäin meillä on: 100 x 70/9 = 778. Tästä luvusta on vähennettävä sata (alkuperäisen tuotteen määrä). Tämä tarkoittaa, että saat yhdeksän prosentin etikkaa sadasta grammasta 70 prosenttia, sinun on laimennettava olemus kuudella sadalla seitsemänkymmentäkahdeksan grammaa keitettyä vettä. Nyt kävi selväksi, kuinka tehdä 9% etikkaa 70%: sta oleellisuutta.
Esimerkiksi resepti tarvitsee yhden lasin 9-prosenttista etikkaa,ja kokissa on vain 70% tuotteesta. Kulinaarisen pöydän mukaan yksi lasillinen 9-prosenttista etikkaa on yhtä suuri kuin kolmekymmentäkaksi grammaa olemusta (hiukan yli kaksi ruokalusikallista). Siksi lasiin kaadetaan hiukan yli kaksi ruokalusikallista essentsia ja lisätään riittävästi keitettyä vettä niin, että astia täyttyy kokonaan.
Kun olet keksinyt, kuinka keittää 9 prosenttia etikkaa, tee siitä 30 prosenttia. Ota tämä varten kolmekymmentä prosenttia tuotetta ja laimenna se keitetyllä vedellä, jonka määrän määrittelemme nyt.
Kaavan mukaan sinun on otettava sata grammaaetikka 30%, kerro tämä määrä kolmellakymmenellä ja jaa kaikki yhdeksällä. Tästä eteenpäin meillä on: 100 x 30/9 = 333. Tästä luvusta sinun on vähennettävä sata (alkuperäisen tuotteen määrä). Tämä tarkoittaa, että saadaksesi yhdeksän prosenttista etikkaa sadasta grammasta kolmekymmentä prosenttia, sinun on laimennettava olemus kahdella sataa kolmekymmentäkolmalla grammalla keitettyä vettä. Seurauksena on, että saamme kolmesataa kolmekymmentä kolme grammaa 9-prosenttista etikkaa.
Joten siinä ei ole mitään monimutkaistaValmista 9% etikkaa eri konsentraatioiden tuotteista. Tärkeintä tässä on noudattaa oikein taulukossa ilmoitettuja mittasuhteita. Tällaista tuotetta käytetään hyvin usein ruoanlaitossa valmistettaessa erilaisia ruokia. Sillä on pistävä tuoksu ja hapan maku, mutta antaa siitä huolimatta ruokia miettiä, mikä tekee niistä maukkaita ja omaperäisiä. Sitä lisätään säilömiseen, kastikkeisiin ja kastikkeisiin, juomiin, majoneesiin ja niin edelleen. He tiesivät, miten keittää etikkaa muinaisina aikoina. Sitten se valmistettiin useista marjoista ja hedelmistä. Nykyään sitä voi ostaa jokaisesta myymälästä, ja se on myös helppo keittää itse. Ja etikkahapon prosentuaalinen osuus lopputuotteesta riippumatta, se hyödyttää silti vartaloa, koska sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia.
