Mikään ei siis koristele juhlaa, kutenrunsas, alkuperäinen ja herkullinen salaatti. Perinteisesti tämä sana liittyy jotain valoa ja vihanneksia. Tämä on eräänlainen aperitiivi ennen pääruokaa. Mutta myös se, että hän itse voi tulla pöydän pää. Salaatin ja kananmaksa ja maustetut kurkut soveltuvat tällaisen "kuninkaan" rooliin. Tämän ruokalistan resepti on yksinkertainen ja suoraviivainen, ja gastronominen ilo, jonka saat kokeilemalla, ylittää kaikki odotuksesi.
Salaatti kana maksa ja suolakurkkuaon tavallista palvella hieman lämpimää tai täysin kylmää, joten sen valmistukseen ja viilentämiseen kuluu aikaa. Keskimäärin koko prosessi kestää puolitoista tuntia, jolloin suurimman osan ajasta kulkee maksa itse.
Ainekset, joita tarvitaan salaatin tekemiseen:
Ensin meidän täytyy sulattaa etukäteenkana maksa halutun koon. Huuhtele sitten huolellisesti juoksevan kylmän veden alla, poista kaikki kalvot, suonet, sappitiehyttimet ja kaikki epämiellyttävät silmät. Jos et tee tätä, niin salaatti, jossa on kanamakaa ja marinoituja kurkkuja, on katkera. Pukeutunut maksa on huuhdeltava uudelleen veden alla, anna sen kuivua hieman. Valmistusprosessin nopeuttamiseksi sitä voidaan leikata pienemmiksi paloiksi.
Kypsennä kananmaksaa kattilassa tai kaksoiskattilassa. Näiden kahden prosessin ero on pieni, mutta niin, niin jokaiselle menetelmälle on vähän ohjeita.
Отваренную куриную печень нарезаем аккуратной ohut olki. Sitten jauhaa kaksi kurkkua karkeaan raastimeen. Porkkanat pestään ja puhdistetaan myös sen jälkeen. Laita pannu uuniin, kaada 2 lusikoita voita, sipulia sipuli renkaiksi ja siirrä se, kunnes se muuttuu pehmeäksi kultaiseksi. Laita väliaikaisesti sipuli mihin tahansa säiliöön ja lisää vielä 2 ruokalusikallista öljyä tyhjään griddleen ja paista porkkanoita vähän. Tämä on tehtävä keskilämmöllä ja enintään 3-4 minuutissa, muuten se menettää makunsa. Kun kaikki ainesosat ovat valmiita, voit edetä salaatin muodostamiseen.
Kanamaksasalaatti suolakurkkua (kuva yllä) on kerrostettu. Ensin sinun on laitettava kananmaksan olki lautaselle, tasolle paistettua sipulia menee päälle, lisää sitten suolakurkkua ja aseta paistettu porkkana päälle. Kun kaikki kerrokset ovat muodostuneet, rasvaa sitten saatu "liuku" majoneesilla ja koristele se tillillä. Jos tuoretta ei ole saatavana, se voidaan korvata kuivatulla mausteella. Kanamaksaa ja suolakurkkua salaatti tarjoillaan haaleana tai kylmänä.
Mikä tahansa kananruoka, mukaan lukien kanasalaattimaksa ja suolakurkku, voidaan säilyttää yksinomaan jääkaapissa enintään kahden päivän ajan. Sen kaloripitoisuus 100 grammaa kohti on noin 180–190 kcal, ja se tarjoaa päivittäisen raudan, foolihapon ja A-vitamiinin saannin, joka on välttämätöntä ihollemme.
Kananmaksaa pidetään lisäksi ruokavaliovalmisteena, jota voidaan antaa jopa lapsille ja erilaisista allergioista kärsiville ihmisille.
