Мозг человека постоянно принимает и prosessoi ulkomaailmasta tulevia signaaleja erityisten analysaattorijärjestelmien avulla. Venäjän loistava venäläinen tutkija I.P. Pavlov tutki yksityiskohtaisesti heidän rakennettaan ja työn ominaisuuksia. Kävi ilmi, että kaikkien aistijärjestelmien koostumus sisältää kolme rakennetta: kehäosa, johdin ja kortikaalinen.
Esimerkiksi hajuja havaitsevassa analysaattorissaensimmäistä osaa edustavat haju-reseptorit, sitten seuraavat hermot, ja viimeinen osa sisältää osan aivokuoressa. Hermosolut, jotka havaitsevat ensimmäisenä ärsykkeet (erilaiset hajut), sijaitsevat nenäontelon limakalvossa, ja maun erottavat reseptorit ovat suun ja kielen limakalvon pinnalla. Lisäksi tunnemme katkeran, makean, suolaisen ja hapan maun eri osissa.
Artikkelistamme selvitämme, mitä maku- ja hajureseptorit ovat, ja määritämme fysiologisen mekanismin vastaavien tuntemusten esiintymiselle ihmiskehossa.
Tätä termiä käytetään korkeamman fysiologiassahermostollisella toiminnalla, joka alkaa P. Ehrlichin ja P. Anokhinin tutkimuksista, on useita merkityksiä. Informatiivisin on seuraava: reseptori on hermo- tai hormonaalisen järjestelmän osa, joka kykenee kiinnittämään ja sitomaan kemiallisia tai neurogeenisiä biologisia aineita-välittäjiä. Hermopäätteiden teorian mukaan tämä muodostuminen yhtyy alueellisesti hajuisen tai aromiaineen, kuten avaimen ja lukon, molekyylin kanssa. Tämä on signaali viritysprosessin syntymiselle analysaattorin perifeerisessä osassa sijaitsevissa haju-reseptoreissa. Se välitetään edelleen hajua havaitsevan järjestelmän seuraaviin osiin, joissa vastaanotetun informaation analyysi tapahtuu.
Neurosyytillä on paitsi keho myös kaksi tyyppiäprosessit. Aksoni on erittäin pitkä loppu, joka välittää hermoimpulsseja, jotka ovat jo syntyneet lyhyissä oksissa (dendriiteissä). Niiden kompleksi epiteelistä peräisin olevien tukevien solujen ja solujen välisen aineen, glian, kanssa on reseptorin muodostumisen muoto. Niiden erityyppisten toimintaperiaate, esimerkiksi hermopäätteet, jotka havaitsevat kemikaaleja, joihin kuuluvat haju-reseptorit, supistuu lopulta virityksen siirtymiseen aivojen kortikaaliseen alueeseen. Tarkastellaan sitä edelleen.
Se voidaan esittää seuraavasti:ensinnäkin on havaittu ärsykkeitä ja muutos niiden vaikutuksesta kalvon polarisaation vaikutuksesta. On myös mahdollista muokata dendriittien pinnalla sijaitsevien signalointiproteiinien tilakokoonpanoa. Kaikki tämä aiheuttaa toimintapotentiaalien syntymisen ja sen seurauksena hermoimpulssien esiintymisen hermosoluissa. Kuten kävi ilmi, haju-reseptorit pystyvät sieppaamaan niukan määrän molekyylejä erilaisia kaasumaisia aineita, toisin sanoen niillä on alhainen herkkyyskynnys. Kuinka näiden yhdisteiden havaitseminen vaikuttaa kehomme tilaan?
V: n työssäPikulin "Tuoksuva elämän sinfonia", huono parfyymi etsi epäonnistuneesti päähenkilön kättä ja sydäntä. Ärsyttää kilpailijaansa (kuuluisa laulaja) hän keksi seuraavat. Nuori mies toi konserttiin suuren korin tuoksuvia violetteja ja laittoi sen pianon kannelle. Taiteilija epäonnistui yhdellä korkealla nuotilla, ja hänen ensiesityksensä epäonnistui. Parfyymi, osoittautuu, tiesi varmasti, että violetin tuoksun tarttuvat ihmisen haju-reseptorit vaikuttavat ääniharjoihin häiritsemällä heidän työtä.
Hajuanalysaattori on todellakin yksikaikkein herkimpiä ja pienimpiä aistijärjestelmiä Sen toiminta liittyy läheisesti maun havaitsemiseen ja vaikuttaa voimakkaasti ihmiskehon emotionaaliseen ja fyysiseen tilaan. Tämän hajuominaisuuden kohdalla syntyi sellainen lääketieteen haara kuin aromaterapia. Haistareseptorien havaitsemat laventelin ja rosmariinin tuoksut tunnetusti rauhoittavat hermostoa ja lievittävät stressiä. Sitruunan tuoksu edistää keskittymistä, kun taas eukalyptus ja jasmiini parantavat suorituskykyä.
Hajuanalysaattori muuttuukemiallisten hiukkasten aiheuttama ärsytys hajuaistiin. Se auttaa henkilöä vangitsemaan myrkyllisiä, vaarallisia yhdisteitä ilmassa tai tunnistamaan elintarvikkeet, jotka eivät sovellu ruokaan. Se on elintärkeää ja on kehon suojaava adaptiivinen ominaisuus. Täten haju-reseptori havaitsee hengitysteiden pistävän, ärsyttävän limakalvon ja keuhkot hajuina ammoniakille vain 70 molekyyliannoksena 1 ml: ssa vettä. Kemoreseptorina se välittää kiihottumisen hajuhermoon. Sieltä hermoimpulssit tunkeutuvat aivokuoren ajallisen lohkon syvyyteen, jossa hajuhaara on paikallisesti. Huomaamme myös, että hajuja havaitsevien reseptorien villat pystyvät reagoimaan kemikaalien vähäisiin pitoisuuksiin: 2 - 8 molekyyliä 1 ml: ssa ilmaa.
Ylä- ja osittain keskimmäisten nenäkäytävien limakalvossa 2,6-5 cm: n alueella2, neurosyytit sijaitsevat ryhmissä 8-10soluja. Ne liittyvät tukeviin soluelementteihin, ja niiden sisällä on karvoja, jotka sisältävät fibrilliä. Haistosolut sisältävät suuren määrän RNA-molekyylejä sytoplasmassa. Tämä johtuu proteiinin biosynteesin korkeasta aineenvaihdunnasta ja aktiivisesti esiintyvistä reaktioista. Dendriittiset prosessit ovat suorassa yhteydessä hajumaisten kaasumaisten aineiden molekyylien kanssa. Nämä ovat hajuherkkyysreseptorit. Kemiallisilla yhdisteillä on ärsyttäjien rooli, joiden vaikutuksesta hermosolujen kalvot depolarisoituvat. Tätä prosessia voidaan hidastaa tulehdusreaktioilla, jotka johtuvat hengitysteiden tai ylähengitysteiden allergisista sairauksista. Nenän epiteelivuori turpoaa ja erittää ylimääräistä limaa. Tämä johtaa hermopäätteiden herkkyyden vähenemiseen ja hajujen eron heikkenemiseen haju- ja makuaistien täydelliseen menetykseen asti.
Haju-reseptorit löytyvät limakalvostaylempien hengitysteiden kuori, sen vuoksi tiettyjen hajuaistien esiintymiseen vaikuttaa ensisijaisesti hajuaineen pitoisuus hengitetyssä ilmassa. Joten ruusun terälehdistä puristetulla paksulla öljyllä on epämiellyttävä, vaikeasti havaittava haju. Ruusujen herkkä aromi näkyy vasta, kun öljykonsentraatti on laimennettu voimakkaasti.
Asiantuntijat tunnistavat kuusi perustuntemusta.Näihin kuuluvat hajut: hartsimainen, kukkainen, mausteinen, mädäntynyt, hedelmäinen, palanut. Havainnan fysiologisten ominaisuuksien mukaan tunnistetaan puhtaat, ärsyttävät ja sekoitetut hajut. Hermopäätteiden herkkyys heille vähenee, jos henkilö on tupakoitsija tai väärinkäyttää alkoholia.
Tutkijoiden keskuudessa ei ole yhtä näkemystä olemuksestahajujen havaintomekanismi. Tunnetuimpana voidaan pitää stereokemiallista teoriaa, jonka mukaan tärkein rooli kemiallisen ärsykkeen määrittämisessä kuuluu hermosolujen hermopäätteisiin. Hajureseptorit ovat sellaisia antenneja, jotka sieppaavat hajumolekyylit ja muuttavat omien membraaniproteiiniensa rakennetta kemiallisten yhdisteiden hiukkasten spatiaalisen kokoonpanon mukaisesti. Tämän prosessin seurauksena hermosolun kalvo polarisoituu ja syntyy hermoimpulssi, toisin sanoen hajun ulkonäöllä on kaksoisluonne: kemiallinen ja neurogeeninen.
Huomaa myös, että selitettäessähajututkijat käyttävät hajupigmentin käsitettä. Tällä aineella on sama vaikutusperiaate kuin rodopsiinilla ja jodopsiinilla - yhdisteet, jotka muodostavat verkkokalvon optiset reseptorit: sauvat ja kartiot. Hajupigmentin aktiiviset molekyylit sisältävät elektroneja viritetyssä tilassa, koska hajuiset aineet aiheuttavat myös varattujen hiukkasten siirtymisen korkeammalle energiatasolle. Palatessaan paikallaan oleville kiertoradoille elektronit lähettävät energiakvantin, joka varmistaa herätteen esiintymisen hajuhermonin hermopäätteissä.
Jotkut ammatit (esimerkiksi hajuvettä taimaistelija) vaativat lisääntynyttä haju- ja makuherkkyyttä. Hajuanalysaattorireseptorien voimakas herkkyys hajuille on usein ihmiskehon luontainen ominaisuus, mutta se voi kehittyä pitkittyneen harjoittelun jälkeen. On testi, joka suoritetaan laitteella - olfaktometrillä. Siinä määritetään havaintokynnys: vähimmäismäärä ainetta, joka voi aiheuttaa vastaavan hajuaistin.
Sitä käytetään anosmian diagnosointiinmyrkyllisten haihtuvien aineiden suurimpien sallittujen pitoisuuksien laskeminen teollisuuden päästöissä. Olfaktometriaa on käytettävä terveys- ja epidemiologisten laboratorioiden työssä joukkomyrkytysten syiden selvittämiseksi yrityksissä, julkisissa ruokapaikoissa, kouluissa.
