"J'ai bu la sève de bouleau dans la forêt de printemps ..."- Ces mots, dans la plupart d'entre nous, suscitent des sentiments nostalgiques. Mais, outre le fait que pour beaucoup, c'est la personnification de la Patrie, ce qui est remarquable, à quoi sert l'utilisation de la sève de bouleau? C'est une riche source de vitamines et de minéraux, du sucre. Ils recueillent la sève de bouleau au printemps, pendant un mois Au moment où la sève commence à couler dans les troncs et avant la floraison des feuilles, il est préférable de le faire dans des endroits chauffés par le soleil, car le mouvement du jus commence plus tôt. Récupérez le jus des arbres d’un diamètre d’au moins 10-20 centimètres. Le meilleur moment pour la récolte est généralement de 10 heures à 18 heures.Les racines de l’arbre ne sont pas situées près de la surface, mais vont en profondeur et n’absorbent donc pas les substances toxiques de la couche superficielle du sol. Un bouleau peut produire environ 2 litres de jus par jour si vous le ramassez. Après la collecte de la norme établie, les trous doivent être fermés avec de la mousse, du liège ou de la cire. Plus tard, la quantité de jus diminue fortement et l'arrière-goût est amer.
La sève de bouleau n’est pas conservée longtemps, il est donc conseillé de la boire fraîche, mais elle est également préservée, comme tous les autres jus. 100 grammes de cette boisson saine contiennent 20 kilocalories.
Полезные свойства березового сока обусловлены la présence en elle d'oligo-éléments tels que le potassium, le sodium, le cuivre, le manganèse, l'aluminium, le fer, le magnésium, le calcium. Il contient également de l'acide malique, des polysaccharides, des huiles essentielles, du fructose, du saccharose, des acides organiques et des vitamines du groupe B.
Quelle est la sève de bouleau utile?Et le fait qu'il puisse être parfaitement absorbé par le corps et qu'il possède de merveilleuses propriétés - diurétique, anti-inflammatoire, anthelminthique et régénérant. Pendant la ménopause, les jus aident à soulager la fatigue, la somnolence, l'irritabilité, ainsi que d'autres phénomènes désagréables. Il est particulièrement utile de rincer les cheveux des pellicules avec la sève de bouleau, cela leur donne également brillance et douceur. La décoction de feuilles de bouleau a les mêmes qualités. Si vous avez le nez qui coule de façon chronique, il est conseillé de boire un verre de jus tous les matins. En cas de rhume et de toux, il est préférable de le réchauffer, d'ajouter du lait et une petite quantité d'amidon.
Sève de bouleau, dont les propriétés se retrouventapplication non seulement dans la médecine traditionnelle et les cosmétiques, est connu depuis longtemps en Russie. Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à sa réception. Mais les personnes ayant une réaction allergique au pollen de bouleau ne devraient pas en boire.
De nombreuses boissons saines sont préparées à partir de la sève de bouleau, telles que le kvas, le sirop, le vinaigre. Et ce n’est pas tout ce pour quoi la sève de bouleau est utile.
Kvass est préparé de cette façon.Le jus est chauffé à 35–36 degrés, puis de la levure, du miel ou du sucre, des raisins secs et du zeste de citron sont ajoutés. Après que les plats sont fermés et autorisés à errer pendant 1-2 semaines. Ensuite, la boisson est mise en bouteille et placée dans un endroit froid pour la conservation. Pour faire du sirop de bouleau, du sucre est ajouté au jus et porté à ébullition jusqu'à l'obtention d'une crème sure épaisse.
La sève de bouleau convient à la fabrication du vinaigre.Le processus est très simple: le jus est versé dans un tonneau, de la vodka, du miel y sont ajoutés et mis dans un endroit chaud pendant deux mois. Le vinaigre prêt doit être conservé dans un endroit frais.
Répondre à la question de savoir ce qui est utile au bouleaujus, il convient de rappeler qu'il a la capacité de restaurer le tissu rénal, aide le processus de cicatrisation des ulcères d'estomac et des intestins. Ses avantages ont été prouvés dans le traitement de l'obésité, de la pneumonie et de la tuberculose.
Avec les maladies de l’estomac et des intestins, vous pouvezfaire une boisson de bouleau-avoine. Pour cela, un verre d'avoine entière lavée est versée avec 1,5 litre de sève de bouleau et maintenue au réfrigérateur toute la nuit. Cuire ensuite jusqu'à ce que le volume soit réduit de moitié. Le bouillon est filtré et pris trois fois par jour, 150 millilitres pendant un mois.
La sève de bouleau est un cadeau de la nature et vous devez la traiter avec soin pour ne pas la perdre. Sinon, cela deviendra comme dans le dicton: "Ce que nous avons, nous ne stockons pas, nous avons perdu nos larmes."
