Agréable de commencer la matinée avec une tasse de café et unrouleau de printemps. Les ménagères expérimentées savent que les cuisiner n'est pas si facile. Il arrive souvent que la pâte sorte mince, se casse, colle à la poêle. En conséquence, vous êtes assuré d'une mauvaise humeur pour toute la journée. Pourquoi les cuisiniers des restaurants et des cafés produisent toujours de délicieuses crêpes trouées? Parce qu'ils ont une crêperie professionnelle à portée de main. Travailler avec cela ne nécessite pas de compétences particulières. Si vous décidez d'acheter un tel assistant, vous devez comprendre certaines des nuances et des astuces de l'appareil.
Mangez-vous des crêpes uniquement pour le mardi gras?Ensuite, une crêpière professionnelle n'est pas particulièrement nécessaire dans votre famille. Mais si vous aimez vous chouchouter avec ce plat le matin, il deviendra un assistant irremplaçable qui vous fera gagner du temps et de l'énergie.
Ce n'est un secret pour personne que les crêpes les plus délicieuses sont préparées dans une poêle en fonte. Mais les crêpières électriques professionnelles n'ont également fait leurs preuves que du meilleur côté:
entièrement alimenté par le secteur;
il est possible de sélectionner la température désirée et de la maintenir automatiquement;
ne nécessitent pas de connaissances et de compétences particulières pour travailler.
En achetant un tel appareil, vous pouvez être sûr que même la première crêpe, vous ne serez jamais grumeleux.
Crêpes préparées chez un professionnella crêperie s'avère toujours savoureuse et faible en gras. Et le secret n'est pas seulement dans la recette du plat. L'appareil a une puissance énorme, un régulateur de température. La surface sur laquelle les crêpes sont cuites a un revêtement antiadhésif. La pâte est versée dessus avec une fine couche et un bâton en bois spécial est uniformément réparti sur la surface de travail.
Une caractéristique importante - l'avion se réchauffeen même temps, contrairement à une poêle à frire, la pâte sera dorée uniformément de tous les côtés. Les crêpes sont obtenues sans calories du fait que les légumes ou le beurre ne sont pratiquement pas utilisés.
Bien sûr, pour bien cuisinercrêperie professionnelle, il faut pratiquer un peu. Vous devez manier un bâton en bois rapidement, mais dans ce cas, la crêpe se révélera mince, uniforme, du diamètre requis. Il vaut également la peine de s'habituer à mesurer la bonne quantité de pâte afin qu'elle ne s'écoule pas du côté de la surface chauffante. Le prix d'une telle crêperie est en moyenne de 50000 roubles.
Dans les cafés et restaurants, les chefs utilisentles crêpiers sont des professionnels. Le prix dépend du fabricant, de la puissance et du nombre de brûleurs. Il peut y en avoir plusieurs à la fois (jusqu'à 6 pièces). Dans ce cas, la crêpe se révèle être d'un diamètre plus petit (à partir de 12 cm).
Ces crêpes ont des rainures spéciales, de sorte que la pâte ne pourra pas s'écouler. Un tel appareil est très pratique, en peu de temps, vous pouvez faire cuire une énorme quantité de crêpes.
En réglant le bon régime de température, vous ne pouvez pascraignez que le plat brûle. Le revêtement antiadhésif résiste aux petites rayures, mais il suffit de retirer les crêpes de la surface avec une spatule en bois ou en silicone. Ces crêpières n'ont pas besoin d'un bâton de lissage de la pâte. Le coût d'un tel appareil est d'environ 10 mille roubles.
Beaucoup de gens pensent que le crêpier est professionnelrequis uniquement pour les cafés et restaurants. Mais ce n'est absolument pas le cas. Si votre famille a des amateurs de délicieuses crêpes, l'appareil deviendra un assistant irremplaçable dans la cuisine. Voici les principaux points à surveiller lors de l'achat d'une telle technique:
Nombre de brûleurs.Votre famille est-elle petite? Ensuite, une surface suffira pour cuire le plat, mais si vous cuisinez souvent des crêpes pour les invités, choisissez un appareil avec 4-6 brûleurs. Le processus ira beaucoup plus vite.
Il est à noter qu'une crêpière professionnelle prend beaucoup de place dans la cuisine en raison de ses dimensions suffisantes. Pensez à l'avance à l'endroit où il sera situé.
Revêtement des brûleurs. Il est préférable de choisir un appareil avec une couche antiadhésive, dans ce cas, vous pouvez être sûr que les crêpes ne brûleront pas.
Surface remplaçable. Si vous souhaitez faire cuire des crêpes de différents diamètres, vous pouvez acheter un appareil avec des surfaces de travail remplaçables.
Minuteur. Convient à ceux qui aiment faire plusieurs choses en même temps. Un signal sonore vous rappellera quand la crêpe doit être retirée de la surface.
Indicateur de chauffage. En l'ayant, vous n'avez pas besoin de vérifier constamment s'il est possible de verser la pâte, si la surface est chauffée. La couleur rouge de l'indicateur signifiera la commande pour démarrer la cuisson.
Avez-vous décidé d'acheter des crêpières professionnelles?Leur prix est très différent, vérifiez auprès du vendeur-consultant les paramètres de l'appareil décrit ci-dessus et vous pouvez être sûr de l'exactitude de l'achat. Vos crêpes seront savoureuses, moelleuses et appétissantes.
Concernant les crêpières, on peut noter leurs côtés positifs :
Permet de cuire rapidement de grandes quantités de délicieuses crêpes.
Le plat s'avère nutritif (pas besoin d'utiliser d'huile).
Pas de fumée ni de mauvaise odeur.
Parmi les points négatifs, on peut noter le coût élevé de cet appareil de cuisine.
La réponse à la question de savoir comment faire frire des crêpes dans une crêpière professionnelle intéresse peut-être surtout les femmes au foyer. Vous devez connaître quelques secrets pour rendre le plat parfait :
Pour que la pâte ne colle pas au bâton en bois, pour égaliser les crêpes, il faut d'abord l'humidifier avec de l'eau froide.
Pour la première crêpe, il est préférable d'utiliser plus de pâte pour qu'elle se détache bien de la surface et ne se casse pas.
Ne pas verser la pâte tant que la plaque chauffante n'est pas complètement réchauffée.
Préparez des crêpes uniquement selon le livre de recettes fourni avec l'appareil.
Les crêpières vous aideront à économiser beaucoup de temps et d'efforts dans la préparation d'un plat délicieux qui ravira vos invités.
