Mansikat ja mansikat kasvavat kaikkiallamaassamme, ja niiden monista lajikkeista on monia. Niiden joukossa on villi mansikka, jolla on pieniä soikean muotoisia marjoja, jotka ovat puna-violettia. Ja näiden marjojen liha on puutarhalajeihin verrattuna valkoisempaa, tuoksuvampaa ja rikkaampaa. Kuvia metsä mansikoista, jotka näet alla.
Ei ihme, että tämä herkullinen villi marja muinaisista ajoista lähtienpidetään terapeuttisena. Sitä käytettiin laajalti (ja käytetään nyt) paitsi erilaisten mehujen, siirappien, hillojen, hyytelön, haudutettujen hedelmien, viinien, myös lääkevalmisteiden valmistukseen.
Marjassa on runsaasti vitamiineja ja terveellisiä mineraaleja.aineita. Vitamiineista se sisältää suuria määriä E, B6, samoin kuin niasiinia ja pantoteenihappoa sekä mineraaleja - booria, rautaa, mangaania, kuparia, fluoria, kromia, jodia, kobolttia ja muita. Lisäksi metsä mansikat sisältävät sulavia hiilihydraatteja, kuten glukoosia ja fruktoosia, kuitua (noin 4%). Koska marjakoostumuksessa on pektiiniä (0,7%), jolla on hyvät hyytelöitä muodostavat ominaisuudet, sitä käytetään erilaisten hillojen ja hillojen valmistukseen. Ja jos olet onnellinen omistaja korille, jolla on ihmeellinen marja, niin alla oleva resepti on varmasti hyödyllinen. Villi mansikkahillo ei ole vain maukasta, vaan myös erittäin hyödyllinen valmistelu talveksi! Ja hänen ruoanlaitto on ilo.
Resepti: metsä mansikkahillo (valmistelu)
Ruoanlaittoon tarvitsemme seuraavat ainesosat:
Ensin sinun täytyy keittää siirappi sekoittamalla vettäsokerilla, "pehmeän pallon" tilaan. Voit tarkistaa tämän seuraavalla tavalla: pudota pieni siirappi lasilliseen kylmää vettä. Jos muutaman minuutin kuluttua voit rullata pallo jäähdytetystä seoksesta sormilla, siirappi on valmis.
Lajitellut ja pestyt marjat tulee kaada esivalmistettuun siirappiin ja sekoittaa huolellisesti (marjojen eheyden säilyttämiseksi).
Keitä hilloa kerralla, 15minuuttia. Se voidaan poistaa, kun vaahto lakkaa muodostumasta seoksen pinnalle, ja hillo muuttuu tummanväriseksi ja paksuksi. Helpoin tapa määrittää sen valmius on tiputtaa pieni siirappi lautaselle. Tukos on valmis, jos tippa ei sumene. Tämä on hyvin yksinkertainen resepti, kuten näette. Metsä mansikkahillo on jäähdytettävä ennen varastointia. Tätä varten se tulisi kaataa emaloituihin astioihin ja odottaa vähän.
Resepti: metsä mansikkahillo (varastointi)
Kaada valmis ja jäähdytetty hillo lasipurkkeihin (jokainen 0,5 l - helppoa säilyttämistä varten) ja aseta se viileään huoneeseen.
Ajoittain on suositeltavaa tarkastaa sekorruption aihe, jotta olisi aikaa pelastaa ihme makeus. Jos se on sokeripitoinen, sinun on laimennettava se vedellä (125 grammaa vettä litraa kohden hilloa), laitettava tuliun, saatettava sokerikiteiden täydelliseen liukenemiseen, keitetään.
Jotta hilloa ei peitetä muotilla varastoinnin aikana, on tarpeen täyttää se ohuella vahakerroksella. Sitten pankit peitetään paperilla ja sidotaan langalla.
Nauti teetä juhlimalla aromaattista luonnollista makeutta, jonka olet itse valmistanut! Ja älä unohda välittää hillo resepti ystävillesi - jaa herkullista iloa!
