La langue de boeuf est considérée comme l'une des plus utiles.parmi les abats utilisés dans l'alimentation. Il contient une grande quantité de protéines, de vitamines B, de divers macro et micro éléments. En raison de son goût délicat et raffiné, la langue de boeuf bouillie est considérée comme un plat gastronomique. Mais en plus de son goût, il contient de nombreuses substances utiles et vitamines. De nombreux gourmets préfèrent utiliser la langue de boeuf bouillie au lieu de la saucisse. L'avantage de ce produit est sans aucun doute plus élevé même parce que 100 grammes contiennent environ 40% des besoins quotidiens en vitamines B. La langue de boeuf est également riche en vitamine B12, dont une quantité insuffisante dans le corps humain peut entraîner la maladie d'Alzheimer.
La langue de boeuf bouillie est utilisée commeun plat indépendant, et comme composant de diverses salades et collations. Pour le faire bouillir correctement, vous devez suivre certaines règles. Tout d'abord, la langue doit être soigneusement lavée à l'eau froide courante, puis abaissée, sans couper l'eau salée en morceaux, dans de l'eau bouillante. La langue de boeuf est cuite pendant environ trois heures, des pois et des feuilles de laurier sont ajoutés pendant la cuisson. Nous ne pouvons pas nous empêcher de terminer le produit, car dans ce cas, il s’avère difficile. La langue de boeuf bouilli est prête lorsqu'elle est facilement percée avec un couteau. Pour éliminer la couche supérieure non comestible, la langue de boeuf doit être abaissée dans de l'eau froide pendant dix minutes. Les avantages d'un tel produit en combinaison avec d'autres produits sont évidents. Par conséquent, il existe de nombreuses recettes pour diverses salades de vitamines. D'autre part, la langue bouillie peut être enveloppée dans du papier d'aluminium et mise au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure sous forme de tranches.
Quant aux salades de vitamines, c'est extraordinaireUtile est une salade facile à préparer et à base de boeuf bouilli et de radis. Pour le préparer, vous aurez besoin de 180 grammes de langue bouillie, un gros radis, un oignon rouge, des herbes, du sel et des épices au goût. Le radis doit être râpé et laissé reposer jusqu'à ce que le jus à égoutter ressorte. Coupez la langue bouillie en fines lanières, l'oignon en demi-anneaux et hachez finement les verts. Mélanger tous les ingrédients préparés, en laissant une petite quantité de légumes verts hachés pour la décoration. Pour faire le plein, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de sésame. Le goût original de cette salade est que l'un de ses composants est la langue de boeuf. Les avantages d'un tel plat sont renforcés par les légumes et les herbes contenant des vitamines. En particulier, le radis contient de nombreuses huiles essentielles saines et diverses vitamines.
Plat le plus commun en particulier surtables de vacances, est la langue en gelée. Pour lui, la langue de porc et de boeuf convient. Les avantages et les propriétés utiles du porc sont les mêmes, donc souvent dans de nombreuses recettes, il ne spécifie pas la langue à utiliser pour préparer le plat. Pour préparer la charge, vous devez filtrer trois tasses de bouillon et y dissoudre 25 grammes de gélatine. Ensuite, filtrez à nouveau et versez la moitié dans un petit saladier peu profond. Après cela, vous devez mettre le bouillon au froid jusqu'à ce que la gelée se forme, puis déposer doucement la langue, l'œuf, les carottes bouillies, les verts et les pois verts coupés en cercles. Après avoir versé le plat d'en haut avec le reste du bouillon, vous devez à nouveau le placer dans un endroit froid jusqu'à ce qu'il soit complètement solidifié. La langue en gelée est très décorée d'une table de fête, et elle peut être servie soit dans un saladier, soit en la transformant en un autre plat, après avoir baissé le fond du moule pendant plusieurs minutes dans de l'eau chaude.
La langue de boeuf bouillie va bien avecdifférents types de produits. C'est du fromage, de la mayonnaise, des pommes de terre, des champignons et bien d'autres. Par conséquent, si vous voulez quelque chose de savoureux, une salade avec ce produit sera la bienvenue.
