Le système musculo-squelettique est la baseorganisme. Le squelette protège les organes individuels des dommages mécaniques. Par conséquent, la vitalité d'une personne dans son ensemble dépend de son état. Dans cet article, nous examinerons la composition des os, les caractéristiques de leur structure et les substances nécessaires à leur croissance et à leur développement.
L'os est un type de connecteurtissus. Il se compose de cellules spécialisées et d'une grande quantité de substance intercellulaire. Ensemble, cette structure est à la fois solide et élastique. Les os sont tout d'abord durcis par des cellules spécialisées - les ostéocytes. Ils ont de nombreuses excroissances, à l'aide desquelles ils sont connectés les uns aux autres.
Visuellement, les ostéocytes ressemblent à un réseau. La substance intercellulaire est la base élastique du tissu osseux. Il est composé de fibres de protéines de collagène, une base minérale.
Un quart de la composition chimique totaleles os sont de l'eau. C'est la base de tous les processus métaboliques. Les substances inorganiques donnent la dureté des os. Ce sont des sels de calcium, de sodium, de potassium et de magnésium, ainsi que des composés du phosphore. Leur pourcentage est de 50 %.
Pour prouver leur importance pour une espèce donnéetissus, une expérience simple peut être réalisée. Pour ce faire, l'os doit être placé dans une solution d'acide chlorhydrique. En conséquence, les minéraux vont se dissoudre. Cela rendra l'os si élastique qu'il pourra être noué.
25% de la composition chimique estmatière organique. Ils sont représentés par une protéine élastique appelée collagène. Il donne de l'élasticité à ce tissu. Si l'os est calciné à feu doux, l'eau s'évapore et la matière organique brûle. Dans ce cas, l'os deviendra cassant et pourra s'effriter.
La composition chimique du tissu osseux change entout au long de la vie d'une personne. À un jeune âge, la matière organique y prédomine. Pendant cette période, les os sont souples et mous. Par conséquent, avec une position incorrecte du corps et un stress excessif, le squelette peut se plier, provoquant une mauvaise posture. Le sport et l'activité physique systématiques peuvent empêcher cela.
Au fil du temps, les os augmententla quantité de sels minéraux. En même temps, ils perdent leur élasticité. La dureté est donnée aux os par les sels minéraux, qui comprennent le calcium, le magnésium, le phosphore, le fluor. Mais sous des charges excessives, ils peuvent entraîner une rupture de l'intégrité et des fractures.
Le calcium est particulièrement important pour les os. Sa masse dans le corps humain est de 1 kg pour les femmes et de 1,5 kg pour les hommes.
99% de la quantité totale de calcium se trouve dans les os,formant une ossature solide. Le pourcentage restant est du sang. Ce macronutriment est un matériau de construction pour les dents et les os, une condition préalable à leur croissance et à leur développement.
Dans le corps humain, le calcium régule égalementle travail des tissus musculaires, y compris le cœur. Avec le magnésium et le sodium, il affecte le niveau de pression artérielle et avec la prothrombine - sur sa coagulation.
L'activation dépend également du niveau de calcium.enzymes, ce qui déclenche la synthèse de neurotransmetteurs. Ce sont des substances biologiquement actives par lesquelles l'impulsion est transmise des cellules du tissu nerveux aux muscles. Ce macronutriment affecte également l'activation d'un certain nombre d'enzymes qui remplissent diverses fonctions : la dégradation des biopolymères, le métabolisme des graisses, la synthèse d'amylase et de maltase.
Le calcium améliore la perméabilité de la surfaceappareil des cellules, en particulier leurs membranes. Ceci est très important pour le transport de diverses substances et le maintien de l'homéostasie - la constance de l'environnement interne du corps.
Comme vous pouvez le voir, un manque de calcium dans le corps peutentraîner de graves perturbations de son fonctionnement. Chaque jour, un enfant devrait consommer environ 600 mg de cette substance, un adulte - 1000 mg. Et pour les femmes enceintes et allaitantes, ce chiffre doit être multiplié par une et demie à deux.
Quels aliments sont riches en calcium ?Tout d'abord, il s'agit de divers produits laitiers: kéfir, lait fermenté cuit au four, crème sure, fromage cottage ... Et les principaux parmi eux sont les fromages à pâte dure. Et il ne s'agit même pas de la quantité de calcium, mais de sa forme. Ces produits contiennent du sucre de lait - lactose, ce qui favorise une meilleure absorption de cet élément chimique. La quantité de calcium dépend également de la teneur en matières grasses. Plus cet indicateur est bas, plus il est présent dans le produit laitier.
Riche en calcium et en légumes.Ce sont les épinards, le brocoli, le chou et le chou-fleur. Les noix les plus précieuses sont les amandes et les noix du Brésil. Les graines de pavot et de sésame sont un véritable réservoir de calcium. Ils sont bons à manger à la fois non transformés et sous forme de lait.
La consommation de son de blé et de produits de boulangerie à base de farine de grains entiers, de fromage de soja et de lait, de feuilles de persil, d'aneth, de basilic et de moutarde contribue également à augmenter les niveaux de calcium.
Comment comprendre qu'il n'y a pas assez de calcium dans le corpspour son développement normal ? Les manifestations externes de ceci sont la faiblesse, l'irritabilité, la fatigue, la peau sèche, la fragilité de la plaque à ongles. Avec un manque grave de calcium, on observe une carie dentaire, des crampes, des douleurs et un engourdissement des extrémités, une coagulation sanguine altérée, une diminution de l'immunité, une tachycardie, un développement de la cataracte et une tendance à de fréquentes fractures osseuses. Dans de tels cas, il est nécessaire de donner du sang et, si nécessaire, de commencer un traitement.
Ainsi, la dureté est donnée aux os par leurs composants minéraux. Tout d'abord, ce sont des sels, qui comprennent le calcium, le magnésium et le phosphore.
