Le pain est un aliment qui est reçupar traitement thermique de la pâte. Il peut être cuit au four, frit, cuit à la vapeur. Pour faire la pâte à pain la plus simple, il suffit de mélanger la farine avec de l'eau. C'est ainsi que le tout premier produit à base de farine a été préparé il y a plusieurs siècles. Un peu plus tard, dans l'Égypte ancienne, les gens ont appris à faire de la pâte à la levure et ont commencé à y ajouter des produits tels que des œufs, du lait, du beurre. Quel type de pain est bon pour les adultes et les enfants? C'est ce qui sera discuté dans l'article.
Avant de savoir quel pain est le plusfaible en calories et en bonne santé, vous devez comprendre ce que c'est en général. Il s'agit du produit alimentaire le plus courant, il en existe donc de nombreux types, mais les principaux groupes peuvent être distingués.
Quelles sont les substances bénéfiques du pain?Il contient des vitamines vitales pour le corps, en particulier - groupes B, P, D, E, ainsi que du potassium, du zinc, du fer, de l'iode, du phosphore. En combinaison avec une grande quantité de fibres, cela conduit au fait que le pain est un produit indispensable pour nettoyer le corps. En outre, la consommation de ce produit a un effet caritatif sur le système nerveux, l'état des cheveux, de la peau, des ongles. Le pain est une source de glucides dont les humains ont besoin pour l'énergie. Il soulage rapidement la faim et sature le corps.
Les avantages des produits panifiés dépendent en grande partie de leur composition. Il est très important de savoir quel type et quelle qualité de farine le pain est fait et quels additifs ont été utilisés pendant la préparation.
Quel pain est le plus sain: seigle ou blé?Essayons de le comprendre. Le grain de blé contient une énorme quantité de substances utiles qui se trouvent dans la coquille du grain et dans son germe, mais dans le processus d'obtention de la farine blanche de la plus haute qualité, ils deviennent des déchets. En conséquence, un tel pain n'a pratiquement aucun avantage, alors qu'il a une teneur en calories très élevée.
Le pain noir est fabriqué à partir de farine de seigle. Il est lentement absorbé par le corps, ce qui contribue à prolonger la sensation de satiété. De plus, le pain fabriqué à partir de cette farine est moins nutritif que son homologue blanc.
Quel genre de pain est bon pour les intestins?Bien sûr, un produit à base de grains entiers est beaucoup plus sain que de produits transformés. Après tout, beaucoup plus de nutriments et de vitamines y sont stockés, il contient moins de calories et contient plus de fibres, stimule les intestins, par conséquent, il nettoie mieux et plus rapidement le corps des produits de carie. Un tel pain est recommandé pour une utilisation avec la nutrition diététique, l'obésité, les maladies cardiaques, le diabète.
Ces deux types de pain ont gagné en popularité récemment, et tout le monde ne sait pas ce qu'ils sont.
Un produit à base de farine «vivante» contient des grains fraîchement germés. Par conséquent, il a une teneur élevée en éléments utiles, mais un tel pain n'est stocké que pendant une journée.
Le "pain BIO" ne contient pas d'agents levants, de levure etconservateurs. Pour sa production, on utilise de la farine de seigle grossier ou de la farine de blé entier, ainsi que des levains naturels. Mais un tel produit n'est pratiquement pas produit et sa part sur le marché des produits à base de farine ne dépasse pas 2%.
Quel pain est plus sain:blanc ou seigle, d'hier ou frais? Ces questions concernent tous ceux qui se soucient de leur santé et de leur beauté. Il est préférable et plus sain pour le système digestif de consommer du pain séché, car il est moins collant. Un produit à base de farine fraîchement cuit peut obstruer l'estomac et provoquer un volvulus car il se dépose sur les parois et est digéré très lentement.
Il n'y a pas tellement de contre-indications pour le pain.
La plus grande menace pour la santé est posée par le blancproduit de farine de levure. La levure, pénétrant dans le corps, continue de fermenter, affectant la composition chimique du sang. De plus, le pain à base de farine de qualité supérieure ne contient pratiquement aucune substance utile. Scientifiquement parlant, il s'agit d'un simple glucide, «calories vides» qui n'apporte aucun bénéfice. L'utilisation quotidienne d'un tel pain avec un mode de vie sédentaire conduit le plus souvent à l'obésité.
Si vous abandonnez le produit de levure de bléet optez pour tout autre, qu'il soit sans seigle, sans son ou sans levure, la principale contre-indication reste une forte teneur en calories. Il est conseillé de ne pas consommer plus de 3-4 tranches de pain par jour.
Aussi dans les produits de boulangerie modernesdes fabricants peu scrupuleux ajoutent toutes sortes d’améliorants, de conservateurs, d’arômes et d’autres produits chimiques. Vous devez étudier attentivement l'étiquette, mais il est préférable de rechercher une boulangerie maison ou d'acheter une machine à pain.
Le pain de seigle a également ses propres contre-indications.Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant d'ulcères et de gastrite, ainsi que de problèmes de vésicule biliaire. L'utilisation de ce produit peut provoquer des flatulences et altérer le fonctionnement du système digestif.
Afin de perdre du poids, d'abordtournez le régime est en cours de révision. Les aliments riches en calories sont naturellement exclus du menu. Par conséquent, lorsque vous perdez du poids, vous ne pouvez pas utiliser de pain blanc et de seigle. Cependant, les nutritionnistes ne recommandent pas de l'exclure complètement de l'alimentation.
De quelle farine est le pain le plus sain quand il s'agità propos de la figure? Chaque jour, vous pouvez manger quelques tranches de farine de grains entiers, de son ou de farine complète sans levure. Leur teneur en calories est beaucoup moins élevée et la quantité de nutriments est élevée. Si vous ne consommez pas plus de 2-3 petits morceaux de pain par jour, vous pouvez équilibrer votre alimentation tout en perdant du poids.
Beaucoup de parents se demandent quel genre de painutile à l'enfant. Dans les aliments pour bébés, les produits à base de farine doivent être traités avec prudence. Il est possible de familiariser un bébé avec ce produit à partir de 8 mois de vie, mais ne donnez pas plus de 15 grammes par jour. Vous ne pouvez pas offrir de pain frais et de seigle aux bébés de moins de trois ans. Un produit à base de son ne doit pas non plus être introduit dans l'alimentation du bébé, sauf en cas de constipation et uniquement après consultation d'un médecin.
Après 3 ans, le nombre de farineles produits peuvent être augmentés jusqu'à 100 grammes par jour. Vous devez également étudier attentivement la composition du pain acheté, qui ne doit pas contenir de colorants, d'additifs synthétiques et de conservateurs.
Le plus bénéfique pour les enfants de plus de 6 ans estpain de son et de seigle. Ces types contiennent toutes les substances nécessaires à la croissance normale de la masse musculaire, au travail du système nerveux. Le manque de thiamine, riche en produits à base de farine, entraîne une fatigue rapide, une irritabilité et une faiblesse générale de l'enfant.
Malgré cela, vous devez contrôlerla quantité de pain consommée par l'enfant, en évitant de trop manger. Les produits à base de farine blanche de la plus haute qualité doivent être exclus de l'alimentation du bébé ou donnés en petites quantités.
Quel genre de pain est sain, vous le savez déjà.Comment le choisir correctement? Le magasin propose un vaste assortiment de différents produits de boulangerie. Il existe plusieurs règles qui vous aideront dans le choix d'un pain de qualité et sain. Alors, à quoi devez-vous faire attention lors de l'achat en premier lieu?
S'il y a une couche blanche sur la surface du pain, ne le confondez pas avec de la farine, c'est un signe que de la pâte périmée a été utilisée dans la fabrication.
Bien sûr, dans chaque cuisine, il y a une boîte à pain, et peu de gens ont demandé comment stocker correctement les produits à base de farine. Cependant, il y a quelques points à prendre en compte.
Nous avons résolu la question de savoir quel type de pain est sain.Maintenant, cela vaut la peine de parler de ce avec quoi vous pouvez le manger. Les produits de boulangerie se marient bien avec les légumes. Oignons, courgettes, épinards, poivrons, betteraves, carottes, concombre, citrouille et aubergine, laitue verte - ce n'est pas une liste complète de légumes pouvant être combinés avec des produits à base de farine.
Il est utile de combiner du pain avec des produits laitiers, tels que le kéfir, le lait cuit fermenté, le yogourt et le lait.
Vous ne pouvez pas combiner des produits à base de farine avec des protéines telles que des œufs, de la viande, du poisson, du fromage cottage. Les sandwichs préférés de tout le monde sont très nocifs pour la santé. Ces aliments sont mieux consommés séparément.
La combinaison traditionnelle de pain avec du beurre ou du fromage n'est pas si nocive, mais elle conduit à un ensemble de kilos en trop.
Si vous combinez du pain avec du sucre, des conserves ou de la confiture, vous pouvez avoir des ballonnements, des gaz et une inflammation intestinale. La même réaction sera provoquée par la combinaison de produits à base de farine et de cornichons.
