Tous les produits de boulangerie et pain préparéssur la levure de boulangerie, perdre de plusieurs façons au pain, qui est cuit sans levure. Lorsque de la levure est ajoutée, des champignons cultivés artificiellement sont introduits dans la pâte, qui s'accumulent ensuite dans le corps humain. Il y a une diminution de l'immunité. En raison de l'affaiblissement des défenses, une personne devient plus sensible aux maladies. C'est particulièrement mauvais pour le corps de l'enfant. Les enfants commencent à souffrir d'allergies, de dysbiose et de rhume.
Бездрожжевой хлеб полезен для любого возраста и conditions corporelles (en particulier pour les personnes ayant des problèmes digestifs), car il ne provoque pas de conséquences négatives. De plus, il est conservé plus longtemps (peut ne pas fuir et ne pas perdre son goût pendant longtemps). En raison de la teneur élevée en nutriments (y compris les oligo-éléments et les vitamines), il a un effet cicatrisant. En utilisant diverses recettes pour cuire ce pain à la maison, vous pouvez améliorer et faire une alimentation plus diversifiée pour votre famille, y compris les personnes âgées et les enfants. Au printemps, il compense la carence existante en vitamines et minéraux.
Recette 1
Un ensemble simple de produits et une technologie simple vous permettent de cuisiner un pain délicieux et sain sans levure en utilisant cette recette. Ingrédients
Mélanger la farine avec le sucre, la levure chimique etAvec du sel. La margarine est ajoutée et hachée avec un couteau dans un mélange de farine (pas pétrir) jusqu'à ce que de petites miettes de farine soient obtenues. Mélangez-les avec du poivre haché, des feuilles de curry, du gingembre, de la coriandre, de la menthe et ajoutez du yogourt. Pétrir la pâte très rapidement, dérouler un peu plus de 3 mm d'épaisseur et la découper en différents carrés, triangles, cercles ou autres formes à souhait. Étaler sur une feuille saupoudrée de farine, et du pain sans levure cuit pendant 15 minutes à une température de 175 ° C.
Recette 2
Le pain léger à la levure sans kéfir pour 12 personnes peut être préparé à partir des produits suivants:
Le four est chauffé à 200 ° C.Dans un grand bol, fouetter tous les aliments humides avec un fouet et, sans cesser d'interférer, ajouter les ingrédients secs dans l'ordre: sel, sucre, levure chimique, farine. Pétrir rapidement la pâte et l'étendre dans une plaque à pâtisserie préparée (saupoudrée de farine ou graissée). Garnir légèrement de poivre noir. Cuire au four pendant 25 minutes, laisser refroidir légèrement, puis couper et servir. Le pain sans levure préparé selon cette recette est très savoureux et sain.
Recette 3
Vous pouvez cuire un excellent pain sans farine de blé. Ingrédients pour le pain irlandais à l'avoine:
Les flocons de kéfir sont trempés pendant la nuit.Le matin, du sel, de la levure chimique et de l'huile sont ajoutés au mélange, mélangés. Versez les raisins secs, les graines, les graines de sésame, les noix, mélangez à nouveau. Ajouter du gruau. Obtenez une pâte épaisse et collante. Étalez sous une forme huilée. Mettre au four préchauffé 50 minutes et cuire à 180 ° C. La préparation du pain est vérifiée avec un cure-dent. Vous pouvez ajouter des figues, des pruneaux ou des abricots secs dans la pâte.
