Une déclaration qui dit: «Nous sommes ce que nous mangeons» devient de plus en plus populaire et pertinent chaque année. De plus en plus de gens ont commencé à réfléchir aux avantages de la nutrition. Et ce n'est pas seulement un hommage à la mode. Les produits que l'industrie alimentaire propose aux profanes regorgent de composés chimiques, de sucre et d'autres ingrédients douteux. D'où la flambée sans précédent des maladies oncologiques, de l'obésité, des réactions allergiques, etc. Et, probablement, chaque personne est une fois confrontée à la question d'une alimentation saine. Beaucoup affirment qu'une alimentation saine est un luxe pour ceux qui ont un portefeuille serré. Et ils auront en partie raison. Mais seulement en partie. Pour guérir votre corps, vous devez consommer autant de légumes et de fruits que possible, qui ne sont pas si chers. Et en plus, la plupart d'entre eux peuvent facilement pousser dans votre banlieue, et des légumes même sur le balcon. Heureusement, nos latitudes nous permettent de nous régaler de baies fraîches et de légumes presque toute l'année. Essayez de diversifier votre table avec une plante aussi merveilleuse que les épinards.
Qu'est-ce que les épinards?
Il s'agit d'une culture légumière à maturation précoce liée àfamille de brume. Les bienfaits des épinards sont inestimables. Premièrement, il contient toutes les vitamines connues: A, P, PP, K, C, toutes du groupe B et autres. En termes de teneur en iode, les épinards n'ont pas d'égal. Il contient également de nombreux sels de fer, de potassium, de calcium et de phosphore facilement digestibles. Et les épinards sont également riches en protéines, en cuivre et en fibres. Beaucoup de gens appellent cette plante une brosse intestinale, ce qui en fait un élément indispensable dans le menu des beautés modernes. Mais ce ne sont pas tous les avantages du légume. Les épinards sont également délicieux. Vous pouvez y cuisiner un nombre incroyable de plats différents. Les soupes diététiques, les salades, les accompagnements et les desserts sont préparés à partir de ses feuilles. Grâce aux acides organiques qu'il contient, l'épinard ne perd pas ses propriétés bénéfiques même après séchage, traitement thermique et congélation. Mais, malheureusement, ce merveilleux légume n'est pas aussi populaire chez nous que dans d'autres pays. L'Orient sait très bien ce que sont les épinards. Il y est tellement populaire que presque aucun plat n'est complet sans lui. En l'absence de feuilles fraîches, saupoudrez les plats cuisinés secs. Le goût des épinards est quelque peu neutre, rappelant quelque peu les jeunes orties ou la salade. Les feuilles sont très juteuses et croquantes. Et, surtout, cette plante est peut-être la toute première à apparaître sur les plates-bandes après la fonte des neiges. En semant des graines toutes les deux semaines, vous vous apporterez des vitamines jusqu'à la fin de l'automne. Mais même si beaucoup ont entendu parler de cette plante légumière, tout le monde ne sait pas à quoi ressemblent les épinards. Et cela ressemble à l'oseille bien connue, seules les feuilles sont plus grandes et plus denses.
Cultiver des épinards
Comme indiqué ci-dessus, tous les jardiniers ne savent pasqu'est-ce que les épinards. Ceci est plutôt dû à l'ignorance, mais en aucun cas à la difficulté de cultiver cette plante. Au contraire, les épinards sont sans prétention à entretenir. La seule chose dont il a besoin est un sol bien drainé et une teneur en azote suffisante. Les graines sont semées au printemps, dès que le sol se réchauffe à 15 degrés. Pour ce faire, vous devez dessiner des lits peu profonds (pas plus de 2 centimètres) et disperser les graines. Pour que les rosettes de la plante soient suffisamment grandes, le matériel de plantation n'est pas placé très près les uns des autres. Si le sol est humide, les graines ne sont pas humidifiées, sinon faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant quelques heures. Les épinards aiment l'humidité, alors essayez de ne pas dessécher le sol. Il est également intéressant de noter que cette plante est un bon absorbant et absorbe tous les nitrates, alors essayez de nourrir la plante uniquement avec des engrais organiques, puis en petites quantités. Des premières pousses à la consommation d'un légume, il ne s'écoule pas plus de deux semaines. Planter des graines d'épinards à la mi-août pour une récolte précoce. Et dès que la plante germera, vous devrez recouvrir les plates-bandes d'un film qui ne s'enlèvera qu'au printemps. Quelques semaines après la fonte des neiges, vous pouvez manger des herbes fraîches.
Épinards: avantages et inconvénients
Les bienfaits de ce légume sont évidents: une grande quantité de vitamines et de micro-éléments en fait un élément indispensable de notre alimentation. Mais il convient de noter les méfaits de ce légume. Il est strictement interdit aux personnes souffrant de troubles du métabolisme eau-sel, ainsi que de lithiase urinaire, de la manger. De cet article, vous avez appris ce que sont les épinards et comment ils sont utiles. Assurez-vous d'inclure cette plante dans votre alimentation et vous l'apprécierez sûrement.
