Le poulet aux oranges suffitun plat original et magnifique, parfait à la fois pour une table décontractée et festive. En raison de la présence d'agrumes, le plat s'avère très juteux, doux, a un goût épicé et un arôme délicat et raffiné. Je vous propose trois recettes simples et savoureuses avec lesquelles j'aime moi-même traiter ma famille et mes amis.
Poulet aux oranges
Ingrédients essentiels: un poulet moyen, quatre oranges, cinq gousses d'ail, poivre et sel.
La cuisine. Nous lavons bien le poulet, s'il y a des viscères, retirez-le, frottez-le avec du sel et saupoudrez de poivre.
Lavez les oranges et coupez-les en fines rondelles. Si désiré, peler les agrumes.
Nous passons maintenant à la partie la plus importante et la plus difficile.Nous devons placer des oranges sous la peau du poulet, et cela doit être fait aussi soigneusement que possible. Nous avons coupé la peau avec un couteau bien aiguisé à plusieurs endroits et mis les cercles finis. De chaque côté, six cercles d'orange peuvent parfaitement convenir.
Coupez l'ail pelé en tranches et mettez-le dans le poulet. S'il reste des oranges, nous les envoyons sur la piste de l'ail.
Maintenant, nous prenons de la ficelle ou un fil très fort et attachons les cuisses de poulet.
Préchauffez le four, placez l'oiseau sur une plaque à pâtisserie et laissez cuire à une température de 180 degrés.
Cuire le poulet aux oranges pendant environ deux heures. En cours de cuisson, versez-le avec votre propre jus de la casserole, ce sera beaucoup plus juteux. Nous coupons l'oiseau fini en morceaux et le servons à table.
En accompagnement, vous pouvez faire cuire du riz blanc ou de la purée de pommes de terre.
Le poulet aux oranges préparé selon cette recette est très juteux, croustillant et a un goût inhabituel. Ce plat sera une décoration digne de votre table.
Poulet cuit au four avec des oranges dans la manche
Nous aurons besoin de: 700 grammes de pulpe de poulet, une tête d'oignon, 50 grammes de jus de citron, une orange, cinq pommes de terre, un verre d'eau bouillie, un verre de crème sure, des épices, du poivre, du sel.
Cuisine. Coupez le poulet en morceaux moyens. Hachez finement l'oignon en demi-rondelles. Pressez le jus du citron dans un bol et faites-y mariner l'oignon pendant environ 15 minutes.
Retirez la peau de l'orange et coupez-la en demi-anneaux. Épluchez les pommes de terre, rincez et hachez-les de la même manière que les agrumes.
Prenez le manchon de cuisson, attachez-le fermementd'un côté et déposez les morceaux de poulet. Saupoudrer d'épices et de sel sur le dessus. Déposer une orange sur la viande, puis des pommes de terre et des oignons marinés dans du jus de citron. Versez de l'eau et du jus de citron dans la manche. Nouez bien l'autre côté de la manche, posez-la sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé pendant environ quarante-cinq minutes.
Sortez le plat fini du four, mettez-le dans la casserole, ajoutez un peu de crème sure, remuez et laissez mijoter pendant environ cinq minutes.
Maintenant, le plat est prêt et vous pouvez le servir à table.
Poulet aux oranges et au miel
Ingrédients requis: Poulet moyen, une demi-tasse de miel liquide, deux oranges, un demi-citron, une cuillerée d'huile d'olive, une cuillère à café de curcuma et de coriandre, des herbes fraîches, du sel et du poivre.
Cuisine. Nous lavons bien le poulet à l'eau froide, le tapotons avec une serviette et le frottons avec du sel et du poivre.
Pressez le jus d'une orange, ajoutez-y le miel, l'huile d'olive, le curcuma et la coriandre. Frottez le poulet à l'intérieur et à l'extérieur avec ce mélange parfumé et laissez-le au réfrigérateur pendant deux heures.
Après cela, nous le mettons dans un moule et versons le mélange restant. Posez des cercles orange sur le poulet et faites-les cuire au four préchauffé.
Nous faisons cuire le plat pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'une croûte dorée et appétissante apparaisse. Pendant la cuisson, verser sur le poulet avec le jus du moule.
Nous décorons le plat fini avec des herbes, des rondelles de citron.
Bon appétit!
