Kylmät ruokia ja välipaloja: kolme reseptiä

Грядущие праздники заставляют хозяек задуматься о mitä ruokia tarjoillaan. Haluaisin keittää jotain uutta ja epätavallista, monipuolistaa perinteistä valikkoa. Kylmät ruokia ja välipaloja ovat olennainen osa mitä tahansa pöytää. Tarjoamme yksinkertaisia ​​reseptejä.

Kylmät ruokia ja välipaloja: lohi ja kermajuusto piirakka

Gourmet-lohen alkupala koristaa minkä tahansa pöydän. Välttämättömät ainesosat:

• pakkaus (250 grammaa) kermajuustoa tai Philadelphia-juustoa;
• vihreät;
• ruohosipuli - hienonnettu nippu;
• savustettu lohi, paino 800 grammaa;
• kermavaahto;
• punainen (lohi) kaviaari koristeeksi.

Kastike:

• majoneesi - 100 ml;
• munavalkuaiset - 2 kpl;
• kaprikset - 50 grammaa.

Valmistusmenetelmä

Lohi piirakka kermajuustolla suoritetaan vaihe vaiheelta.

1 askel

Vatkaa pehmeä Philadelphia-juusto tai kermajuustokunnes pehmenee. Sekoita hienonnettu persilja ja ruohosipuli. Jos sinulla ei ole oikeanlaista juustoa, voit keittää sen itse. Ota 300 grammaa happeakermaa, jonka rasvapitoisuus on 20%, laita se marinaan, taitettuna useisiin kerroksiin. Suspendoidaan päiväksi lasiseerumiin. Kylmät ruokia ja välipaloja voidaan täyttää tällä tavalla valmistetulla juustolla.

Vaihe 2

Käytä kakkumuottia, jossa voitpoista pohja. Peitä paperilla (leivinpaperi). Leikkaa lohi viipaleiksi, rasvaa juuston ja yrttien seoksella. Toista kerroksia, kunnes lomake on täytetty. Peitä sitten pannu leivinpaperilla ja aseta pakastimeen.

Vaihe 3

Ennen kuin kakku tarjoillaan, se on poistettava muotista, asetettava tasaiselle ja sileälle pinnalle. Poista paperiarkit ja leikkaa paloiksi terävällä veitsellä. Pane jääkaappiin sulamaan.

Vaihe 4

Tee piirakkukastike. Voit tehdä tämän lyömällä munavalkuaiset majoneesilla tehosekoittimessa. Lisää kuivatut kaprikat. Jauhaa tasaiseksi.

Vaihe 5

Laita piirakka lautaselle, kaada kastike, ripottele hienonnettua ruohosipulia. Puku jokaiseen tarjoukseen kermavaahdolla, punaisella kaviaarilla.

Kylmät ruokia ja välipaloja: kuva ja resepti kinkun valmistamiseksi juustoa

Yksinkertainen ja maukas alkuruoka valmistetaan seuraavan reseptin mukaan. ainesosat:

• viipaloitu kinkku - paino 500 grammaa;
• valkosipuli, ruohosipuli, curry, punainen ja musta paprika;
• majoneesi;
• juusto, paino 500 grammaa.

Valmistusmenetelmä

Raasta juusto. Hioma valkosipuli.Viipaloi sipuli (höyhenen valkoinen osa). Kuumenna pannu. Paista curry lisäämättä öljyä. Mausta sekoitus majoneesin kanssa, laita paprikoiden, valkosipulin, juuston ja sipulien seos. Laita täyte ohuelle viipalelle kinkkua ja rullaa se telaan. Voit halutessasi leikata pitkiksi viipaleiksi marinoidun kurkun ja laittaa sen kinkkuun.

Kylmät ruokia ja välipaloja: eklareita sienillä

Ainesosat

Eclaareille:

• vehnäjauho, paino 400 grammaa (2 kuppia);
• 400 ml vettä (2 kupillista);
• voi - 1 pakkaus (200 grammaa);
• ripaus suolaa ja 2 rkl. rkl sokeria;
• kananmunat - 8 kappaletta (tai 9, jos munat ovat pieniä).

Täyttö:

• sienet (voit ottaa minkä tahansa) - painavat 800 grammaa;
• kaksi sipulia;
• kerma, jonka tilavuus on 150 ml;
• jalostettu juusto - useita pakkauksia (kokonaispaino 300 grammaa);
• siivu (noin 50 grammaa) voita;
• mausteet ja suola.

Valmistusmenetelmä

eclairs

Kaada lämmin vesi astiaan.Lisää suola, sokeri, voi. Sekoita ja kiehauta. Lisää sitten jauhot. Sekoita niin, että siinä ei ole paakkuja. Keitä massaa minuutin ajan. Kun taikina jäähtyy vähän, aja 2 munaa siihen. Sekoita, kunnes saadaan viskoosi konsistenssi. Aseta taikinapallot paperilla päällystettyyn leivinpeltiin ja paista 20 minuuttia uunissa. Älä avaa ovea.

täyte

Paista hienonnettu sipuli ja sienet kermaisenaöljyä. Ennen valmiutta suola, pippuri, kaada kerma. Lisää 3 minuutin kuluttua hienonnettu kermajuusto. Sekoita, kaada munat munaksi. Jäähdytä jauheliha ja käynnistä eklarit. Keitä kylmiä ruokia ja välipaloja uusien reseptien mukaan! Yllätä vieraat!