Perunaa kutsutaan yleisesti nimellä "toinen leipä", jakaikki, koska ei juhla voi tehdä ilman sitä. Perunanvalmistukseen on paljon reseptejä, ja jokainen niistä on omaperäinen. Perunoita voi keittää, paistettua, haudutettua, paistettua, ja sivutuotteena se sopii hyvin mihin tahansa ruokaan.
Harkitse muutamia melko yksinkertaisia, mutta erityisen herkullisia reseptejä ruoanlaittoon perunoita varten.
Perunat juustolla uunissa
Uunissa olevan juuston kanssa paistetut perunat ovat erittäin herkkiä ja tuoksuva rapea kuori.
Tarvitsemme:1,5 kilogrammaa keskipitkäperunoita, rkl voita, valkosipulin kynsiä, 350 grammaa kovaa juustoa, kolme lasillista maitoa, yksi ja puoli lasillista kermaa, viisi munaa, puolet teelusikallista muskottipähkinää, pippuria ja suolaa.
valmistus:Ensin teemme perunat. Poista kuori, pese varovasti ja leikkaa ohutlevyt ympyrän muodossa. Voit käyttää sirutetta, jolla on erityinen terä haketta varten. Hiomme juustoa erilliseen kuppiin, mieluiten karkealla raastimella. Kuumenna maitoa pieneen kattilaan, lisää valkosipulin, muskottipähkinän, pippurin ja suolan kynsi maun mukaan. Muutaman minuutin kuluttua irrota kattilasi lämmöstä, poista valkosipuli ja jätä maito jäähtymään.
Tällä kertaa voittaa munat yhdessä kerman,kaada se maitoon ja sekoita hyvin. Tarvittaessa voit edelleen suolaa ja pippuria. Otetaan muoto, jossa perunat paistetaan juustoa uunissa, voidellaan perusteellisesti voilla ja levitetään ensimmäistä perunapiirien kerrosta. Seuraavaksi ripottele perunat juustolla ja kaada maitosekoitus. Emme vie koko seosta, joten tarvitsemme sitä vielä täyttämään seuraavat kerrokset. Toinen ja kolmas kerros ovat samat kuin edellinen, mutta vain kolmannen kerroksen perunoita peitetään juustolla ja raastetulla voilla.
Kuumenna uuni 180 asteeseen ja aseta muoto perunoilla 1,5 tuntia. Jauhemaiset perunat uunissa tarjoilivat kuumaa.
Perunajauhetta mikroaaltouunissa 10 minuuttia
Tämä astia kypsennetään nopeasti ja yksinkertaisesti, joten se sopii hyvin aamupäivälliseksi.
Tarvitsemme: kaksi keskipitkäperunaa, rkl auringonkukkaöljyä, siivujuustoa, valkosipulin kynsiä, suolakurkkua, 50 grammaa smetanaa.
Valmistus: Pese perunat perusteellisesti juoksevan veden alla, voitele auringonkukkaöljyllä, lähetä mikroaaltouuni, kytke suurimman tehon ja odota neljä minuuttia.
Kun peruna valmistellaan, täytämme sen täytteen.Jauhota juustoa hienorakeisella, hienonnalla kurkkua, purista valkosipulia, lisää hapankermaa ja sekoita kevyesti. Leikkaa valmiit perunat puoliksi, laita keitetyt täytteet kumpaankin puoleen ja laita se takaisin mikroaaltouuniin muutaman sekunnin ajan juuston sulattamiseksi.
Herkullinen ja runsas aamiainen on valmis.
Perunamuurta uunissa
Ainekset: yksi ja puoli kiloa perunaa, jäädytetty naudanlihapippu, kaksi sipulia, majoneesi, 150 grammaa kovaa juustoa, puoli voita, suolaa.
valmistus:Laita kuoritut perunat kattilaan, kaada veteen, suolaa maistelemaan ja keitetään kiehuvaksi. Sammuta pannu, kun perunat alkavat kevyesti kiehua hieman ja kaataa se voilla.
Sipuli leikkaa hienoja olkia, paistarasvaa rasvasta kullanruskeaksi ja pudottamaan muhennos. Jaa perunat kahteen osaan, yksi osa levitetään tasaisesti valmiiksi rasvattuun leivinpaperiin, laita sipuli sipulit ja sitten taas perunat. Voitele perunoita majoneesilla ja ripottele juustoraastetta. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja leivota, kunnes pintaan kultainen kuori muodostuu.
Tarjoile kastikkeella tai vihannesten salaatilla.
