Kanansiipit: yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä

Upea rapea kana siipi kanssaerilaisia ​​mausteita voidaan tarjoilla tyypillisenä päivänä, ja myös yllättää vieraat epätavallisella maulla asettamalla tällainen ruokalaji juhlapöydälle. Ilmentämätön kultainen terävä, kiehtova tuoksu ja mausteinen kastike - tämä on ruoanlaiton salaisuus.

Kananliha on edullinen ja helppo valmistaa.Kanansiipien keittämiseen on monia reseptejä. Ne valmistetaan kaikkialla: kotona, piknikillä, ravintoloissa, kahviloissa. Paistettuja siipiä voidaan kuluttaa sekä kuumana lisukkeena että kylminä - olutvälipalana.

Alla on reseptejä joillekin kanansiipi-ruokia, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Grilli hunajasiipit

ohjeet:

1. Kuumenna uuni 220 ° C: seen.
2. Kaada 125 grammaa jauhoja kulhoon, lisää 1 tl chilijauhetta, suolaa, jauhettua mustapippuria, paprikaa ja valkosipulijauhetta. Rullaa siipi tasaisesti tuloksena olevaan leipoon.
3. Peitä pannu pergamenttipaperilla, ripottele jauhot päälle. Levitä siipi kerrokseen siten, että ne eivät kosketa toisiaan.
4. Paista kunnes on herkkä, kunnes liha on peittynyt rapeaksi ja kultaiseksi kuoreksi.
5. Sekoita erillisessä kulhossa 275 grammaa grillikastiketta ja 170 grammaa hunajaa. Sekoita paistetut siipi niin, että kastike peittää ne tasaisesti.
6. Laita siipit leivinpellille yhdeksi kerrokseksi.
7. Paista 10 minuuttia uunissa 250 asteessa. Kastikkeen tulisi saada karamellivarjostin. Anna lihan jäähtyä.
8. Grillihunaja kanansiipit ovat valmiita.

Klassinen Buffalo -siipi

Tapa paista kanansiipit keksittiin nimeltä Buffalo, New Yorkin osavaltiossa, vuonna 1964. Siitä lähtien, tämä ruokalaji on tullut erittäin suosittu.

Kuumenna suuressa syvässä pannulla kannessa2 litraa auringonkukkaöljyä. Ota 1,5 kiloa siipiä, ripottele suolaa ja rullaa sitten jauhoina. Pane kanansiipit yhdeksi kerrokseksi pannuun ja paista, kiertäen määräajoin, kunnes tyypillisen kullanvärinen rapea näkyy.

Kuumenna uuni samaan aikaan 300 asteeseenleivinpaperipyyhkeet. Leimaa valmistettu ensimmäinen erä paperipyyhkeillä ja aseta uuniin. Pidä kanansiipiä siellä, kunnes kaikki jäljellä olevat ovat kypsennettyjä. Aseta toinen siipierä pannuun ja paista kultaiseksi. Toista jäljellä oleva liha.

Sulata 120 grammaa voita. Lisää 100 grammaa kuumaa kastike. Sekoita hyvin. Laita siivet kastikkeeseen, pippuria. Koristele Selleriga ja ripottele raastettua juustoa.

Paistettu siipi valkosipulin ja parmesanin kanssa

Käytännön osa:

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen.Sekoita seuraavat mausteet: 1 tl oreganoa, rosmariinia, merisuolaa ja pieni määrä kuminaa. Laita 1 kg siipiä leivinuunalle ja mausta mausteseoksella.
2. Paista kanansiipiä noin 25 minuuttia.
3. Kun liha kypsyy, sekoita 30 g oliiviöljyä, 20 g basilikaa, 2 neilikkaa hienonnettua valkosipulia, 50 g raastettua Parmesan-juustoa ja suolaa.
4. Voitele valmiin kanansiipit seoksella.
5. Kastikkeen valmistamiseksi erillisessä kulhossa sekoita 100 grammaa sinihomejuustoa ja 2 tl ranskalaista sinappia. Mausteiset kanansiipit tarjoavat kuumia.

Paistetut thaimaalaiset siipit maapähkinäkastikkeella

Uunissa kanansiipien reseptin mukaan kastikesisältää maapähkinävoita, inkivääriä, limemehua, soijaa ja kalakastikkeita. Epätavalliset yhdistelmät antavat rapeille siipille epätavallisen aromin ja maun.

Kastikkeen valmistamiseksi tarvitsemallasi pienellä levylläsekoita ruokalusikallinen hunajaa, soijakastike, limemehu, tl raastettua inkivääriä, kalakastike, 100 grammaa maapähkinävoita ja 2 ripausta jauhettua punaista pippuria. Maapähkinävoin tyypistä riippuen kastike voi olla hyvin paksu. Lisää tällöin kuumaa vettä.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Huuhtele 1 kilo siipiä, pyyhi, laita suureen levyyn. Lisää 10 g suolaa, seesamiöljyä, 20 g auringonkukkaöljyä ja 2 g mustapippuria.
3. Peitä grilli kalvolla. Levitä kanansiipit yhteen kerrokseen niin, etteivät ne kosketa toisiinsa.
4. Paista lihaa kunnes se on kypsennetty, kääntyen ajoittain.
5. Poista valmiit siipit uunista, siirrä syvälle levylle. Tarjoa kuumat kanansiipit maapähkinäkastikkeella.

Chili valkosipulin siivet

Tällä tavalla valmistettu liha johtuuTomaatin, valkosipulin, soijakastikkeen, riisietikan ja ruskean sokerin yhdistelmä on merkittävä mausteisen maunsa vuoksi. Alla olevassa resepissä kerrotaan, kuinka kanansiipiä voi paistaa chili-valkosipulikastikkeella.

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Kaada 15 g oliiviöljyä esilämmitettyyn pannuun ja sekoita 4 jauhetun valkosipulinkynnyksen kanssa. Paista 1-2 minuuttia, kunnes valkosipuli on ruskehdettu.
2. Добавить 200 грамм томатного соуса, 3 столовых ruokalusikallista valkosipulin chiliä, ruokalusikallinen soijakastiketta ja riisi etikkaa, 30 grammaa ruskeaa sokeria. Keitä minimilämpötilassa 5 minuutin ajan, kunnes paksuuntunut. Keskeytä.
3. Pese puoli kiloa kanansiipiä ja kuivaa. Yhdistä suola, pippuri ja jauhot. Rullaa siivet tuloksena olevassa leivossa.
4. Kuumenna öljy suuressa kattilassa tai rasvakeittimessänoin 190 asteeseen. Paista kanansiipiä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Ravista ylimääräinen öljy ja aseta paperipyyhkeille. Keitä loput erä.
5. Lisää valkosipulikastike, koristele vihreällä sipulilla ja tarjoile. Mausteiset kanansiipit ovat valmiita.

Siipiä inkivääri-oranssi marinaadissa

Syvälle marinaadillesekoita hyvin 100 ml vastapuristettua appelsiinimehua, 40 g sitruunamehua, 50 g Hoysin-kastiketta, 15 g rapsiöljyä, 3 rkl silputtua inkivääriä ja 3 hienonnettua valkosipulinkynsiä. Lisää 2 kilogrammaa siipiä ja jätä jääkaappiin yön yli. Voit kestää lihaa marinaadissa jopa 3 päivää.

Kuumenna uuni 200 asteeseen.Laita folio leivinpellille ja aseta siipi peräkkäin. Paista kunnes ruskeat ja tyypillinen kiilto. Kun olet valmis, siirrä astiaan ja ripottele vihreillä sipulilla.

Mausteiset siivet

ohjeet:

1. Leikkaa 1 kilo siipiä. Leikkaa ylimääräinen iho.
2. Sekoita pieneen levyyn 50 grammaa oliiviöljyä, 2 tl. kumina, 1 tl. paprika, paprika, suola, kurkuma ja 0,5 tl. maustepippuria.
3. Aseta hienonnetut siivet marinaadiin. Sekoita hyvin niin, että jokainen pala on tasaisesti päällystetty seoksella. Jätä jääkaapissa 6–24 tunniksi.
4. Paista 200 asteessa, kunnes on pehmeä.
5. Tarjoa kuuma kermaisen kastikkeen kanssa.

Savu siivet

Ruoanvalmistusprosessi:

1. Huuhtele kanansiipit ja kuivaa.
2. Pane ainesosat suureen levyynmarinade: 100 grammaa seesamiöljyä, tummaa olutta ja Worcester-kastike, kahden sitruunan mehu, raastettu kuori, merisuola ja mustapippuri. Lisää kanansiipit.
3. Kuumenna 50 grammaa maapähkinävoita pannulla.Paista salottisipuli, hienonnettu inkivääri ja pippuri keskilämmöllä. Lisää 400 g ketsupia, 200 ml tummaa olutta, 100 g sitruunamehua, Worcester-kastike, viinietikka ja hunaja, 50 g soijakastike ja sinappi, 20 g hienoksi raastettua sitruunankuorta ja vettä. Siivilöi kastike matalassa lämpötilassa, kunnes se on saostunut, sekoittaen satunnaisesti. Lisää suola maun mukaan.
4. Kuumenna grilli 180 asteeseen. Paista kanaa rapeaksi ruskeaksi. 5 minuuttia ennen valmiutta aloittaa siipien kaataminen kastikkeella. Tarjoile astia kuumana, sirottamalla korianterilla.

Japanin siivet

Japanilainen rapea, paistettu, suolainen kanansiipi! Niitä käytetään alkuruokaksi, jota voidaan syödä kuumana soijakastikkeen ja sitruunamehun kanssa.

Joten tarvitset:

1. Marinoi 400 grammaa siipiä 1 rkl sakeella, puoli tl japanilaista dashi-kastiketta, suolaa, hienonnettua valkosipulia ja inkivääriä.
2. Kuumenna seesamiöljy rasvakeittimessä 180 asteeseen. Rullaa siipi maissijauhossa ja paista rapeaksi.
3. Ripottele suolalla ja mustalla pippurilla. Tarjoile kuumana.

Siipit marinoitiin Coca-Colalla

ohjeet:

1. Leikkaa yksi osa inkivääriä pieniksi paloiksi, toinen osa ohuiksi viipaleiksi.
2. Sekoita pieni soijakastike, 10 ml riisiviiniä ja 20 g maissijauhoa, ripaus sokeria ja suolaa. Pane kanansiipit marinointiin ja anna sen hautua puoli tuntia.
3. Lisää 20 g kasviöljyä, hienonnettua inkivääriä ja 500 ml Coca-Colaa. Marinoi 15 minuuttia.
4. Paista hienonnettu inkivääri ja vihreät sipulit 60 grammassa voita aromaattisina, vedä ne sitten ulos.
5. Lisää liha ja paista, kunnes molemmat puolet ovat kullanruskeita.

KFC siivet

Käytännön osa:

1. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset levylle:1 rkl suolaa, jauhettua ranskalaista timjamia, sinappijauhetta, 2 rkl pippuria, 4 rkl paprikaa, 1 kuppi jauhoja, 1 tl valkosipusuolaa, basilikaa, jauhettua oreganoa.
2. Vatkaa muna. Upota siipi munaan ja sitten mausteseokseen. Paista öljyssä.
3. Aseta kanansiipit leivinuunalle ja paista noin 45 minuuttia 180 asteessa.

Lopuksi

Kanansiipiä on helppo valmistaa.Ne voivat olla mausteisia, tyydyttäviä, sitruunan ja hunajan kanssa. Keittämisen salaisuus on marinaadiresepti ja tarjoilukastike. Lisäksi, jotta siipit rypistyisivät, ne on paistettu hyvin, kunnes ne ovat kullanruskeita.