Jokainen kotiäiti tietää sen ruoanlaittoonkäytetään erilaisia ruokia, erilaisia riisin lajikkeita. Jotta riisi ei tarttuisi yhteen, vaan murentuisi keittämisen aikana, on parasta ottaa basmatiriisi. Sillä on kauniit muodot pitkät jyvät, ja valmistellen se osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja kauniiksi. Merkittävä haittapuoli on sen korkeat kustannukset, mutta usko minua, et tule katumaan.
Kaikkien pitäisi osata keittää riisiä.emäntä. Ensimmäinen sääntö - ota mittauskuppi määrittääksesi riisin määrän. Toinen sääntö - riisiin lisätyn vesimäärän tulisi olla enemmän leskiä tilavuudesta kuin otetun viljan määrän. Vesi voidaan korvata liemellä. Näitä sääntöjä on noudatettava, jotta löysä riisi voidaan keittää oikein.
Jotta riisi kypsenisi nopeasti,on suositeltavaa, että kotitaloudessa on suuri tilavuusastia, koska riisikerroksen tulisi olla ohut ja sen käyttämän tilan tulisi olla riittävän suuri. Koska riisi on kypsennettävä kunnolla kannen ollessa kiinni, valitse sopivan kokoinen kansi niin, että se peittää kattilan kokonaan. Esivalmistelun jälkeen siirrymme ruoanlaittoon.
1) Kaada vihannes pannun pohjalleöljy. Koska riisin keittäminen lisukkeelle on välttämätöntä, kun otetaan huomioon pöydän kaunis esitys, on suositeltavaa paistaa hienonnetut sipulit kuumennetussa öljyssä. Jotkut kotiäidit mieluummin paistavat sipulia ja lisää siihen keitetyt vihannekset (vihreät pavut, maissi, herneet), ja jotkut kieltäytyvät lisäämästä mitään lisäaineita. Vaikka ruoatkin ilman vihanneksia, sekoita öljy ja riisi niin, että se on kokonaan kastettu. Tämä estää jyvät tarttumasta toisiinsa. Suositus: älä huuhtele riisiä - se on jo pesty tuotannossa, ja lisälämpökäsittelystä tulee lautasesi toissijainen ”desinfiointi”.
2) Kun olet paahtanut riisiä kevyesti, lisääkuuma ja suolainen vesi (1 tl / 150 ml vettä). Sinun on tiedettävä, kuinka keittää riisiä lisukkeelle, mutta on parempi tehdä se liemessä, jonka maun tulisi vastata sitä tarjoilevan lihan makua: jos riisi on kalan lisuke, sitten liemen tulisi olla kalalieme, jos naudanliha - naudanlihaa jne. Vältä kukkakuutioita, koska ne menettävät itse riisin maun.
3) Koska riisi on kypsennettävä oikeinsuljettu paistinpannu, sitten nesteen lisäämisen jälkeen sekoita sitä vain kerran tärkkelyksen vapautumisen välttämiseksi, mikä johtaa jyvien tarttumiseen. Sen jälkeen peitä astia kannella, vähennä lämpöä minimiin ja käynnistä ajastin neljänneksellä tunnilla, jos käytät valkoista riisiä, 40 minuuttia, jos käytät basmatiä. Nyt sinulla on aika keittää toinen ruokalaji, lukea uusi kirja, katsella televisiosarjaa jne. ...
4) Tarkista määrätyn ajan kuluttua, että riisi on kypsennetty - jos jyvä on kovaa, jatka keittämistä.
5) Prosessin hallitsemisen jälkeen kuinka oikeinkypsentää riisiä ja usko sen valmiuteen, poista pannu liesistä, korvaa kansi pyyhkeellä, joka imee jäljellä olevan kosteuden. Jätä pyyhe noin 10-15 minuutiksi.
Löysää riisi haarukalla tai lastalla ennen tarjoilua, kasaa se suurelle astialle tai tarjoile heti lihan kanssa.
Jos olet vähemmän nirso ruoanlaitossa, niinvoit keittää murutun riisin kattilassa oikein, kun lasket 1 kuppi riisiä 1,5 kupillista vettä. Vesi voidaan korvata liemillä tai voit käyttää liemikuppia liuottamalla se veteen. Muista lisätä voita, mikä tekee riisistä muru. Peitä kattilaan tiiviisti kansi ja pidä alimmalla lämmöllä neljänneksen tunnin ajan, poista sitten ja anna riisin "saavuttaa". Kannta ei tarvitse avata arvokkaan lämmön vapautumisen estämiseksi.
Kuka tahansa kotiäiti voi käyttää tätä reseptiä lounaan tai illallisen muuttamiseen lomalle. Älä viivytä, kokeile sitä jo tänään.
