Aujourd'hui sont très demandésbonbons comme la truffe. Ainsi, "Truffe" - des bonbons de forme ronde, nommés d'après le champignon, car ils lui ressemblent beaucoup. L'intérieur des bonbons contient de la crème au chocolat, parfois avec divers additifs, et sur le dessus se trouve un glaçage à base de chocolat, de cacao, d'arachides et de chapelure de gaufres.
La production en usine de bonbons impliqueremplir des moitiés de chocolats prêtes à l'emploi avec diverses garnitures pour réduire le temps de production. Cependant, à la maison, vous pouvez faire des bonbons tout aussi délicieux.
Ci-dessous, nous examinerons comment préparer des bonbons à la truffe à la maison, dont la composition suppose la présence d'une barre de chocolat noir, d'une demi-barre de chocolat au lait, ainsi que de cent grammes de crème, deux cuillères à soupe de cognac.
La crème doit être portée à ébullition et immédiatementretirer du feu, ajouter le chocolat et le dissoudre complètement. Le mélange résultant doit être refroidi, ajoutez-y du cognac et placez-le dans un endroit froid pendant quelques heures. Lorsque la masse refroidie s'épaissit, des boules en sont formées à l'aide de cuillères à café, tandis que les boules roulent dans des gaufres ou des copeaux de noix de coco. Les bonbons "Truffe" prêts à l'emploi sont très savoureux, ils peuvent être utilisés avec du thé ou d'autres boissons. Il est à noter que dans le processus de fabrication des bonbons, vous pouvez également remplacer le cognac par de la liqueur ou du rhum.
Dans le monde moderne, il y a plus de vingtpays producteurs de Truffe. Ainsi, on peut noter des truffes espagnoles, belges, italiennes ou françaises. De plus, ces derniers ont une histoire intéressante remontant au règne de Louis XIV. À ce jour, la recette de ces bonbons est restée inchangée.
Ainsi, les bonbons "Truffe Française" sontles plus populaires et les plus demandés, car ils contiennent du chocolat de haute qualité avec de la liqueur ajoutée. Dans le même temps, la liqueur peut être crémeuse, caramel, chocolat ou moka. Cette délicatesse est parfaite comme dessert pour n'importe quelle table.
Bien que les bonbons faits maison ne soient en aucun cas inférieurs à ceux fabriqués en usine. Vous trouverez ci-dessous une autre recette pour faire de la "Truffe".
Donc, pour faire des "Truffes" (bonbons), il faut préparer un demi-kilogramme de sucre, un demi-litre d'eau, ¼ un paquet de beurre, cent grammes de cacao, des noix.
Vous devez d'abord faire fondre le beurre et le verser délicatement danseau chaude, remuer et réserver. Le cacao mélangé avec du sucre est versé dans du beurre, mélangé et mis à feu doux pour laisser mijoter pendant dix minutes, sans laisser bouillir la masse. Après cela, tout doit être refroidi, former des boules, les rouler dans des arachides et les mettre au frais pendant quelques heures. Il faut dire que les bonbons peuvent être créés sous n'importe quelle forme, et les miettes de cacao, de biscuits ou de gaufres, le sucre en poudre peuvent être utilisés comme paillettes. L'intérieur de la truffe est souvent placé dans des cerises ou des noix alcoolisées.
Lors de la préparation des bonbons, il est nécessaire d'exclure de la recette les aliments riches en graisses végétales. Les bonbons prêts à l'emploi sont conservés dans un endroit sec à une température ne dépassant pas dix-huit degrés.
Ainsi, la "truffe" (bonbons) dans sa composition contient une grande quantité de vitamines, de monosaccharides, de fibres alimentaires, de cendres, ainsi que d'eau, de protéines, de glucides et de graisses.
Il faut se rappeler que la composition des bonbonsle cacao n'a pas de cholestérol, mais en même temps c'est un produit riche en calories, par conséquent, il n'est pas recommandé de consommer une telle friandise en grande quantité chaque jour. De plus, il contient de la sérotonine, qui agit comme une « hormone du bonheur ». Dans le même temps, la "truffe" est considérée comme le bonbon le plus sûr pour le corps humain.
Que les bonbons soient fabriqués à la maison ou dans une usine, ils sont capables d'apporter de la joie à tout le monde, quels que soient l'âge, le sexe et la position dans la société.
