Si vous aimez les plats de légumes, essayezfaire des courgettes frites avec des tomates et du fromage. Une délicieuse seconde avec une croûte de fromage appétissante décorera n'importe quel dîner, et comme les légumes eux-mêmes sont préparés très rapidement, une femme au foyer occupée peut prendre note de la recette. Ce plat peut être un dîner à part entière ou servir d'apéritif pour une table de fête. Il séduira à coup sûr aussi bien les enfants, parfois si difficiles à convaincre de manger des légumes sains, que les adultes. La seule chose à noter : en raison du mode de cuisson, le plat est riche en calories - 100 g de produit contiennent environ 200 kcal, 17 g de matières grasses, seulement 3 g de protéines et 7,5 g de glucides.
Cuisson des courgettes frites avec des tomates et du fromage
Pour une portion moyenne, prenez :
- 1 courgette moyenne;
- 3 tomates mûres, de préférence non aqueuses, avec une structure ferme ;
- 150 g de n'importe quelle mayonnaise ;
- 100 g de fromage (à pâte dure, comme le parmesan);
- huile végétale, farine à paner, sel et épices.
Préparez d'abord vos légumes.Lavez les courgettes, coupez le dessus. Il est préférable de prendre un jeune légume, dans ce cas, sa peau sera très tendre et la pulpe ne contiendra pas de graines. Coupez-le en tranches dans le sens de la longueur, vous devez obtenir des "langues" d'1 centimètre d'épaisseur. Salez, puis roulez chaque tranche dans la farine. Comment cuisiner des courgettes frites ? C'est très simple, suivez nos conseils. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale vigoureusement, placez les légumes dessus et faites-les frire rapidement des deux côtés. La température doit vraiment être très élevée, ainsi vous raccourcirez le temps de cuisson des courgettes et elles absorberont moins d'huile. Une fois que tout est prêt, placez les légumes sur une assiette à recouvrir de papier pour absorber l'excès de graisse. Préparez ensuite la sauce : mélangez l'ail, la mayonnaise et le fromage finement râpé, poivrez. Lubrifiez chaque assiette frite avec, mettez le cercle de tomates et roulez la "langue" en un rouleau. Les courgettes frites aux tomates et au fromage sont prêtes - elles peuvent être consommées chaudes ou froides, et le plat peut également être un excellent apéritif sur une table de fête.
Courgettes frites au fromage et à l'ail
Vous pouvez essayer de faire cuire les légumes de cette façon. Tu auras besoin de:
- 1 courgette moyenne;
- une paire de gousses d'ail;
- farine ou chapelure, sel, herbes sèches;
- mayonnaise, du fromage, du ketchup aux tomates.
Laver les légumes, la peau et les graines.Si la courgette est jeune, la croûte peut être laissée. Coupez-le en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur, salez. Mélanger la farine ou la chapelure et le sel dans un bol séparé, puis rouler chaque morceau de courgette dans ce mélange. Faites-les maintenant cuire en suivant la technologie que nous avons utilisée dans la recette précédente. C'est-à-dire que la poêle doit être très chaude et que le légume doit y être frit rapidement. Lorsque tous les cercles sont dorés des deux côtés, mettez-les sur une assiette, et maintenant, pendant qu'ils sont chauds, badigeonnez chaque morceau d'un mélange de mayonnaise et de ketchup, saupoudrez de fromage râpé, d'ail et d'herbes. Un tel apéritif, ainsi que des courgettes frites avec des tomates et du fromage, est parfait pour la table du Nouvel An ou ce sera un merveilleux dîner végétarien.
