Kapselikahvin valmistaja Single Cup Coffee. Arvostelut

Kaikkien mallien Nespresso-kahvikoneiden omistajat arvostavat Single Cup Coffee -tuotteita, joiden arvostelut vahvistavat niiden laadun.

Kapselit on valmistettu ainutlaatuisella vedenpoistoteknologialla, mikä tekee juomasta paksun ja täyteläisen.

Kahvikapseleiden valmistaja - Yksi yritysCup Coffee (World Wide Webin käyttäjien jättämät arvostelut tästä tuotteesta luonnehtii sitä uskomattoman maukkaaksi ja aromaattiseksi juomaksi) ilmestyi maailmanmarkkinoille vuonna 2015. Nyt Single Cup on kehitysvaiheessa ja saa aktiivisesti vauhtia.

Yrityksen perustaminen

Liike alkoi ajatuksesta levittää suosittuaLänsi-Euroopan maat, kapselikahvi neuvostoliiton jälkeisessä tilassa. Vjatšeslav Timashkov, joka oli aiemmin investoinut ensimmäiseen yhdysvaltalaiseen yritykseen espressokahvin vaihtoehtoisten kapseleiden valmistukseen ja myyntiin, palasi Moskovaan ja päätti perustaa samanlaisen yrityksen kotimaahansa. Näin syntyi Single Cup Coffee.

Tuotannosta vastasi Single Cup Coffeen perustaja Igor Kononenko, joka oli aiemmin mukana rakennusalalla.

Vielä nykyäänkin taloudellisten ongelmien aikanaKapseliliiketoiminta on vastasyklistä (tuotantovolyymien, voittojen ja työllisyyden dynamiikka vastakkaiseen suuntaan) kasvaa 5-10 % vuosittain.

Kapselin "syntyminen".

Ensin Single Cup Coffeen yhteistyökumppani, Montana Coffee -yhtiö, ottaa näytteitä suurelta kauppiaalta, joka toimittaa kahvipapuja Amerikasta ja testaa ne perusteellisesti.

Kun valitut pavut on paahdettu, niille höyrytetään kuppi kahvia, jonka jälkeen juomaa maistetaan makuominaisuuksien (makuprofiilin) ​​määrittämiseksi.

Testattuaan näytteet ja varmistanut, että ne ovatLaadukkaat Single Cup Coffeen työntekijät (yrityksen työstä ja sen tuotteista kerrotaan tässä materiaalissa) aloittavat koko kahvipapuerän paahtamisen. Paahtaminen on erittäin tärkeä teknologinen vaihe: jokaisen paahtamisen jälkeen tuotantoon vastaanotetun kahvipapuerän makuominaisuudet eivät saa poiketa maultaan edellisestä.

Paahtamisen laatu riippuu siitä kuinka paljonkorkealaatuisia raaka-aineita, joten ennen prosessin aloittamista kahvipavut lajitellaan, määritetään luokka ja määritetään kosteusaste. Noin 100 g papuja jokaisesta saapuvasta erästä paahdetaan ensin laboratoriopaahtimessa. Jokaiselle kahvityypille valitaan ja käytetään ainutlaatuinen lämpötilakäsittelymenetelmä.

Tuote tulee tuotantolinjalle sen jälkeenpaahtaminen ja kaasunpoisto (hiilidioksidin vapautuminen). Jauhamisen jälkeen on pakkaamisen aika: tuorejauhettu kahvi päätyy heti kapseliin. Koska linja on suljettu, pakkaus tapahtuu typpiympäristössä, mikä varmistaa, että tuote ei ole vuorovaikutuksessa hapen kanssa. Kapselikahvi säilyy tuoreena jopa 12 kuukautta.

Valmis tuote pakataan laatikoihin ja toimitetaan tässä muodossa Single Cupin verkkokauppaan (asiakkaiden arvostelut alla) tai tukkumarkkinoille.

Tasainen maku kupista kuppiin

Jokaisella kapselilla on tietty ainutlaatuinenmakuominaisuudet, jotka pysyvät muuttumattomina kupista kuppiin. Vjatšeslav Timashkov ja Igor Kononenko uskovat, että vaikein tehtävä, joka heidän piti ratkaista, oli saavuttaa maun yhtenäisyys.

Tasainen maku jokaisessa kupissa ja joka päiväLaadunvalvonta on suurelta osin kahden huipputekijän ponnistelujen tulos: sommelier Boris Efimov, moninkertainen sommelier- ja barista-mestaruuskilpailujen voittaja, ja Valentina Nikolaevna Kazachkova, Montana Coffeen tuotantopäällikkö, vuoden 2009 korkkitestauksen maailmanmestari.

Single Cup Coffee -sarja

Juoman sydän on korkean vuoriston Arabica (erikoisstandardi).

Tämän vuoden elokuussa järjestetyssä kesämaistingissa esiteltiin neljä lajiketta: Strong, Intense, Balanced ja Mild.

Arviot Single Cup Coffee -yrityksen tuotteista ja työstä osoittavat kapselikahvin korkean maun ja unohtumattoman aromin.

Kokeneen baristan salaisuudet

Boris Efimov tietää kahvista paljon enemmän kuin siitäse on jo sanottu ja kirjoitettu. Hänen mielestään hyvän espresson tulisi koostua useista tekijöistä, joista tärkein on laatu. "Espresso", Boris on varma, "on kaava, joka koostuu monista pienistä mutta merkittävistä komponenteista. Minkä tahansa komponentin ominaisuuksien muuttaminen muuttaa lopputulosta."

Uutto (panimo) aika, joka on yleensäse kestää 20-27 sekuntia, aivan kuten jo paahdetun kahvin väri, riippuu annoksen painosta ja tietyn lajikkeen ominaisuuksista. Mitä raskaampi annos, sitä kevyempi paisti, sitä enemmän aikaa juoman valmistaminen vie.

"Todellinen energianlisäys", jatkaa jakamistatunnetun sommelierin ja baristan salaisuudet - hän pystyy antamaan vain kevyesti paahdettua kahvia, joka sisältää paljon enemmän kofeiinia (joka hajoaa paahtamisen aikana). Espressossa ei ole paljon kofeiinia. Espresso on erittäin tiivistetty juoma. Tunteessaan tämän täyteläisen maun ihminen ajattelee, että juomassa on paljon kofeiinia."

Laadukkaan tuotteen komponentit

Ottaen huomioon se tosiasia, että kofeiinia vapautuuViimeinen, virkistävämpi on kahvi, jonka valmistus kestää kauan (esim. turkkilainen). Mitä kauemmin vesi on kosketuksissa kahvin kanssa, sitä enemmän aineita (mukaan lukien kofeiini) huuhtoutuu juomaan.

Vaahto on hiilidioksidia, joka vapautuu papuista haudutuksen aikana. Vaahdon esiintyminen osoittaa, että kahvi on erittäin tuoretta.

Kapseliliiketoiminnalla on suuri tulevaisuus. Single Cup Coffee -yhtiön perustajat Vjatšeslav Timashkov ja Igor Kononenko ovat varmoja tästä. Arvostelut Single Cupista vahvistavat tätä luottamusta.